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猪肚 : 300克
白果 : 30克
葱 : 15克
姜 : 10克
高汤 : 600克
盐 : 20克
料酒 : 10克
生粉 : 30克
①猪肚用盐和生粉抓洗干净,重复2~3次后冲洗干净切条;葱洗净后切段;姜去皮洗净后切片。
②将猪肚和白果放入锅中,加入适量水煮20分钟,捞出沥干水分。
③将所有材料一同放入瓦罐内,加入高汤及料酒,小火烧煮至肚条软烂,加入盐调味即可。
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