发汗豆豉粥的功效与作用,发汗豆豉粥怎么做

本文关键词:急性上呼吸道感染,春,冬

发汗豆豉粥用到的食材

淡豆豉 : 15g

荆芥 : 5g

麻黄 : 1g

葛根 : 30g

山栀 : 3g

生石膏 : 80g

生姜 : 3片

葱 : 2茎

粳米 : 100g

发汗豆豉粥的功效与作用

发汗豆豉粥做法

先将上述几味药放入砂锅内同煎（时间不宜长，煎5〜10分钟即可），去渣取汁，加入粳米，同煮为稀薄粥。空腹温食，每日2～3次，汗出热退即停用。

豆豉的营养价值 豆豉的功效与作用

豆豉是我们常见的一种调味品，今天我就要为大家介绍一下，豆豉的营养价值是什么？豆豉的功效与作用有哪些？

豆豉的营养价值

豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

豆豉中含有很高的豆激酶，可以改善胃肠道菌群。

豆豉的功效与作用

1.豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。

2.清热止痢：本品性寒能清热。《药性论》载：“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤汤，则用本晶治伤寒暴下及滞痢腹痛。故本品有清热止痢之功效。若症见大便次数增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及脓血样大便。此乃外受湿热疫毒之气，内伤饮食生冷，积滞于肠中所致。可用本品清热止痢。

3.发汗解表：豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。《名医别录》曰：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒。”常用治外感初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证。

4.宣郁除烦：豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热。《珍珠囊》曰：“去心中懊侬，伤寒头痛，烦燥。”故有宣郁除烦之功效。如张仲景《伤寒论》栀子豉汤，选用本品，治发热，虚烦不得眠，胸闷不舒，或心中懊侬，舌红苔黄脉稍数。此乃外感热病误治，邪热留于胸膈，扰及胃腑所致。用淡豆豉，清宣郁火，则气机自然通畅，其症自会迎刃而解。

5.和胃消食：豆豉辛开苦降，寒能清热，入胃经，则能和胃消食。若症见脘腹饱胀，暖气酸腐，不能食，大便不调，甚至黄疸，痞块，膨胀，脉滑而紧盛。此乃气机不利，食滞不消所致。可选用本，宣郁利气，和胃消食。使气机得通，饮食得消，则诸证自除。

6.安胎：《会约医镜》曰：淡豆豉“安胎孕。”本品性寒味甘，寒能清热，甘寒则益阴。对于素体阳盛，或七情郁结化热，或外感邪热，或阴虚生热，热扰冲任，损伤胎气，以致胎动不安，症见妊娠期下血，色鲜红，或腰腹坠胀作痛，心烦不安，手心烦热，口干咽燥，舌质红，苔黄而干，脉滑数。可选用本品，滋阴清热，凉血安胎。

7.解毒：豆豉味甘，甘能解毒。《名医别录》曰：“主瘴气恶毒。”《日华子本草》曰：“治中毒药”。《本经逢原》则曰：“治误食鸟兽肝中毒。”故本品有解毒之功。可用治山岚瘴气恶毒，食物中毒，丹毒，及上疮痛烂等证。如姚和众选用本品“治小儿丹毒破作疮，黄水出。”《药性论》则用本品，“治上疮痛烂。”

豆豉的选购

以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。

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?感冒了喝什么粥好

导读： ，不要急着吃药，喝碗热粥就能帮你缓解症状。那么喝什么呢？针对不同的症状，喝的粥也不一样。到底喝什么？我推荐针对四种类型的养生粥！

感冒了喝什么？

对于大多数感冒，喝热粥盖被子发汗来治疗，而不是随便买些感冒药来吃。感冒时多喝热粥，有助于发汗、散热、祛风寒，促进感冒的治愈。同时，感冒后胃口较差，肠胃消化系统不好，喝粥可以促进吸收。喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。

中医把感冒分为暑热型、内热外寒型、风寒型和风热型四种。我介绍不同感冒类型的方。

一、风热感冒：

1、红萝卜马蹄粥

做法：红萝卜150克，马蹄（荸荠）250克，大米50克。红萝卜切片，马蹄去皮拍裂，与大米一同煲粥，粥成后，以少许糖或盐调味，即可食用。

功效：可清热消食，止咳、祛痰、利尿，润肠通便，适用于风热感冒。

2、薄菊粥

做法：薄荷、菊花各9克，桑叶、淡竹叶各6克。水煎，沸后5分钟，去渣取药汁，加入粳米100克煮粥。

功效：薄荷为疏散风热之要药，加粳米、菊花、桑叶、淡竹叶制粥，对新感风热者最适宜。

3、粉葛豆豉粥

做法：准备10克粉葛根、10克淡豆豉、3根葱白茎、10克麦冬、50克粳米。首先将粉葛、淡豆豉和麦冬都放进砂锅当中，然后再加500毫升清水，然后煮沸5到，取汁液，再将汁和洗净的粳米一起煮粥，在即将煮好之前将葱白洗净切好放入即可。

