虫草红枣炖甲鱼的功效与作用,虫草红枣炖甲鱼怎么做

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虫草红枣炖甲鱼用到的食材

甲鱼 : 1只

冬虫夏草 : 4枚

红枣 : 10颗

料酒 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

葱 : 适量

姜片 : 适量

蒜瓣 : 适量

虫草红枣炖甲鱼的功效与作用

虫草红枣炖甲鱼做法

①一将宰好的甲鱼切成块；冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡。

②甲鱼放入锅内煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。

③甲鱼放入砂锅中，上面放上所有材料，炖2小时，调人盐、味精，拣去葱、姜，即成。

冰糖炖甲鱼的做法与功效

冰糖炖甲鱼做法一，

材料
用料原材料：冰糖，黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。
3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

做法二，

材料
用料原材料：甲鱼300克，冰糖，虫草10克，红枣10枚，姜10克，色拉油800克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。
3、取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。

做法三，

材料
甲鱼1只(约500g)，冰糖，百合50g，清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量
做法
1、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。
2、百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。

做法四，

材料
甲鱼一只（约350克），冰糖，适量的生姜片、葱花。
做法
1．甲鱼洗净放入砂锅内。
2．加入适量的生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。
3．锅开后去掉浮末继续慢火焖煮，约焖煮30分钟加入5ml的酱油关火。
4．食用时加入适量的味精、胡椒粉、葱花即可。

做法五，

材料
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧

甲鱼汤怎么炖补肾效果好 炖甲鱼汤加什么材料好

1 甲鱼汤怎么炖补肾效果好材料：甲鱼、骨碎补、山药、枸杞子、姜、大葱、料酒、盐。

做法：

1、先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去内脏并洗净。

2、再将山药去皮，洗净后切成块。

3、然后在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药。

4、开火将其一起炖熟即可。

小贴士：甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功效，适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用，对人体的健康具有一定好处。

2 炖甲鱼汤加什么材料好甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，适量食用具有一定滋阴补肾、软坚散结、化瘀和延年益寿等作用，生活中制作甲鱼汤是可以往里面加很多食材的，可以往里面加虫草、红枣、枸杞、红参等食材，这样可以帮助增加甲鱼的功效，食用之后对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。

小贴士：除了以上这些食物，炖甲鱼的时候还可以其他一些食物，只要是添加的食材没有甲鱼相克就可以了，不需要套谷雨担心，深受人们的喜爱和欢迎。

3 甲鱼汤的功效作用

补血养生

强壮体质

预防骨质疏松

4 甲鱼汤可以天天吃吗可以。

甲鱼是生活中常见的一种食物，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，还含有天然形态的对铁的吸引有重要作用的维生素B2、叶酸、维生素B6等；营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎，是可以天天适量进行食用的。

野生鳖怎么煲汤

西洋参甲鱼汤

材料活甲鱼一只（约500克） 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）

做法 1) 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2) 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4) 砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5) 食用前，加入盐调味即可。

鸡火甲鱼汤

材料甲鱼1只（约750克重）鸡片10克，

火腿10克，

清汤1500克，

盐，

味精，

黄酒，

葱结，

姜片各适量

做法（1）甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿；加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。

（2）将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。

羊肉团鱼汤

用料团鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。

做法 1、将团鱼放沸水锅内烫死，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。

2、羊肉洗净。

3、将团鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。

家常炖甲鱼

材料甲鱼，肥肉，瘦肉，胡椒粒，盐

做法 1.甲鱼好大只，满满一大面盆了，它的裙边巨宽巨厚；

2.处理干净后还有3－4斤；

3.长沙本地做法：加些肥肉和瘦肉片，加大量的胡椒粒炖足两三个小时调盐味就OK了～

枸杞甲鱼

主料：甲鱼150克，枸杞子30克

做法 1.甲鱼宰杀，清洗干净；

2.枸杞洗净；

3.将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。

黄芪杞子炖甲鱼

材料：黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法 1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块汆水，姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。

3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

虫草红枣炖甲鱼

材料：甲鱼300克，虫草10克，红枣10枚，姜10克，色拉油800克，清汤1200克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法 1、将甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。

3、取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。

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