凉拌三丝的功效与作用,凉拌三丝怎么做

本文关键词:肺结核

凉拌三丝用到的食材

冬笋 : 300g

胡萝卜 : 50g

莴笋 : 50g

大蒜末 : 25g

精盐 : 5g

味精 : 2g

米醋 : 5g

芝麻油 : 10g

凉拌三丝的功效与作用

凉拌三丝做法

将莴笋、胡萝卜均削皮，与冬齊分别洗净，沥水，切成均匀的丝。锅内放入清水，下入精盐3g烧开，下入冬势丝、胡萝卜丝、莴笋丝烧开，焯透捞出，放入冷水中投凉捞出，沥净水分。将莴笋丝、胡萝卜丝、冬笋丝放入容器内，加入余下的精盐、味精、米醋、芝麻油、大蒜末拌匀。盛盘。

凉拌三丝宜忌

凉拌三丝怎么做

凉拌三丝的家常做法：

主料：杏鲍菇1根、胡萝卜1根、千张100克。

辅料：花生油40克、盐2克、生抽两勺、蚝油1勺、凉拌醋半勺、白糖5克、大蒜籽3粒、干辣椒5个、辣椒酱1勺。

步骤：

1、食材准备。

2、先把杏鲍菇洗净切厚片，冷水入蒸锅，大火蒸10分钟。

3、杏鲍菇太烫了没法撕，我们先把其他配菜及料汁准备好。胡萝卜去皮洗净切丝；千张洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒浸泡1分钟，切条，甩掉一点辣椒籽。

4、碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、凉拌醋，搅拌均匀，调成料汁。

5、把杏鲍菇撕成条，挤干水份。

6、烧锅开水，放入胡萝卜和千张焯水半分钟，捞起控干水份。

7、起油锅，放入大蒜籽、辣椒爆香，熄火。

8、放入杏鲍菇、胡萝卜和千张，倒入料汁拌匀，即可装盘享用。

9、成品如下。

凉拌三丝怎么做凉拌三丝的做法简述

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干。
2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。
3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉。
4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。

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