陈皮烧兔肉的功效与作用,陈皮烧兔肉怎么做

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陈皮烧兔肉用到的食材

兔肉 : 350g

陈皮 : 0.5g

鲜汤 : 100g

干海椒 : 1g(或辣椒）

菜油 : 15～20g

调料 : 适量

陈皮烧兔肉的功效与作用

陈皮烧兔肉做法

将兔肉洗净，切2厘米方丁，加料酒、盐、葱节、菜油、姜片拌匀；辣椒切碎；陈皮用温水浸泡10分钟，切成小方块；味精、酱油、白糖、鲜汤倒入碗内调汁。炒锅内油烧至七成热时下辣椒，炸成棕黄色下肉炒散发白，再如陈皮、姜、葱、花椒，继续炒至肉干酥，入调好的酱油汁、醋，拌匀，放红油，炒至汁收干呈棕红色。去葱、姜、装盘，再淋上香油即成。佐餐服食。

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