羊排红枣山药滋补煲的功效与作用,羊排红枣山药滋补煲怎么做

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羊排红枣山药滋补煲用到的食材

羊排 : 350克

山药 : 175克

红枣 : 4颗

盐 : 适量

羊排红枣山药滋补煲的功效与作用

羊排红枣山药滋补煲做法

①将羊排洗净，切块，氽水；干山药洗净；红枣洗净备用。

②净锅上火倒人水，下人羊排、山药、红枣，以大火煲沸后转小火燙至熟，加盐调味即可。

羊肉炖山药功效与作用与忌讳

山药成分中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素A等多种营养物质，也含有钙等多种微量元素。羊肉成分中含有维生素A、维生素C、维生素B1、脂肪等营养物质，也含有钾、钙、钠等多种微量元素，两者搭配可以帮助补充人体所需要的多种营养物质，同时山药还具有促进消化的功效，羊肉可以帮助温补脾胃。 因为羊肉本质上是一种温补食物，同时山药也是一种常见的补药，两者搭配，很容易导致上火问题。因此不建议体热的人食用。另外因为山药成分中含有大量的淀粉，存在便秘问题的人也不建议食用准备材料：羊肉 520克、胡萝卜 适量、山药 适量、盐 适量、花椒 适量、大葱 适量、生姜 一块、料酒 一勺、老抽 一勺、生抽 适量、胡椒粉 适量、花生油 两勺。

1、首先把准备好的羊肉浸泡水中，泡出血水。


2、然后使用菜刀把胡萝卜和山药切块，放入盘中。


3、把羊肉焯水，焯水后盛出，用清水清洗干净。


4、接着把准备好的大葱，生姜切好，放入盘中。


5、锅内放油加热，放入姜片，羊肉，料酒，快速翻炒。


6、放入大蒜，清水，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖半小时。


7、接着锅中加入山药，胡萝卜，盐，老抽和生抽，继续炖20分钟。


8、收汁，加胡椒粉。


9、盛出，撒上香菜，做好了。


羊肉汤与山药能同吃吗？

羊肉汤与山药能同吃。

（1）羊肉具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。

（2）山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。

羊肉山药一起吃具有具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的作用。

羊肉汤与山药能同吃的做法：

羊肉山药枸杞汤

主料：羊肉450克，山药1根，枸杞10克。

辅料：盐1小勺，料酒10克，胡椒粉2克，姜5克风流果1个，葱花5克。

制作过程：

1、羊肉清水泡上，中途反复换几次水。


2、切好。


3、锅里冷水下羊肉，加料酒，葱姜。


4、血水去除，捞出备用。


5、准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑。


6、风流果一个砸碎。


7、砂锅一次加足清水，水开后，下羊肉和风流果。


8、盖盖。


9、羊肉七分熟加山药和盐，胡椒粉。


10、九分熟加枸杞，然后关火.出锅撒葱花。



健康功效：滋补肝肾，益精明目，壮腰膝 ，壮阳生精，安神定精，滋补肾髓，镇痛，益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻。

羊肉山药枸杞汤的营养价值：

1、羊肉性温，味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。

2、山药味甘，性平。归经入肺经、脾经、肾经。具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

3、枸杞性平，味甘。归肝，肾经。具有滋补肝肾，益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服。特点气微，味甜。

4、风流果又名壮阳果，补肾果。具有补肾壮腰膝 ，壮阳生精，安神定精，滋补肾髓，镇痛之功效。适用于男女性功能衰退，具有延长性欲时间的作用，因此被民间誉为风流果。益肾子为不常用的一种民间草药，其效用民间传说为补肾壮阳，治疗阳痿、早泄等肾虚疾病。风流果含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、钾等微量元素，及蛋白质，碳水化合物，脂肪，纤维素等，可食用。有小毒，慎重食。

山药和白萝卜羊肉能一起煲汤吗

山药和白萝卜羊肉能一起煲汤。

材料：羊肉500g、白萝卜半个、土豆1个、山药半根、胡萝卜1个、大葱1段、姜3片、大料2个、香叶1个、豆蔻1个、草果1个、花椒10粒、盐、醋、料酒适量。

工具：砧板、菜刀。

第一步：将准备好的羊肉洗干净，切成大块肉块备用。


第二步：将切好的羊肉块在沸水中焯水去浮沫后用凉白开冲洗干净，控干水分后装盘备用。


第三步：架锅生火，下入焯水后的羊肉，翻炒至羊肉表面微微泛黄。


第四步：将翻炒过的羊肉倒入砂锅中，加入清水没过羊肉，放入各种配料提味。


第五步：生火将砂锅煮沸，继续转小火炖煮一小时。


第六步：一小时后从砂锅中取出炖煮得软烂的配料。


第七步：将准备好的白萝卜、土豆、胡萝卜、山药洗干净去皮切成滚刀块状备用。


第八步：将切成滚刀块状的白萝卜、土豆、胡萝卜和山药加入砂锅中，继续炖煮半小时。


第九步：半小时后，向砂锅里加入食盐调味，加入胡椒粉和醋提鲜，均匀搅拌。


第十步：均匀搅拌后山药萝卜羊肉汤就煲好了，出锅盛出前撒放葱花即可。

山药炖羊排的做法

山药炖羊排
山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。 本道佳肴一般没有禁忌，但是羊肉为燥性之物，肝病、体质偏热、感冒、发热、大便燥结者及实邪者忌用。

中文名
山药炖羊排

主要食材
山药，羊排

分类
保健品

口味
咸鲜味

配料
莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂

调料
盐、胡椒粉、水醋

菜品特色
原料：

羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。

做法
1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了；

2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。

营养价值
山药
-----健康的蔬菜

山药

山药(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，俗名淮山，其食用部位为地下之块茎（担根体），山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药之块茎自古以来即供药用，「神农本草经」列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强壮药，另具祛痰功效，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散，以及坊间之四神汤中即有山药。山药除了具备上述功效外，因山药生性强健，无严重病虫害，亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。山药品种略可分为二类，一类为块状山药，分布于热带及亚热带，薯形大，产量高，生育快速。另一类为长形山药，原分布于中国大陆及日本等温带地区，茎蔓较为纤细圆形，叶较狭长，块茎形如长棍棒为其特点，品质极为优异，产量较块状山药低，在中药方中常被当做强壮补品，售价很高。

羊肉加山药的功效

山药炖羊肉的营养价值，羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用;山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等;香菜具有消食下气、壮阳助兴的功效。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

山药炖羊肉，羊肉、山药和香菜三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用;山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等;香菜具有消食下气、壮阳助兴的功效。

材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。

制法：

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

山药的药用价值
　1、山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。

2、山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。

3、山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》，对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。山药是人所共知的滋补佳品。

4、现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。可减少皮下脂肪堆积。能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

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