大蒜花生凤爪汤的功效与作用,大蒜花生凤爪汤怎么做

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大蒜花生凤爪汤用到的食材

花生 : 150克

凤 : 300克

大蒜 : 100克

盐 : 6克

味精 : 3克

大蒜花生凤爪汤的功效与作用

大蒜花生凤爪汤做法

①将大蒜去皮洗净；凤爪洗净；花生泡发。

②将凤爪飞水，切块。

③将以上材料加300克水，大火炖煮45分钟后，调入盐、味精即可。

鸡爪是我的最爱，它都有哪些美味营养的吃法?

鸡爪的吃法其实有很多，本期答主来给大家分享几种营养美味的吃法：

一、虎皮凤爪；

主料：鸡爪、豆豉

辅料：蒜茸、青红椒丝、麦芽糖、白醋、盐、味精、白糖、胡椒粉、花椒、桂皮、八角、

做法：

1.鸡爪洗净，剪去指甲，斩成两段备用；

2.在锅中倒水，加麦芽糖和白醋，放入鸡爪，烧至鸡爪变色，捞出用冷水洗净沥干备用；

3.锅中倒入油，烧到七八成热后倒入鸡爪，炸至焦黄色；

4.将炸好的鸡爪捞出后立即放入冷水中浸泡；

5.鸡爪泡一段时间后，加入盐、味精、白糖、胡椒粉、花椒、桂皮、八角，混合均匀，之后上屉蒸20-30分钟；

6.蒸好的凤爪取出，拌入豆豉和青红椒丝。之后将拌好的凤爪再上蒸笼蒸6-10分钟即成。

二、山药鸡爪汤；

主料：鸡爪、蘑菇、生姜片、山药

辅料：生姜片、盐

做法：

1.鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块；

2.蘑菇洗净后焯水，捞出备用；

3.鸡爪用开水焯过，之后捞出；

4.砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟；

5.山药去皮，切滚刀块；

6.把山药块、蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量盐调味即成。

三、红烧鸡爪；

主料：鸡爪

辅料：花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜

做法：

1.鸡爪冲洗干净后，逐个剪掉指甲，再次清洗干净；

2.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟；

3.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干；

4.鸡爪再次倒入锅中，放大致盖过鸡爪的清水煮开；

5.之后加入料酒、姜、老抽、生抽；

6.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中；加入冰糖、十三香调味；

7.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即成。

四、泡椒凤爪；

主料：鸡爪、野山椒

辅料：花椒、八角、生姜、蒜、盐、鸡精

做法：

1.鸡爪提前洗净，剪掉指甲备用；

2.锅里放清水煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透，之后捞出放入冰水中；

3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用；

4.取一部分野山椒切碎，还可以再切些朝天椒；

5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨；

6.鸡爪放进加了葱姜蒜、花椒、八角的盒子里；

7.加入盐和鸡精，倒入野山椒，加适量的凉开水搅拌均匀，盖盖放入冰箱冷藏几小时即成。

五、凤爪花生煲；

主料：鸡爪、花生

辅料：姜、蒜、青红椒、糖色、蚝油、黄酒、蕃茄酱、盐、植物油、八角、香叶

做法：

1.鸡爪剪去脚趾，之后洗净备用，青红椒切片；

2.锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油；

3.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时；

4.花生洗干净，锅内放水，放入姜片、大蒜、八角、香叶、盐、蚝油、黄酒、植物油、盐、糖色，放入花生大火烧开后，转小火煮20分钟；

5.再加入泡好水的鸡爪，水量稍微淹过鸡爪，大火烧开后转小火慢慢煲；

6.煲到剩下约三分之一水的时侯，放入青红椒、蕃茄酱再煲片刻起锅即成。

PS:糖色的制作方法：2大匙白糖加1大匙水，在锅内烧制成金黄色的糖浆。

六、豉汁凤爪；

主料：鸡爪、豆豉

辅料：花椒、老抽、八角、干辣椒、盐、糖、生抽、湿淀粉

做法：

1.鸡爪剪去指甲后洗净，滚水中烧5分钟后捞出沥干；

2.锅里放入足够的油，倒入鸡爪进行炸制；放入鸡爪后因为有水分可以盖上锅盖放纵溅出油；

3.炸到鸡爪颜色变成金黄起皱，把它们取出丢进凉水浸泡；要浸到爪子皮起泡需一小时左右；

4.捞出沥干后，用加入花椒、老抽、八角的水烧十分钟；

5.再次捞出，加入豆豉、干辣椒、盐、糖、生抽、湿淀粉等拌匀，上笼大火蒸40分钟左右即成。

七、香烤凤爪；

主料：鸡爪

辅料：酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料

做法：

1.鸡爪洗净去掉脚趾甲；

2用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料加水混在一起慢火烧沸做成卤汁；

3.将鸡爪放入卤汁中大火煮制约15-20分钟，用筷子可轻松穿过凤爪的程度；

4.煮好的凤爪捞出过凉水，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液；

5.将浸泡好鸡爪倒上腌制调料用手搓，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上；

