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西洋菜鲤鱼汤的功效与作用,西洋菜鲤鱼汤怎么做

饮食健康倡导 2023-06-24 10:15:51

本文关键词:女

西洋菜鲤鱼汤

西洋菜鲤鱼汤用到的食材

西洋菜 : 200克

龙骨 : 200克

鲤鱼 : 200克

瘦肉 : 100克

南杏 : 10克

红枣 : 5克

生姜 : 5克

盐 : 5克

味精 : 3克

西洋菜鲤鱼汤的功效与作用

通脉下乳。鲤鱼有较高的医疗保健价值,鲤鱼肉中含有大量的氨基乙磺酸,具有增强人体免疫力的作用,同时又是促进婴儿视力、大脑发育必不可少的养分。

西洋菜鲤鱼汤做法

①鲤鱼去鳞、内脏,斩段;西洋菜洗净;南杏洗净;红枣洗净,去核;生姜洗净,切片。

②瘦肉洗净,切成厚块;龙骨洗净斩段;将瘦肉、龙骨一起放人沸水中氽水。

③将适量清水放人瓦煲内,烧沸后加人所有原材料,大火煲滚后改用小火煲2小时,加盐、味精调味即可。

有什么好吃的菜,只需菜名。

好吃的菜名如下:

1、爆炒肉片

2、宫爆鸡丁 ? ? ?

3、糖醋鲤鱼

4、红烧干贝

5、拔丝苹果

6、冰糖百合

7、醋溜白菜

8、辣炒肥肠

9、辣子鸡丁

10、鱼香肉丝

102种药膳汤的配方是什么?

1、淮山党参鹌鹑汤

材料:党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片

功效:健脾益胃,食疗补益。

2、五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

材料:五指毛桃、鸡肉或瘦肉

3、黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡

材料:黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡

功效:补气健骨

4、山萸肉芡实煲瘦肉

材料:山萸肉、芡实、瘦肉

功效:补阳虚

5、百合西洋菜猪展生鱼汤

材料:百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。

功效:清润理肺,养阴安神。

6、清补凉乳鸽汤

材料:淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效:这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。

