黄瓜炒鸡片的功效与作用,黄瓜炒鸡片怎么做

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黄瓜炒鸡片用到的食材

黄瓜 : 300g

鸡脯肉 : 100g

葱 : 10g

姜 : 10g

蒜末 : 10g

料酒 : 15g

精盐 : 3g

味精 : 1g

胡椒粉 : 0.5g

鲜汤 : 25g

花生油 : 40g

湿淀粉 : 15g

芝麻油 : 10g

黄瓜炒鸡片的功效与作用

黄瓜炒鸡片做法

将黄瓜洗净，剞上蓑衣花刀，倒入容器内，撒上精盐1g，腌溃20分钟左右。鸡脯肉洗净，抹刀切成片。鸡肉片用料酒5g、湿淀粉5g搅拌均匀上浆。腌好的黄瓜挤出水分，撕成小片。炒锅内加入花生油烧热，加入葱、姜、蒜末炝香，下入鸡片煸炒至熟。加入黄瓜片，烹入余下的料酒，加入精盐、胡椒粉、鲜汤炒匀，放入味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，出锅盛入盘内即可。黄瓜鲜绿翠嫩，鸡片软嫩咸香。

黄瓜炒鸡片宜忌

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