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枸杞拌黄豆芽的功效与作用,枸杞拌黄豆芽怎么做

饮食健康倡导 2023-06-24 23:28:36

本文关键词:糖尿病

枸杞拌黄豆芽

枸杞拌黄豆芽用到的食材

黄豆芽 : 300g

芹菜 : 50g

枸杞子 : 25g

精盐 : 3g

味精 : 2g

醋 : 5g

花椒油 : 15g

枸杞拌黄豆芽的功效与作用

黄豆芽富含蛋白质、多种维生素、叶酸、无机盐、烟酸、大豆黄酮、生物素、阜苷、胰蛋白抑制素等有效成分，有降压减肥，降低血黏度的功效。枸杞子富含甜菜碱、甾醇及多种维生素。芹菜富含芹菜苷、黄酮、佛手苷内脂、丁基苯肽等，有降脂降压，调节血糖的作用。

枸杞拌黄豆芽做法

将黄豆芽、枸杞子洗净。芹菜择洗干净，切成约1厘米长的丁。锅内加清水烧沸，下入芹菜丁焯一下捞出，沥净水。黄豆芽下入沸水锅中掉至熟透，捞入冷水中投凉，沥水芹菜丁、黄豆芽倒入容器内，再放入洗好的枸杞子，加入醋、味精、精盐、花椒油调匀，装入盘内即可。


枸杞拌黄豆芽宜忌

芹菜丁焯熟即可，不能过火。黄豆芽要焯透，否则会有豆腥味。

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