功效：此粥中的材料有助解表祛邪，还可养阴和胃，适合风热感冒患者食用。

4、桑叶枇杷粥

做法：准备18克桑叶、10克枇杷叶、100克甘蔗、30克生茅根、6克薄荷、60克粳米。将药物切碎，然后放在一起加适量的水煎煮，煮好之后取药汁，接着和粳米一起煮粥即可，每天一剂，连续服用3天。

功效：此方有着清热生津、肃肺止咳、益胃，适合外受风热的人食用。

5、发汗豆豉粥

做法：准备20克豆豉、6克荆芥、6克防风、3克山栀、60克生石膏、3片生姜、2茎葱白和100克粳米。把所有的药材放进砂锅当中加水煎煮约5到，然后取汁液，再和粳米一起煮粥即可。

功效：此粥有着辛凉解热的功效，一些有风热症状重、高热不退、头痛无汗、咽干口渴等症的人适合食用。

二、暑热感冒：

1、香薷粥

做法：香薷5克，粳米50克，绿豆50克，白糖适量。先取香薷加适量水煎沸，去渣留汁备用。后将米与豆加水同煮粥，熟时加入香薷药汁再煮沸即可。一天内分2~3次温食。

功效：可防治夏季轻度感冒，能清暑热。香薷又称香戎、蜜蜂草，其味辛、性微温，具有发汗解暑、行水散湿、温胃调中之功效，适用于夏季感冒、恶寒发热、头痛无汗，或兼有腹痛吐泻、小便不利等。

2、鲜芦根粥

做法：鲜芦根30克，粳米50克。先将芦根切成段，加水适量，煎煮15分钟，取汁纳粳米，以米熟为度，之后加冰糖适量食之。

功效：缓解暑热感冒症状。

三、：

1、防风粥

做法：防风（在药店可以买到）15克，葱白2根，生姜3片，大米50克。先将大米煮熟，快熟时加入防风、葱白和生姜，可适量加盐。

功效：该粥可清热祛风、散寒止痛，适用于引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等症。

2、神仙粥

做法：生姜6克，糯米100克，加入适量的水煮粥。粥将成时放入洗净切碎的连须葱白30克，继续煮三五分钟，再加入米醋10毫升，再稍煮，趁热服用。服后宜盖被静卧，微出汗。

功效：很适合风寒感冒初期的患者。其中，葱白和生姜都有辛温解表、驱寒温阳的功效。

3、荆芥粥

做法：荆芥9克，薄荷3克，淡豆豉9克，加水煮开，沸后5分钟，去渣取药汁，加入糯米100克煮粥。每日2次，温热服食。

功效：可发汗解表，清热利咽，退热除烦，适用于伤风感冒，发热恶寒，头痛，咽痛，心烦，失眠等。

4、生姜苏叶粥

做法：苏叶10克、生姜3片，将白粥熬好后放入，再开锅就可食用了。

功效：生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”，有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用，苏叶也有发散风寒的效果，在一般药店就可买到。风寒感冒喝生姜苏叶粥很有效。

5、紫苏杏仁粥

做法：苏叶10克，杏仁（去皮、尖）5克，粳米50克，生姜3片，大枣3枚。先用粳米洗净煮粥，待临煮熟时，加入苏叶、杏仁、生姜、大枣，趁热喝粥。

功效：紫苏叶辛、温，可解表散风寒，又可理气宽中；生姜、大枣可调和营卫；杏仁下气止咳；粳米甘、平，健脾胃。合用可起到解表散寒、和胃、理气止咳的功效。

四、流行性感冒：

1、白萝卜茶叶粥

做法：白萝卜100克，茶叶5克，食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐，熬粥，再将茶叶用开水泡5分钟后倒入粥内。

功效：治流行性感冒。白萝卜能够清热化痰，茶叶可以清肺热，有理气开胃，止咳化痰之功效。

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?介绍11种风热感冒食疗方

养生导读 ：风吃什么好？夏秋季节多发风，一定要对症。风的治疗以祛风清热为主，下面为您11种风热，可不能以为了喝生姜红糖水就能治愈，这样只能加重情！

风热感冒食疗

风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致，症状表现为发热、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞黄涕、苔薄白微黄等。风热感冒多见于夏秋季，外感风热所致。服用生姜、大蒜对于风热感冒并没有效果，因为生姜、葱白等都是辛温食物，能发汗解表，理肺通气，反而会助长风热感冒热势，使情向坏的方向发展。