7、独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾

材料:独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾

功效:开胃

8、太子参无花果瘦肉汤

材料:太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。

功效:能健胃理肠,益气润肺。

9、春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡

材料:春砂仁15克、猪肚200克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡。

10、春砂仁煲鲫鱼汤

材料:春砂仁、鲫鱼

功效:有助于阴虚火旺体质健脾化气。

11、栗子淮山猪蹄汤

材料:鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。

功效:强脾胃,健肾气。

12、白菜干豆腐腊鸭头汤

材料:白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。

功效:滋阴降火,清热养阴,去火下气。

13、粉葛煲鱼汤

材料:粉葛、鲮鱼

功效:健筋骨,祛水利湿

14、猪笼草赤小豆横利汤

材料:猪笼草20克(鲜品45克)赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。

功效:清热利湿。

15、浮小麦参淮牛展汤

材料:脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。

功效:健脾养胃,补脾安神。

16、绵茵陈煲鲫鱼汤

材料:绵茵陈、鲫鱼

17、金婴子,泽泻煲瘦肉汤

材料:金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克

18、陈皮炖老鸭

材料:陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片

功效:理气健脾,燥湿化痰。

19、木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚

材料:木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。

功效:木瓜煲猪肚为女寿星汤,木瓜煲老鸭为男寿星汤,润而不燥。

20、淮山沙参玉竹鹅肉汤

材料:沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片。

功效:有养胃止渴,补气生津,解五脏之热。

21、黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤

材料:黑豆60克、鲤鱼600克、瘦肉150克、陈皮半个、生姜3片。

22、百合陈皮鲫鱼汤

材料:百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉200克、生姜3片。

功效:清热开胃,健脾补益。

23、南北杏煲鳄鱼肉或南杏楷杷叶炖鲫鱼

材料:南北杏务15克、鳄鱼肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷叶20克白鲫1条。

24、木瓜墨鱼汤

材料:木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克,生姜3片。

功效:滋肝肾,滋阴明目。

25、北芪或糯稻根煲山斑鱼汤

材料:北芪、糯稻根、山斑鱼

26、豆角干煲鲩鱼尾

材料:豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片。

27、糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤

材料:糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。

28、去苓黄精生蚝汤

材料:去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片。

29、双仁炖猪心汤

材料:酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。

功效:安神定惊,滋补肾阴助睡眠。

30、大地鱼瘦肉滚豆腐汤

材料:大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条。

功效:醒明可口,为秋日滋润汤水。

31、沙参玉竹薏仁猪脚筋汤

材料:玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片。

功效:健脾补肺,清热利湿,秋日干燥可常饮用。

32、雪梨麻黄瘦肉汤

材料:南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。

33、苹果雪耳瘦肉汤

材料:雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。

功效:滋阴补气,男女老少适宜。

34、鲜橄榄煲海螺瘦肉汤

材料:海螺、瘦肉、新鲜橄榄

35、龙利叶黄豆炖白鲫鱼

材料:黄豆、龙利叶、白鲫鱼

36、冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉

材料:冬虫草7条、水鸭150克(一人量)、或西洋参20克、瘦肉150克(一人量)。

37、猴头菇白果鲨鱼骨汤

材料:猴头菇50克、白果,莲子,淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。

38、黄豆蚝豉排骨苦瓜汤

材料:蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨

功效:滋阴降火。

39、红罗卜排骨汤

材料:红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个,陈皮半块、生姜3片。

功效:补中益气。

40、鲜莲子滚鸡肉汤

材料:鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。

功效:安神。

41、西洋参淮山红枣清炖乳鸽

材料:西洋参30克、淮山60克、红枣6个,乳鸽2克、生姜3片。

功效:清补滋阴益气补肺健脾。

42、绿豆百合炖白鸽

材料:绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。

功效:解毒利泻。

43、花生北芪红枣煲牛展

材料:花生100克、北芪15克、红枣、牛展

44、荷花荔枝干炖老鸭

材料:鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片。

45、石斛淮山杞子猪骨汤

材料:石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克。

功效:润肺生津

46、石斛冰糖茶

材料:石斛15克、冰糖适量

47、石斛麦冬瘦肉汤

材料:瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。

功效:生津止渴,清热养胃。

48、石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉

材料:太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片。

功效:缓解火旺型热气喉干上火。

49、明目补肝汤

材料:石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。

功效:对常看电脑,眼睛干有保养作用。

50、石斛杞子猪肝汤

材料:石斛12克、杞子12克、猪肝

51、女性调经方(一人量)

A、材料:当归15克、红枣5个,冰粮适量

B、材料:益母草15克、红枣5个,冰粮适量

C、材料:桑寄生20克、红枣5个,冰粮适量

52、清炖蚌肉

材料:鲜蚌肉500克(海,河蚌均可)、生姜2片

功效:养肝滋阴,明目解毒。

53、松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚

材料:松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉

功效:防秋燥日皮肤干燥。

54、橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤

材料:橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个。

功效:对因天气干燥感觉口干,鼻干,有滋润作用。

55、鲜茅根霸王花猪肺汤

材料:霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个,蜜枣4个。

功效:润肺益气,湿热消滞。

56、蜜枣淮山西施骨汤

材料:淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片。

功效:清润而滋补,为秋日之靓汤。

57、灵芝煲猪肚

材料:猪肚1个,灵芝200克、蜜枣4个

功效:体质怕寒凉,可煲此汤。

58、治疗青春痘,痤疮方二款

A、材料:昆布10克、赤小豆15克、田七3克炖蝎子6只,猪瘦肉250克。

B、材料:绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只。

功效:脸色发黄,可饮此汤调理。

59、杞子滚牛肝汤

材料:牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量。

功效:明目、健美。

60、使君子煲瘦肉汤

材料:使君子15克、瘦肉150(一人量)

