香椿荷包蛋的功效与作用,香椿荷包蛋怎么做

本文关键词:肺结核

香椿荷包蛋用到的食材

鸭蛋 : 3个

香椿芽 : 100g

甜杏仁 : 25g

料酒 : 10g

葱段 : 10g

姜片 : 10g

精盐 : 1g

蜂蜜 : 25g

清汤 : 800g

芝麻 : 油3g

香椿荷包蛋的功效与作用

香椿荷包蛋做法

将香椿芽拣洗干净，沥水，切成3厘米长的段。甜杏仁洗净。锅内加清水烧开，将鸭蛋打入锅内，用小火烧开，煮至熟透成荷包蛋，捞出，沥去水。锅内加清汤，下入甜杏仁、姜片、葱段烧开，煮约10分钟左右，拣出葱段、姜片不用。下入香椿芽段，加入精盐、料酒烧开，下入荷包蛋烧开，煮约10分钟左右，加蜂蜜搅匀，淋入芝麻油，出锅即可。

香椿荷包蛋宜忌

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋是一道很美味的家常菜，其做法也很简单。

一、用料：鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

二、做法：1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

材料替换：原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。

口味变化：调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。

三、小贴士

1、香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。?

2、蛋液凝固后要转小火，否则容易煎糊。?

3、炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅，无油烟，一点都不粘锅，非常好用。

4、香椿的营养功效:性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

香椿炒鸡蛋的简单做法

香椿，又名香椿芽、香椿头等。香椿炒鸡蛋是粤系菜肴，香味浓郁的香椿和鸡蛋搭配，是一道经典菜，味道绝对不会让你失望。以下是我整理的香椿炒鸡蛋的简单做法，欢迎阅读。

香椿炒鸡蛋的简单做法1 准备材料 ：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油

做法 ：

1、将香椿头用开水烫一下，然后用冷水过一遍，捞出后切碎；

2、将鸡蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食盐搅拌均匀；

3、在锅中放油，烧热后把碗中的食材倒入锅中，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

香椿炒鸡蛋的简单做法2 材料

鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

做法

1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

材料替换

原料可以用鸡丝替换鸡蛋，称香椿炒鸡丝。

口味变化

调味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，称为炒麻香木樨椿芽。

【拓展延伸】

香椿的介绍

香椿，又名椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头，生长于东亚与东南亚地区，北从北朝鲜南至泰国、印尼等地。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，香椿被称为“树上蔬菜”，非常特别。

香椿头根据品质分类，可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色，质好香味浓，是供食用的.重要品种；红芽红褐色，质粗、香味差。香椿的叶片有独特浓厚的味道，嫩叶可以食用，干燥后磨成细粉，素食者时常拿来当调味料。嫩芽食用，木材纹理细，是造船和建筑材料，木屑及根可提芳香油，国外用作雪茄烟的赋香剂；根皮及果入药，有收敛止血去湿止痛的功效。香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。

香椿形态特征

乔木；树皮粗糙，深褐色，片状脱落。叶具长柄，

偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长；小叶16-20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18-24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略凸起；小叶柄长5-10毫米。

圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；花长4-5毫米，具短花梗；花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，无毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，有5条细沟纹，无毛，每室有胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。

蒴果狭椭圆形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄；种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。花期6-8月，果期10-12月。

香椿炒鸡蛋

“春风吹过，吹起了我对家乡香椿树的难忘记忆。一提起来就是我爸的宝贝。每次出差打电话，都没人问我长得怎么样。这个故事有一个悲伤的过去。"


佐料


鸡蛋(适量)香椿芽(适量)


佐料


盐(适量)


炊具


油炸锅


一个


香椿芽挑选洗净。


2


香椿切碎，放入容器中，加入鸡蛋。


三


变均匀


四


锅里放适量油，煎熟装盘。


本站给大家分享一下香椿炒鸡蛋的做法。香椿炒鸡蛋的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作香椿炒鸡蛋。可以做香椿炒鸡蛋营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待你分享香椿炒蛋食谱的烘焙成果。

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