苦瓜肉丝汤的功效与作用,苦瓜肉丝汤怎么做

本文关键词:解暑

苦瓜肉丝汤用到的食材

苦瓜 : 200g

猪瘦肉 : 200g

料酒 : 15g

精盐 : 4g

葱末 : 10g

猪油 : 50g

肉清汤 : 750ml

苦瓜肉丝汤的功效与作用

苦瓜肉丝汤做法

将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用盐少许稍腌，放沸水锅中氽一下，捞起沥水，洗净，切条待用。猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥尽水，切丝。锅置火上，烧热下猪油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、肉汤，烧煮至肉熟，投入苦瓜条，煮熟，盛汤盆即可。佐餐吃。

苦瓜的做法

苦瓜的做法1：苦瓜炒蛋

原料：苦瓜1根，鸡蛋2个，胡萝卜1/2个

配料：油，盐

做法：把苦瓜洗干净剖开两半，去掉瓤，再切成小丁，把胡萝卜去皮切小丁，鸡蛋打入碗里，加入盐拌匀，在锅里放油烧热，放入苦瓜和胡萝卜翻炒片刻，再倒入鸡蛋炒至熟透，最后加盐调味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。

苦瓜的做法2：苦瓜排骨汤

原料：苦瓜，排骨，香菇，红枣

配料：盐

做法：把苦瓜洗干净对半切开，去掉瓤切块，排骨洗干净斩成段，放入沸水里焯去血水，捞出冲洗干净备用，把香菇和红枣用温水浸泡发，洗干净备用，把排骨、香菇和红枣放入砂锅里炖至排骨熟烂，再放入苦瓜煮至熟透，加盐调味即可，苦瓜排骨汤就做好了。

苦瓜的做法3：苦瓜炒肉丝

原料：苦瓜，瘦肉

配料：油，盐，味精

做法：把瘦肉洗干净切成丝，把苦瓜洗干净切片，加盐腌一下，洗干净沥干水备用，在锅里放油烧热，放入瘦肉翻炒几下，再放入苦瓜翻炒均匀，然后放入少许水，盖上盖子焖十分钟，最后加盐和味精炒匀即可，苦瓜炒肉丝就可以出锅了。

苦瓜的做法4：鲫鱼苦瓜汤

原料：鲫鱼，苦瓜，口蘑

配料：油，盐

做法：把鲫鱼洗干净沥干水备用，把苦瓜切开两半，去掉瓤，切成大块，口蘑洗干净切片备用，在锅里放油烧热，放入鲫鱼煎至两边金黄色，然后放入适量清水煮开，再放入苦瓜和口蘑煮至汤呈奶白色，最后加盐调味即成了美味的鲫鱼苦瓜汤。

苦瓜的做法5：苦瓜炒培根

原料：苦瓜，培根

配料：油，盐，胡椒粉，白酒

做法：把苦瓜洗干净切成薄片，放入少许盐腌一下，再洗掉盐份，沥干水备用，把腊肉洗干净切薄片，在锅里放油烧热，放入腊肉煸炒出油，然后放入苦瓜翻炒几下，加入白酒继续炒至熟，然后加入盐和胡椒粉炒匀，苦瓜炒培根即可装盘了。

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