6.腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来；

7.将鸡爪放入烤箱烤制，或者放入直火进行烧制皆可。

PS:鸡爪必须要先经过煮制，这样既可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟。

八、双豆焖凤爪；

主料：鸡爪、黄豆、鹰嘴豆

辅料：枸杞、食盐、酱油、冰糖、姜、植物油

做法：

1.鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好；

2.锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水分；

3.锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香，然后倒入双豆翻炒一会；

4.加入适量清水，再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖；

5.盖上盖子煮30分钟，中途翻动一次，煮至汁微干即成。

本期答主分享到此结束，希望能够帮到大家，喜欢我们的分享，就给我们一个关注，点赞吧。

生花生和大蒜同吃有什么好处吗

生花生和大蒜同吃没有什么具体作用。

花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。

大蒜是很好的营养品，营养价值高于人参，位列保健品之首，除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。

扩展资料：

注意事项：

1、忌空腹食蒜：大蒜在吃的时候应该保证肚子里面有其他的食物，不要空腹的情况下去吃大蒜。

2、忌过量食蒜：大蒜的刺激是比较大的，因此在吃的时候应该要注意量，不管是身体多么的健康，都应该控制每次吃大蒜的量，过量的吃任何东西都是不好的。

3、忌长期食用大蒜：大蒜如果长时间吃，可能会造成便秘，因为大蒜具有杀菌的作用，会把我们肠道里面的很多菌都杀死，因此吃大蒜应该吃吃停停，而不是每天连续吃。

-花生

-大蒜

花生大蒜排骨汤应该怎么做？

【用料】排骨1条(约80克），花生米20克，蒜头15克。

【做法】(1)排骨洗净，斩件；花生米、蒜头去衣洗净。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖2～3小时，调味供用。

大蒜的功效与作用及吃法

虽然大蒜的味道确实不为大多数人所接受，但是它却有神奇的功效与作用，而且大蒜的食用方法很多，很多人都喜欢吃大蒜，下面是我为你收集有关于大蒜的功效与作用，希望你会喜欢。

功效与作用
1、抗衰老作用：大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

2、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

3、旺盛精力、治疗阳痿：有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

4、抗过敏作用：每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

5、预防女性霉菌性阴道炎：霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。

6、改善糖代谢作用：　研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
食用方法
1、红葱头焗骨

材料：排骨、红葱头、青黄红椒片

调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片

做法步骤：

1)将排骨洗净凉干，加入宴会酱油、料酒入味半小时以上;

2)爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用;

3)放入排骨煎香后浇上适量料酒，倒入2中的材料盖锅慢火开始焗;

4)中途需要开锅翻炒几次，可根据自己口味和色泽来适当增加酱油;

5)等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅。

2、韭花炒洋葱

主料：洋葱250克、韭菜花50克

辅料：红椒2只、蒜子5克

调料/腌料：花生油10克、盐5克、味精2克、花椒油2克、湿生粉适中

做法步骤：

1)洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米;

2)烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用;

3)另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。
注意事项
1、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎;另外也不要长期食用大蒜。

2、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

3、大蒜辛温，辛能耗散气血，故气血亏虚者少用。温能助火，故肺胃有火，五心烦热者不可多用。

4、进食大补热药时最好不与大蒜同用，以防生热助火，热上加热。

5、平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。

6、蒜、葱等辛温之物也不宜与蜂蜜同食，以免引起腹部不适或腹泻。

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