61、石斛玉竹沙参煲瘦肉汤

材料:石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。

62、椰子黄豆无花果田鸡汤

材料:黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。

功效:能宽中益气,清热解毒。

63、猫爪草煲瘦肉

材料:猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。

64、杜仲补骨脂排骨汤

材料:杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。

65、淮山元肉炖水鱼

材料:淮山25克、元肉25克、水鱼1只,瘦肉100克、生姜3片。

66、眉豆花生玉米煲山斑鱼汤

材料:眉豆、花生、玉米(连须连衣)生姜、山斑鱼、瘦肉

功效:对天气转凉还怕热,有健脾敛汗。

67、无花果花生煲猪肚汤

材料:无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。

功效:秋日进补,养胃为先。

68、榴莲芯煲鲫鱼汤

材料:榴莲芯6个(约400克)、鲫鱼2条,生姜3片

69、淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤

材料:淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条、或海参马五瘦肉150克。

70、党参百合煲猪肺

材料:党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片

71、毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤

材料:毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片。

72、番茄滚咸猪肉汤

材料:番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根。

功效:能清热润燥,开胃消食,生津止渴。

73、川贝北杏炖鳄鱼肉

材料:鳄鱼肉100克、川贝12克、北杏12克、瘦肉100克。

功效:治咳嗽,气不顺。

74、猫爪草夏枯草煲瘦肉汤

材料:猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉。

75、沙榄去耳煲猪展汤

材料:鲜沙榄、云耳、猪展肉

76、灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭

材料:圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭

功效:经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦,助睡眠养阴滋润。

77、西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤

材料:石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉

功效:经常熬夜睡眠不足,常会阴虚火旺,可安神定惊,养阴滋润。

78、竹蔗红罗卜猪骨汤

材料:竹蔗250克、红罗卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片。

功效:清热除烦,生津润燥。

79、党参百合猪肺

材料:党参30克、百合50春、猪肺1个、生姜3片

功效:温肺,养胃,生津,安神。

80、芡实江珧柱猪粉肠汤

材料:江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片。

81、莲藕鲤鱼汤

材料:莲藕500克、鲤鱼500克、生姜3片

82、川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤

材料:川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉

83、丹参四鸡炖冰糖

材料:丹参、田鸡、冰糖

84、栗子莲子猪腰汤

材料:莲子30克、栗子60克、猪腰1对,猪骨300克、生姜3片。

功效:栗子性温味甘,养胃健脾,莲子养心益肾。

85、鸭梨北杏鹅肉汤

材料:北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克。

功效:补气生津。

86、浮小麦黑豆生蚝汤

材料:黑豆50克、浮小麦25克、熟地15克、生蚝肉500克、圆肉10克、猪展肉300克、生姜3片、陈皮1/4个。

功效:养心安神。

87、核桃淮山芡实猪展汤

材料:芡实50克、核桃100克、淮山25克、猪展肉400克、生姜3片。

功效:补肾固精。

88、黄芪南枣黄鳝汤

材料:黄芪20克、南枣8个、黄鳝500克、猪展肉300克、生姜3片。

功效:补虚损。

89、无花果茶树菇山鸡汤

材料:茶树菇150克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只,生姜3片。

功效:健肠胃。

90、芋干瘦肉汤

材料:芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。

功效:益胃宽肠,调节中气。

91、原盅炖北菇

材料:北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片

92、杜仲肉菘蓉煲猪骨汤

材料:杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉

功效:健筋强骨。

93、莲藕红豆白鸽汤

材料:莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。

功效:养胃消食,调气舒郁。

94、火麻仁瘦肉汤

材料:火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条

功效:润肠去燥。

95、新鲜霸王花猪展汤

材料:鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。

功效:清肺热,养肺气,消肠积滞,除口气。

96、核桃淡菜番鸭汤

材料:核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个,番鸭肉500克。

功效:补中益气,温中暖下。

97、党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤

材料:党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼。

功效:喉咙保健。

98、萝卜滚鳕鱼汤

材料:萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。

功效:顺气消食,生津开胃。

99、白果枝竹冬瓜老鸭汤

材料:枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。

100、蜜瓜海螺老鸡汤

材料:鲜海螺肉250克(干品100克),蜜瓜250克(选白皮绿肉较生的),老鸡1只,生姜3片。

功效:美容滋润。

101、冬虫草珧柱猪展汤

材料:江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。

功效:适合"大雪"气节冬令进补。

102、眉豆花生红枣猪尾汤

材料:眉豆150克、花生50克、红枣5个、猪尾750克、生姜3片、陈皮1/4个。

以上内容参考:-淮山党参鹌鹑汤

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? -五指毛桃煲鸡汤

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? -黑豆塘虱鱼煲

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? -百合西洋菜猪展生鱼汤

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? -清补凉乳鸽汤

鱼&猪肉怎么煮汤?

