动物肝粥的功效与作用,动物肝粥怎么做

本文关键词:贫血

动物肝粥用到的食材

动物肝 : 100～150g（猪肝

羊肝 :

牛肝 :

鸡肝均可） :

粳米 : 100g

葱 : 适量

姜 : 适量

油 : 适量

盐 : 适量

动物肝粥的功效与作用

动物肝粥做法

将动物肝洗净切成丁块，与粳米、葱、姜、油、盐一同加水约700ml，煮成粥，待肝熟粥稠即可。每日早、晚空腹趁热顿食。

动物肝脏的营养功效与吃法

中医学以四季配五脏，春季属于肝脏，最适合养肝护肝，这就需要从饮食上进行调理，应选择适合的食物，满足肝脏的各项生理需求。动物肝脏是补血养肝的最佳选择，我们经常食用的动物肝脏大多为猪肝、鸡肝和鸭肝，这些肝脏都是春季应该常吃的食物。

一、动物肝脏的营养与功效

动物肝脏含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等，还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

动物肝脏还含有丰富的铁，是最理想的补血佳品之一。食用动物肝脏可促进产生新的红血球，升高血色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝中的维生素B2，还可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，

能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

二、动物肝脏的食用方法

动物肝脏可卤制、酱烧、爆炒、煮汤等，做法多样。动物肝脏虽然含有丰富的营养物质，对身体健康大有裨益。但其胆固醇含量很高，摄入过多会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险，所以食用肝脏的时候和蔬菜、水果、豆类等搭配，就不必担心身体会吸收过多的胆固醇，是比较科学的饮食搭配。

动物肝脏配菠菜食用，补血效果显著;用动物肝脏煮汤，喝汤吃肝脏，可有效地补锌。

(一)、肝枣补血汤

主料：猪肝、鸭肝、鸡肝、菠菜各适量。

配料：红枣(干)、木耳(水发)各适量。

调料：姜、盐各适量。

做法：

1、猪肝、鸭肝和鸡肝都洗净切片，菠菜洗净后切段，红枣泡软，木耳泡发去蒂洗净;

2、将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，文火煮30分钟;

3、加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

养生功效：养肝护肝、补血养颜。

(二)、鸡肝豆苗汤

主料：鸡肝、豌豆苗各适量。

调料：鸡汤、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1、将鸡肝洗净，切薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟，豌豆苗洗净;

2、锅内放入鸡汤烧开，撒入鸡肝，以文火煮至于嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗;

3、撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。

养生功效：补充铁及维生素A、维生素C。

鸡肝小米粥

经常坐在电脑前时间久了眼晴会痛，而且容易近视，今天介绍这道就是专门保护眼晴，维持正常视力的作用，而这个小米粥不但美味还能使你皮肤更加光滑。 维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 小米有清热解渴、健胃、和脾、安眠的功效，还具有滋阴养血的功能。用小米和鸡肝一起煮粥，有补肝养血、和胃明目的功效，适用于肝血不足所致的双目昏花、夜盲症等。 的做法教程： 1、鸡肝去鸡胆，清洗干净，切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，备用。 2、小米放水里淘洗干净。 3、取一砂锅，放入适量水煮沸，然后放入淘洗好的小米熬粥。 4、把姜切片，往粥锅里放入姜片。 5、放入鸡肝同煮。 6、待粥煮熟，淋入香油，放入盐、味精稍煮即可食用了。 成品图： 的做法小技巧： 1、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 2、小米忌与杏仁同食。 这道营养又美味的就做好了，非常简单的，个人感觉提前把鸡肝腌制一下煮出来粥味道更浓一些，直接加入鸡肝也是可以的。这个粥具有明目之功效，特别适合电脑工作者食用。

狗肝菜猪肝粥怎么做

狗肝菜，学名四籽马蓝。产地：长江以南。
药用价值：具有清热解毒、凉血、生津、利尿作用的功效；用治实热内结之热毒斑疹、便血、小便不利、肿毒疔疮等症；外用可用治跌打损伤、红肿出血。

今天突然很想吃粥，妈妈天顶上自种有机狗肝菜收获了，于是我擅自克扣了猫咪的口粮：农家猪肝。呵呵哈哈，猫咪和我亲情的小船说翻就翻。

南方的初夏，这个粥吃起来果然是很开心的 ? ? ?

?用料 ? ? ? ? ?

猪肝 ? ? ? ? ? ? ? ? ?300g ? ? ? ? ? ? ? ? ?

生姜丝 ? ? ? ? ? ? ? ? ?7g ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

大米粥 ? ? ? 若干 ? ? ? ? ? ? ? ? ?

狗肝菜 ? 300g ? ? ? ? ? ? ? ? ?

白胡椒粉 ? 少许 ? ? ? ? ? ? ? ? ?

狗肝菜猪肝粥的做法 ?： ? ? ? ?

1.狗肝菜洗净待用，猪肝用以上配料拌匀腌制好（人懒如我，提前半天拌好了扔进冰箱）。 ?

2.我用的小电炖锅煮的大米粥，放了一丢丢小小不到0.5g的小苏打（目的是粥不出水，狗肝菜常绿，不喜勿放）。

3.大米粥快熬好的时候加入腌好的猪肝（姜丝也一起扔进去才好吃啊），加入狗肝菜，加少许盐，拌匀，继续熬10-15分钟。成了?

小贴士：我还是喜欢用小火的电炖盅慢慢熬粥，这样粥也好吃，猪肝也不容易煮老了，如果家里用明火，记得小火慢熬哦。(品略图书馆 / ，转载请注明)

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