香菇煲猪肚汤的功效与作用,香菇煲猪肚汤怎么做

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香菇煲猪肚汤用到的食材

猪肚 : 180克

香菇 : 30克

红枣 : 8颗

盐 : 2克

枸杞 : 适量

姜 : 适量

香菇煲猪肚汤的功效与作用

香菇煲猪肚汤做法

①猪肚洗净，翻转去脏杂，以生粉反复搓擦后用清水冲净；香菇泡发洗净；红枣、枸杞洗净，略泡。

②煲内注清水烧沸，加入所有食材，大火煮沸后改小火煲2.5小时。

③加盐调味即可。

猪肚煲汤怎么做 猪肚一般和什么炖汤

猪肚煲汤可以和腐竹、香菇、春笋片、莴笋条一起煲，也就是做成猪肚素菜汤，这道汤需要准备的材料是：猪肚一个、莴笋半根、葱姜蒜，花椒，胡椒粉，盐适量、红枣2颗、香菇2朵、春笋一根、腐竹100g。下面是关于?猪肚煲汤怎么做?的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

猪肚素菜汤的做法
1、首先把猪肚切成条状，然后把腐竹泡软，然后把香菇、春笋切片，把莴笋切成条。

2、接着在砂锅里面放入清水，然后放入葱、姜、蒜、花椒，盖上盖子煮开，然后用小火再煮10分钟之后就把腐竹、香菇、笋片放进去。

3、接着继续使用大火炖煮，然后等到汤便白的时候就把莴笋放进去，等到莴笋煮熟之后就撒上一些把胡椒粉和盐。

4、接着使用工具把他们搅拌开来，然后就可以关火了，最后再撒入一些葱花就可以上桌了。

猪肚一般和什么炖汤
可以和猪肚一起炖汤的东西是比较多的，比如：猪肚+猴头菇猪肚+鸡、山药+栗子+猪肚、或者是玉米、腐竹、莲子、西红柿、苦瓜、银耳、萝卜、酸菜等等食材都是可以的。

猪肚子怎么做好吃炖汤

猪肚子也就是猪胃,其不仅可以用来做菜，还具有利尿、止泻等作用。对于身体羸弱者有很好的滋补作用，对于脾胃不好者,食用猪肚也有着健脾利胃的功效。并且其口感脆爽、肉质劲道是制作膳食的一种好材料。猪肚子的做法有很多：和辣椒在一起炒着吃、葱爆猪肚、猪肚鸡、猪肚汤等等，对于猪肚子用说炖汤不失为一种好方法。猪肚子炖汤可以加入各种各样的美味营养的材料例如：香菇、薏米、红枣等等不仅味道鲜美，而且还富有营养。那么下面就来详细介绍一下猪肚子怎么炖汤好吃又营养。

一.四神猪肚汤

四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材，具有健脾开胃、帮助消化的功效，而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

--适合小孩子的汤健康药膳

材料:猪肚1半个、山药20g、茯苓10g、莲子20g、芡实10g、老姜1小块、红枣四颗、盐少许

1.猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状；

3、将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净，老姜切片；

4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的。

二.山药猪肚汤

原料：猪肚1个山药150g

配料：姜片

调料：盐鸡精

做法：

1所有材料准备

2猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色

3把焯好的猪肚洗净，切成丝备用

4山药去皮切成滚刀块，放水里泡下

5把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟

6出锅时加盐和鸡精调味即可。

三.薏米莲子猪肚汤

健脾益胃，养心安神的养生食补靓汤

食材：

薏米50克左右；莲子100克左右；猪肚1个；黄酒2勺；生姜1个；

做法

1，薏米和莲子提前用水泡，时间要泡的比较长

2，猪肚洗净后切成肚条

3，切好的肚条放入瓦煲中

4，姜切成大片放入瓦煲内

5，放入清水或矿泉水

6，调入2勺黄酒

7，大火烧开后揭盖放入莲子

8，接着放入薏米改中小火慢煲

9，至少2小时以上，猪肚熟烂，汤汁浓厚，调入食用盐即可。

猪肚的营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

猪肚和什么食物一起炖汤最有营养？

猪肚和什么食材一起炖汤喝最有营养呢？笔者首先想到的是肚包鸡和猪肚炖鸽子这两样美食，但凡，禽类的动物营养元素会更丰富些但，但是作为煲汤来讲，组合是特别关键，例如：莲子、枸杞、橄榄之类的，具有养生功效的食物都是非常不错的。

先来说说肚包鸡，南方人肯定都喝过这道汤，广东人最擅长煲这道汤，百姓认为它是“大补”之物，早年它是孕妇独享的美食，除了猪肚以外，另外一样食材也非常的重要，它就是老母鸡，把整只鸡包在猪肚里头，再配以胡椒粉和米酒放入汤煲中，煨上几个小时，炖出来的鲜浓味美特别的滋补养人。

另外一种就是猪肚炖鸽子，“一鸽胜九鸡”的说法从古就有，现在医学也证明确有其事，从营养角度上来讲，它不肚包鸡更胜一筹，同时它比鸡肉更容易消化，但是用这两样食材是永远不够的，还得组合进去多种药材，才能把它的营养价值最大限度的发挥出来，比如：党参、枸杞、当归、红枣之类的东西。

以上这两种炖汤的方法，都是从它的营养和滋补上来考虑的，但是真正从味觉体验上来讲，好些人并不认可，因为它们只能喝汤，猪肚和肉都能再吃，基本上都会被丢弃掉，所有的精华全部保留再汤汁里头，哪些残渣压根无人问津，又软又烂没有人想吃，所以，某些人宁愿吃猪肚炖黄豆、猪肚炖黄花菜等等。

但是无论怎么做，前提条件就得把猪肚彻底清理干净，否则，哪种异味是任何人都无法接受的，清洗的方法也是非常的简单的，少许的盐和淀粉（或者）就可以轻松解决此问题，对于南方人来讲，汤是一年四季都不可或缺的美味。

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