花椒嫩鸡的功效与作用,花椒嫩鸡怎么做

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花椒嫩鸡用到的食材

鸡 : 1只（约3000g）

酱油 : 5g

味精 : 2g

花椒 : 0.4g

香油 : 5g

生姜 : 5g

精盐 : 5g

醋 : 10g

葱 : 10g

花椒嫩鸡的功效与作用

花椒嫩鸡做法

将葱、姜洗净切丝；鸡去毛及内脏，洗净，入开水中煮半熟取出，剁成小长方形块，皮朝下逐块整齐放在碗里；鸡头劈成两半，与碎鸡块同放在碗内鸡块上面。锅中放香油，旺火炸焦花椒，连油一同倒入鸡块碗内；酱油、盐、醋、味精等调匀，也倒入碗内；葱、姜丝撒在上面，上屉旺火蒸半小时，待鸡熟透取出，倒扣入大盘内即可。佐膳服食。

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