发菜芙蓉汤的功效与作用,发菜芙蓉汤怎么做

本文关键词:解暑

发菜芙蓉汤用到的食材

发菜 : 25g

鸡蛋 : 2个

熟苦笋 : 50g

蘑菇 : 50g

豌豆苗 : 25g

白萝卜干 : 1片

精盐 : 3g

味精 : 1g

料酒 : 10g

香油 : 10g

干淀粉 : 2g

汤 : 1000ml

发菜芙蓉汤的功效与作用

发菜芙蓉汤做法

发菜放水中泡软，去杂物，搓洗后用清水淘净，挤出水分放在盘内；豌豆苗取用嫩尖洗净。将萝卜干切成末，放盘内；苦笋切片，放在汤碗内；取圆盘，内涂香油少许，将发菜撒散、折断，做成小圆饼20个，放入圆盘内。将鸡蛋清用筷子搅打成任糊，放味精、精盐各0.5g，干淀粉少许和匀，分放在发菜饼中间，再逐个点上萝卜干末，连盘入笼，用旺火蒸约5分钟取出待用。汤锅置火上，加入汤、蘑菇、苦笋烧开，捞起放入汤碗中，再将豆苗放入碗内的苦笋之上；汤锅中放精盐、味精、料酒烧开，撇浮沫，起锅盛入汤碗内，再把发菜饼放入，使其浮在汤面上，淋上香油即可。佐餐吃。

德克士的紫菜芙蓉汤是怎么做的

选料：干紫菜半张（约10克），鸡蛋（用蛋清）2只。
调料：黄酒1匙，细盐、味精适量，麻油半匙。
制法：1．把蛋清加3倍汤水、细盐、味精，轻轻搅和，上笼用中火蒸5～6分钟，至熟（形如嫩豆腐），成芙蓉炖蛋。
2．用鲜汤四勺加细盐、味精，烧沸后，放紫菜，拨散后即可倒入大碗中，淋上麻油，再将芙蓉炖蛋用菜勺剜成一片片放入汤中漂浮着即可。

干发菜的功效和小常识要知道

每一种食物的营养价值都是有区别的，要合理的搭配食物哦，不同的食物不同的搭配。你知道什么是发菜吗，也叫龙须菜，营养物质超级高。而且还可以有补虚调节体质的作用哦，来看看发菜的功效和一些小常识的介绍吧。

干发菜的功效与作用

1.发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类;

2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、瘦猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称;发菜可以补充蛋白质，而且比一些肉食的蛋白质含量还高。

3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;

4.发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。发菜性味甘、寒;具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。经常吃发菜可以有调节神经的作用，对于预防高血压有好处，还可以有预防动脉硬化的功效呢。

发菜营养丰富，民间采食已久，可炖、炒、烩、凉拌，其味皆佳，不但是延年益寿的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。“芙蓉发菜”就是一道名菜肴，由青海名厨宋发剑创制于1984年。主料为鸡脯肉和青海特产发菜。

发菜的食用方法有很多，可以炒着吃，炖着吃，或是凉拌都是不错的选择呢。经常吃发菜可以有预防三高疾病的作用，对于解油腻啊还有去湿气是有好处的呢，还可以调节神经，是不错的养生食材。干发菜的功效和小常识，要运用到生活中去哦。

谁知道发菜怎么做?

发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；福建名菜有"发菜球"；宁夏名菜有"金钱发财"（菜）

发菜蚝豉粥的做法

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在一个好友的BLOG里看到了发菜蚝豉粥的做法,于是借花献佛给大家,有空自己也做做.：）

用料：
大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗

做法：
1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；
2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；
3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；
4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时；
5.将内胆取出，重新加热至沸腾；
6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟；
7.视口味加入盐，盛出。完成。

发菜猪手煲

．猪前手两只（小手）去净毛斩件，过水．发菜用水泡洗干净．香菇三几个，泡水后切成小快．八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐，酒，拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好．大火烧滚后中火焖．大概十五分钟后加入香菇和发菜．再小火焖五分钟．时间你可以自己掌握．差不多时可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了．如水还剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．会影响香味．还可以煲发菜瘦肉汤．将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣．煲两个钟就差不多了

四神芙蓉汤做法

准备材料：猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克、姜1块、枸杞10颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

1、芡实洗净，然后放到小碗中，用清水浸泡一会。

2、猪肚清洗干净，然后倒入适量的白酒，浸泡15分钟。

3、起锅倒入适量的清水，加少许盐，生姜和花椒，然后猪肚冷水下锅，焯一下水。

4、把焯过水的猪肚捞出来切成条状。

5、把所有材料放到电压力锅中，然后倒入适量的清水，启动煲汤模式。

6、出锅前加入适量的盐调味，即可盛出食用。

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