海带昆布汤的功效与作用,海带昆布汤怎么做

本文关键词:甲状腺肿大

海带昆布汤用到的食材

海带皮 : 30g

昆布 : 15g

海藻 : 15g

白萝卜 : 100g

海带昆布汤的功效与作用

海带昆布汤做法

将海藻、海带、昆布洗净放入砂锅中，用文火煨炖，将熟时下萝卜，再炖至熟烂即可，可加入盐少许。连汤服食，每日1次。

?昆布的功效与作用_昆布的药用价值

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昆布，中药名，为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。海带，生于较冷的海洋中，多附生于大干潮线以下1～3米深处的巖礁上。分布山东，辽宁一带沿海地区。目前已有人工养殖。昆布，生于低潮线附近的巖礁上。分布福建、浙江等沿海地区。

海带，卷曲折叠成团状，或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50～150cm，宽10～40cm，中部较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。

昆布，卷曲皱缩成不规则团状。全体呈黑色，较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，长宽约为16～26cm，厚约1.6mm；两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。质柔滑。

昆布和海带的区别

海带与昆布在植物学上有严格区别：首先，海带是更普遍的名称。海带在生物学上第次分为海带目，海带科和海带属。其中海带目有四科：绳藻科，海带科，翅藻科和巨藻科。我们日常说的海带，是指海带科下的海带属。昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属。

因此，昆布与海带不是“亲兄弟”，而是“堂兄弟”。昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，日语中把海带统称为昆布。中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。所以，说海带与昆布是一回事没有大错，因为二者均属于海带目。说不是一回事也对，因为二者在种属一级不同。从下面的框图可知，它俩有共同的“爷爷”—海带目，“爸爸”则一个是海带科，一个是翅藻科。因为植物分类学上名称有些混乱，而且外形很接近，再加上海带是由日本引进，而日语中昆布就是海带，而且英语中kelp也既指海带又指昆布，所以就造成了海带与昆布经常被混淆。

昆布的功效与作用

消痰软坚；利水退肿。主瘰疬；瘿瘤；噎膈；（疒颓）疝脚气水肿。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。

1、《别录》：主十二种水肿，瘿瘤聚结气，痿疮。

2、《药性论》：利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。

3、《本草拾遗》：主颓卵肿。

4、《食经》：治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。

5、《本草通玄》：主噎膈。

6、《食物本草》：裙带菜，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。

7、《玉楸药解》：泄水去湿，破积软坚。清热利水，治气臌水胀，瘰疬瘿瘤，癫疝恶疮，与海藻、海带同功。

8、《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气。又治，慢性气管炎，咳嗽。

昆布的药用价值

【药名】昆布

【别名】海带、江白菜。

【科属】为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。

【性味】咸，寒。归肝、肾经。

消痰软坚，利水消肿。

【炮制工艺】除去杂质，漂净，稍晾，切宽丝，晒干。

【用法用量】煎服，6～l2g。

脾胃虚寒蕴湿者忌服。

昆布的附方

1、治瘿瘤、瘰疬：昆布50克，猪瘦肉50克炒食。每日2次。或昆布50克，昆布30克，水煎服，每日2次。

2、治皮肤湿毒瘙痒：昆布50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。

3、暑热、高血压、高血脂：昆布30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。

4、治睾丸肿痛：昆布15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。

5、治高血压，动脉硬化及咳喘：昆布15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。

6、治肝火头痛、眼结膜炎：昆布20克，草决明30克，水煎，吃昆布饮汤。每日2次。

7、治缺碘性及青春期大：昆布25克，发菜10克，蠔豉100克，同煮汤，经常食用。

8、治：水发昆布500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。

9、治肥胖：昆布粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。

10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性：昆布60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。

昆布的食用方法

1、昆布海藻炖黄豆

材料：昆布、海藻各30g，黄豆100g，调味品适量。

做法：昆布、海藻用清水发开，洗净，切丝。黄豆用清水浸泡半小时。将黄豆放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，下昆布、海藻，文火煮至烂熟后，调入食盐、味精、猪油适量服食。

功效：化痰散结，降浊祛脂。适用于痰浊瘰疠、甲状腺肿大等。

2、海藻昆布汤

材料：海藻30克、昆布30克、木耳15克、黄豆200克。

做法：以上食材清水洗净后，海藻、昆布切段，木耳择去蒂，掰小块，置锅中加水，共炖煮，加少量调味品后服食。

功效：降压清脂，软坚消症。适用于冠心合并、高血压者可常服食。

昆布的副作用

从海带中提取的多糖给小鼠灌胃1000mg/kg，未见毒副反应；给小鼠腹腔注射，半数致死量为158.5±67.0mg/kg。藻酸双酯钠静脉滴注，多数无不良反应，少数（758例中有23例）出现肢体酸痛、关节肿胀、口舌发麻等，个别出现可复性耳聋。一般不严重，停药后较快自行恢复。控制药量及静滴速度，一般无副反应。本品为常用食品，口服其制剂和提取物，一般无毒性反应。

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海带汤的功效与作用是什么？

1、 防治缺碘性甲状腺肿。碘是合成甲状腺素的原料，缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘，有助预防缺碘性甲状腺肿。

2、 抗肿瘤。海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。

3、 抗凝血。海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。

4、 降压。海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。

5、 降脂。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。

6、 降血糖。海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖。

7、 提高免疫力。海带多糖是一种免疫调节剂。有研究表明，海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。

吃海带注意这些：

1、别把海带当主食吃

不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海带不能长时间浸泡

海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

3、吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

以上内容参考?人民网-海带营养多 初冬推荐两大最养生的海带汤

以上内容参考?人民网-海带功效 吃海带注意这些

每天学一味中药丨昆布可不是海带别搞混了

海带和昆布十分相似，很多人会把它搞混煲汤了。昆布是海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。昆布味道咸，药性寒。归胃、肝、肾经。

昆布的主要功能：消痰、软坚散结（软化并消散坚硬的结块），利水消肿（通利小便、消除水肿）

利水消肿：昆布的表面有白色粉末，这是甘露醇，它拥有一定的药用效果，当人体吸收以后，能够达到利尿消肿的作用。

常见配伍：

①治瘿气结核，肿硬：以昆布一两，洗去咸，晒干为散。每以一钱绵裹，好醋中浸过，含之咽津，味尽再易之。（《圣惠方》）

②治膀胱结气，急宜下气：用高丽昆布一斤，白米泔浸一宿，洗去咸味。以水一斛，煮熟劈细。入葱白一握，寸断之。更煮极烂，乃下盐酢豉糁姜橘椒末调和食之。仍宜食粱米、粳米饭。极能下气。无所忌。海藻亦可依此法作之。（《广济方》）

现代研究发现，昆布中富含多种矿物质及微量元素，并含有独特的植物化学素，具有很多食疗保健功效，比如有助于增强人体免疫力，有益于增强机体的排毒能力，有助于减肥、降低血脂血糖和血压，有助于缓解便秘、保护视力等。

作为食材呢昆布最常见的是作为日本关东煮的汤底调味使用，也是一些日式高汤的材料。

注意事项：脾胃虚寒者慎服

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