西红柿炒蛋的功效与作用,西红柿炒蛋怎么做

本文关键词:肺结核

西红柿炒蛋用到的食材

鸭蛋 : 2个

西红柿 : 150g

水发木耳 : 50g

西芹 : 50g

料酒 : 10g

葱末 : 5g

姜末 : 5g

精盐 : 3g

味精 : 2g

湿淀粉 : 10g

汤 : 20g

植物油 : 50g

西红柿炒蛋的功效与作用

西红柿炒蛋做法

将鸭蛋打入容器内，加入精盐0.5g，搅打成鸭蛋液。西红柿洗净，切成滚刀块。木耳去根，洗净，沥去水，切成小片。西芹择去根、叶，洗净，沥水，斜切成片。锅内放植物油35g烧热，倒入鸭蛋液煎成蛋片，倒入漏勺。锅内放入余下的油烧热，下入姜末、葱末沧香，下入木耳片、西芹片炒匀。加汤、料酒炒匀至八成熟。放入西红柿块炒匀。加入余下的精盐炒匀至熟。下入鸭蛋片炒匀。加味精，用湿淀粉勾芡，盛盘。

西红柿炒蛋宜忌

番茄炒蛋的营养价值 西红柿炒鸡蛋的功效与作用有哪些

番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。 在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。西红柿含有丰富的维生素，矿物质，碳水化合物，有机酸及少量的蛋白质，有促进消化，利尿，抑制多种细菌的作用；富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作；丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

西红柿炒蛋的家常做法

西红柿炒蛋的做法如下：
1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。
3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用。
4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。

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