冬笋雪菜黄鱼汤的做法
原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。
做法:1.先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。
2.将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻;然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。

陈皮黄鱼汤
制作材料
主料:大黄鱼500克 辅料:猪肉(瘦)150克,枸杞子20克,枣(干)100克,陈皮10克
调料:花生油50克,姜10克,盐5克
制作方法
1. 将黄花鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;
2. 猪瘦肉洗净,切片;
3. 红枣洗净,去核;
4. 姜去皮切片;
5. 将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至七成热,放入黄花鱼,两面均煎成微黄色,取出备用;
6. 将锅内放水,放在火上烧开,把黄花鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内;
7. 烧开后改用小火,煮至内片酥烂,加入精盐调好口味即可。

胡萝卜生鱼汤
工艺:原炖 口味:清香味 类别:孕妇食谱 补气调理 脾调养调理 营养不良调理
用料
主料:鲤鱼 500克 胡萝卜 500克
辅料:猪肉(瘦) 100克 枣(干) 10克 陈皮 2克
调料:盐 5克 植物油 20克 各适量
制作方法
1.胡萝卜去皮洗净,切厚片。
2.红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。
3.猪瘦肉洗净,切块。
4.生鱼去鳞、鳃、肠脏、洗净抹干水,下油起锅稍煎黄。
5.把生鱼、猪瘦肉、胡萝卜、红枣、陈皮放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,加盐调味供用。
作法指导
鲤鱼做法指导:
1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉;
2. 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主;
3. 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;4. 炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸;
5. 巧去鱼腥味:1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。 2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。 3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
胡萝卜做法指导:
1. 胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。
2. 烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
猪肉(瘦)做法指导:
1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
3. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
枣(干)做法指导:
1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;
2. 红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

食谱相克
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。[

蜜枣西洋菜瘦肉生鱼汤
材料
主料:
西洋菜(640克) 猪肉(瘦)(240克) 生鱼(640克)
辅料:
甜杏仁(30克) 苦杏仁(30克) 蜜枣(50克)
调料:
姜(5克) 料酒(3克) 花生油(8克)
制作
1. 生鱼应洗净,略煎片刻,加姜、绍酒。
2. 瘦猪肉洗净,切片。
3. 南杏、北杏、蜜枣冲净。
4. 煲内入清水9碗,放入生鱼,猪肉,南杏,北杏,蜜枣,猛火煲15分钟后,慢火再煲2小时。
5. 西洋菜去根,洗净切段,入煲后加生油数滴,略煮后调味即可。

山竹石斛生鱼汤
菜系及功效:补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肝硬化食谱
工艺:炖
制作材料:
主料:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克 辅料:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克
调料:盐4克
做法:1. 生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2. 用姜下油锅煎至微黄。
3. 淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。
4. 淮山,玉竹切片。
5. 瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6. 加水于瓦煲内,煲至水滚。
7. 放入全部材料,候水滚起。
8. 用中火煲3小时。
9. 入细盐调味,即可饮用。
健康提示
1. 此汤健脾开胃,生津解渴。
2. 此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3. 如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。
4. 感冒初起的人,不宜饮用。
食物相克
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。

淮杞炖水鱼汤
类别: 孕妇食谱 肾调养调理 滋阴调理 气血双补调理 孕早期食谱
工艺: 原炖 口味: 原本味
主料: 山药(干)25克 枸杞子15克 甲鱼500克
辅料: 猪肉(瘦)100克 桂圆肉10克 调料: 姜3克 盐3克
制作工艺
1. 将水鱼放在一锅清水中,加慢火,让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
2. 待水鱼死亡后,将它切开,保存它的血液,洗净斩件。
3. 瘦肉放入滚水中,煮数分钟,取起洗净。
4. 姜洗净,切片。
5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内,加水适量,盖上盖炖4小时。
6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。
工艺提示:甲鱼又称水鱼。
食用方法:早餐|中餐|晚餐
相关人群:适于1~3个月的孕妇食用。
健康提示:此汤菜具有补肾滋阴的作用。

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