麦冬莲蓬豆腐的功效与作用,麦冬莲蓬豆腐怎么做

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麦冬莲蓬豆腐用到的食材

莲子 : 28粒

麦门冬 : 20g

豆腐 : 250g

牛肉 : 30g

水发冬菇 : 15g

冬笋 : 15g

菠菜叶 : 25g

油菜叶 : 25g

熟花生油 : 30g

葱末 : 少许

姜末 : 少许

味精 : 少许

盐 : 少许

麦冬莲蓬豆腐的功效与作用

麦冬莲蓬豆腐做法

麦门冬去花心与莲子同煮至莲子熟烂。冬菇、冬笋、牛肉剁末，放油锅中加葱、姜、味精、盐等煸炒，再放少量香油作焰。将豆腐洗净用铜丝筛子滤后下锅加盐、味精适量。菠菜叶捣烂挤汁，将菠菜汁调入豆腐碗内。将四个大酒杯擦洗干净，内壁抹满油放上半杯调好的豆腐，再放入调好的肉馅和豆腐，然后两个杯中放煮熟的莲子七颗，使之成莲蓬状，上笼水蒸七分钟。油菜叶切细丝，过油炸后放在盘子上，上面摆放好蒸好的四个莲蓬，用胡萝卜刻花放在盘的四周。佐餐吃。

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