1、桑叶薄荷饮

材料：桑叶5克，菊花5克，薄荷3克，苦竹叶30克。

做法：将上药用清水洗净，放入茶壶内，用开水泡十分钟即可，随时饮用。

功效：本品对风热感冒既有辛凉解表作用，又可做为预防茶剂饮用。

2、三花茶

材料：金银花15克，菊花10克，茉莉花3克。

做法：将金银花、菊花、茉莉花放入茶杯中，用沸水冲泡，焖泡10~15分钟即可，代茶饮用。

功效：清热解毒。适用于防治热毒所致的风热感冒，咽喉肿痛，痈疮等。此茶除用于治疗外，平素“火气”盛者，常服有降“火”的养生作用。

3、双花红果饮

材料：金银花30克，菊花15克，山楂10克，蜂蜜30克。

做法：将山楂用热水浸泡，加入金银花、菊花，置武火上水煎3分钟，滤过，兑入蜂蜜搅匀。每日1剂，分2次饮服。

功效：辛凉解表，解毒利咽。主治风热感冒。

4、西瓜番茄汁

材料：西瓜、番茄各适量。

做法：西瓜取瓤，去籽，用纱布绞挤汁液。番茄先用沸水烫，剥去皮，也用纱布绞挤汁液。二汁合并，代茶饮用。

功效：清热解毒，祛暑化湿。治夏季感冒，症见发热、口渴、烦躁、小便赤热、食欲不佳、消化不良等。

5、杭菊糖茶

材料：杭菊糖30克，白糖适量。

做法：将杭菊花放茶壶内开水浸泡，加白糖适量。

功效：通肺气止咳逆，清三焦郁火。适用于风热感冒初起、头痛发热患者。

6、银花薄荷饮

材料：银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。

做法：先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟，滤出加适量白糖，温服，日服3～4次。

功效：本饮剂解热作用较强，适用于风热感冒发热咽干口渴突出者。

7、粉葛豆豉粥

材料：粉葛根10克，淡豆豉10克，葱白3茎（洗净），麦冬10克，粳米50克。

做法：将粉葛根、淡豆豉、麦冬放入砂锅中，加水500毫升，置火上煮沸约5～，滤去渣，于药汁中放入粳米，同煮为稀粥。将葱白切成短节，于药粥将成时放入，搅拌即成，温服。

功效：本粥中葛根、豆豉、葱白解表祛邪，麦冬、粳米养阴和胃，有祛风和缓、解热不猛、养阴不腻的特点，是风热感冒的饮食佳品。

8、冬瓜莲叶扁豆粥

材料：冬瓜500克，白扁豆30克，鲜莲叶15克。

做法：将扁豆、莲叶、冬瓜洗干净，冬瓜连皮切成小块。把扁豆、莲叶一起放入锅内，加清水适量，大火烧沸后，下冬瓜，然后用小火煮1～2小时，调味即可饮用。

功效：有清肺热、化痰止咳之功效和化风热感冒之功效。

9、发汗豉粥

材料：淡豆豉20克，荆芥6克，防风6克，山栀3克，生石膏60克，生姜3片，葱白2茎，粳米100克。

做法：先将上述各药入砂锅煎沸后煮约5～，滤汁去渣，再放入粳米，同煮为稀粥。

功效：本方以辛凉解热为主要疗效，适用于风热较重、高热不退、头痛无汗、咽干口渴、脉浮数有力的人，疗效显著。

10、黄芪生姜大枣粥

材料：黄芪15克，大枣15克，生姜3片。

做法：将黄芪洗净切片，生姜、大枣洗净，一同用大火煮沸，再改用小火煮1小时左右即成，饮汤即可。

功效：能增进食欲、散寒解表，是治疗风热感冒的良药。

11、桑叶枇杷粥

材料：桑叶18克，枇杷叶10克，甘蔗100克，生茅根30克，薄荷6克，梗米60克。

做法：将上述药物洗净切碎，加水适量，煎煮取汁，入粳米煮至米花粥稠，趁热服。每日1剂，连服3日。

功效：桑叶、茅根、薄荷清热生津，枇杷叶肃肺止咳，甘蔗、梗米生津益胃，适用于肺胃蕴热、外受风热的感冒病人。

感冒以后一定要注意休息，保证睡眠，若仍然熬夜、劳累，感冒只会越来越重。要多喝水，并严格控制饮食。建议感冒后少吃肉类，多吃青菜水果，雪梨、火龙果、红萝卜等均有清热的作用。保持大便通畅，但不要随便使用泻药，以免引邪入里。

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