天麻炖鲤鱼的功效与作用,天麻炖鲤鱼怎么做

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天麻炖鲤鱼用到的食材

天麻 : 25g

川芎 : 10g

茯苓 : 10g

鲜鲤鱼 : 1尾（1500g）

酱油 : 适量

料酒 : 适量

食盐 : 适量

味精 : 适量

白糖 : 适量

胡椒粉 : 适量

香油 : 适量

葱 : 适量

生姜 : 适量

水豆粉 : 适量

天麻炖鲤鱼的功效与作用

天麻炖鲤鱼做法

将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，盛盆；将川芎、茯苓切片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放在米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片填入鱼头和鱼腹内，将鱼放入盆内，然后加入生姜、葱和适量清水，上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后，拣去葱和生姜；另用水豆粉、清汤、白糖、料酒、食盐、味精、酱油、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼头上即可。佐餐吃，每日2次。

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