猪肚 : 1个
蜜枣 : 5颗
胡椒 : 15克
盐 : 适量
①猪肚加盐、生粉搓洗,用清水漂洗干净。
②将洗净的猪肚入沸水中氽烫,刮去白膜后捞出,将胡椒放入猪肚中,以线缝合。
③将猪肚放入砂煲中,加入蜜枣,再加入适量清水,大火煮沸后改小火煲2小时,猪肚拆去线,加盐调味,取汤和猪肚食用。
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