参芪红烧熊掌的功效与作用,参芪红烧熊掌怎么做

本文关键词:风湿性关节炎

参芪红烧熊掌用到的食材

熊掌 : 1对（约1500g）

黄芪 : 100g

人参 : 5g

肥母鸡肉 : 500g

猪肉 : 1000g

葱 : 1000g

化猪油 : 100g

酱油 : 50ml

味精 : 20g

绍酒 : 500ml

生姜 : 80g

食盐 : 10g

胡椒粉 : 2g

二汤 : 1000ml

参芪红烧熊掌的功效与作用

参芪红烧熊掌做法

将熊掌用约5000g清水在锅中用武火煮1.5小时，痨起后去尽茧巴，镊尽茸毛，洗刷干净备用。黄芪润洗净斜切成薄片，人参润后切成薄片，干燥后研为细末，分别盛盘备用。把肥鸡切成2厘米长、1厘米宽的条方块，选取连皮瘦肉1000g，切成4厘米长、0.5厘米的条方片子，大葱切下葱白，葱叶分成3份备用，生姜分切成4块，拍破。将锅置旺火上烧烫，倒入猪油，再放入姜、葱各1份，稍炒后随即加入二汤、熊掌和绍酒，煮沸约30分钟，倒出锅中调料，按上法反复煮3次，捞出熊掌把骨副净。锅再置火上，加猪油20g，放入黄芪片、猪肉、鸡块煸炒，再加入酱油、姜、盐、二汤（1000ml）、胡椒精、味精、绍酒、葱白、熊掌等用文火烧熟，然后取一个大圆盘，先将锅中葱白拣入，再将熊掌掌心向上盖在葱白上。锅中的黄芪、鸡肉等物捞去不用。用武火将原汁熬浓，加入人参搅拌均匀，淋在熊掌面上即可。

冬天吃什么最养生？

冬季吃羊肉、山药、白萝卜能养生。

1.羊肉。羊肉温补，有温肾助阳、强腰健骨的作用，也能够补充人体热量，起到御寒的功效，可做成药膳或者炖汤。

2.山药。山药是药食同源的佳品，含有皂苷、黏液质，有益肺气、养肺阴之效；含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助增强消化吸收功能，不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人，皆可食用。可与牛羊肉等共同煲汤使用。

3.白萝卜。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的说法。萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用。白萝卜富含木质素，有清洗血管的功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化。(一)冬季食物的养生内容

1、冬季养生调养摄入的食物

(1)宜选用的补肾壮阳类食物，一般如鹿肉、鹿鞭、狗肉、狗鞭、羊肉、羊肾、牛鞭、麻雀、猪肾、黄鳝、鲥鱼、鲢鱼、虾、淡菜、大蒜、韭菜、辣椒、核桃仁、胡桃肉等。

(2)滋阴益肾、填精补髓的食物 有海参、鲍鱼、龟肉、甲鱼、火腿、猪(羊、牛)骨髓、黑木耳、黑枣、芝麻、黑豆、等。

2、冬季养生禁食生冷饮食，忌食寒凉性食物。如海蜇、田螺、螺蛳、蛤蜊、蟹、青蛙肉、水蛇、蚌肉、黑鱼、鸭蛋、鹅肉、兔肉、海带、西瓜、冬瓜、黄瓜等。

(二)冬季可选用的养生膳食

1、主食类：各种温补类食物配制的米饭、面制品、粥等。常见的有海参粥、羊肉粥、羊肉面条、胡桃粥、生姜粥、狗肉粥、麻雀粥、韭菜粥、瘦肉粥、核桃粥、牛肉馄饨等。

2、菜肴类：韭菜炒虾仁、雀卵虾仁羹、韭菜炒核桃仁、芝麻兔、黑豆羊脊汤、海参羊肉汤、鲍鱼淡菜羹、山药羊肉羹、冰糖麻雀、胡葱炒羊腰花、洋葱炒鸡丝、刀豆炒肚片、大蒜炒羊肉丝等。

3、补酒类：人参灵芝酒、九香虫酒、海狗肾酒、鹿茸虫草酒、人参酒、蛤蚧参茸酒、仙灵脾酒、乌鸡酒、虎骨酒、对虾酒、海马酒、羊羔酒、山药酒、乌须酒、麻子酒等。

4、药膳类：健脾抄手、人参菠菜饺、杞鞭壮阳汤、鹿鞭壮阳汤、双鞭壮阳汤、虫草鹌鹑、虫草团鱼、乾坤蒸狗、龙马童子鸡、参芪红烧熊掌、芡实羊肉羹、天麻猪脑、附子猪肚汤、归地红烧羊肉、芪地鸡肉汤、熟附香肉、阳起石牛肾汤、益肾雀肉汤、壮阳狗肉汤、芪枣苁蓉鹿肉汤、养老猪腰汤、熟地牛脊汤、五味养生鸡、芪归扒熊掌、蛤蚧羊腰花等。也是适宜在冬季食用的。

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