芪枣黄鳝汤的功效与作用,芪枣黄鳝汤怎么做

本文关键词:气虚体质

芪枣黄鳝汤用到的食材

黄鳝 : 500克

黄芪 : 75克

生姜 : 5片

红枣 : 5个

盐 : 5克

味精 : 3克

芪枣黄鳝汤的功效与作用

芪枣黄鳝汤做法

①黄鳝洗净，用盐腌去黏液，切段，氽去血腥。

②起锅爆香生姜片，放人黄鳝炒片刻取出。

③黄芪、红枣、鳝肉放人煲内，力水燙2小时，调味即可。

黄芪南枣黄鳝汤的食用须知

黄芪的功效与作用
味甘性微温。归肺、脾、肝、肾经。补齐固表，托疮生肌。主治体虚自汗，久泻，脱肛，子宫脱垂，慢性肾炎，体虚浮肿，慢性溃疡，疮口久不愈合。
禁忌人群：腹胀、风热咳嗽、感冒者；表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者忌食。
鳝鱼在广东又叫“黄鳝”，它所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，且为脑细胞不可缺少的营养素；所含特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，亦为现代生活的理想食品。中医亦认为黄鳝性温味甘，有明显的祛风、活血、壮阳、补虚损和强筋骨的功效，在秋末冬初时进食有很好的保健作用。尤其在近一两日阵阵秋寒时，用补气的中药黄芪和旺血的南枣煲黄鳝汤，能暖脾胃、旺气血、补虚损。

黄芪红枣汤的作用，做法以及吃法有哪些？

黄芪是名贵中药材，根据药典记载有补气固表、利尿之功效，民间还有冬令取黄芪配成滋补强身之食品的习惯。因此黄芪年消耗量十分庞大。而药用部分是根，一旦根部被刨取，整个植株不再存活。黄芪的野生资源在大量采挖的情况下日渐稀少。为此确定该植物为国家三级保护植物。x0dx0ax0dx0a黄芪为多年生草本，株高1米左右。主根直径1-2厘米，长可达1米以上，直插入土壤深处。地上茎直立，具棱；被长毛。叶互生，奇数羽复叶，具小叶21-31片。小叶椭圆形，长7-30毫米，宽4-12毫米，先端圆或微凹，基部圆形。托叶披针形，长6毫米。总状花序生茎上部叶腋，每花序10-20朵。花淡黄色，蝶形花冠，旗瓣倒卵形，顶端微凹，翼瓣与龙骨瓣近等长。子房有柄，花后荚果膨胀，长圆形，长2-3厘米，顶端有短喙，果外被短毛，内有种子3-8粒。x0dx0ax0dx0a黄芪产于我国华北、东北、内蒙古和西北，主产于山西、黑龙江、辽宁、河北等省，前苏联、朝鲜和蒙古也有分布。为了保护好野生资源应适当限制采刨，采刨季节应在种子成熟落地之后，严禁采挖幼株。为了扩大资源应大力发展种植或者人工播植幼株，然后保持半野生状态，直到采收。x0dx0ax0dx0a黄芪是豆科植物，它是一味常用的中药。它的主要药理作用是“益气固表”，可以“利水”，也可以“托毒生肌”。什么是“益气”呢？凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现。贫血，则常属“气血不足”。而脱肛、子宫下坠这些病状也常被认为是“中气下陷”。有上述症状的人，冬令吃些黄芪有益处。当然最好是在医生的指导下服用。x0dx0ax0dx0a有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表。常服黄芪可以避免经常性的感冒。中医有一个有名的方子，叫“玉屏风散”，有三味药，主药就是黄芪，是可以用来治疗经常性感冒的。 x0dx0ax0dx0a因为身体虚弱，或者年纪大了的人，往往下肢有些水肿。如果属于“气虚”，也可以常服黄芪。有慢性肾病的人，也可能常有浮肿，中医治疗时，黄芪有时也是常用的中药。 x0dx0ax0dx0a所谓“托毒生肌”，意为手术后伤口容易恢复，或使久不愈合的脓肿化脓生肌。x0dx0ax0dx0a服用黄芪，应在医生的指导下，针对个人体质不同适量服用，黄芪的吃法很多，现介绍几种: x0dx0ax0dx0a1、每天用黄芪30克左右，水煎后服用。或水煎好后代茶饮用。用黄芪30克，加枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。 x0dx0ax0dx0a2、取黄芪50克左右，煎汤以后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成黄芪饭、黄芪粥，也很有益。 x0dx0ax0dx0a3、还有些人喜欢在烧肉、烧鸡、烧鸭时，放一些黄芪，增加滋补作用，效果也不错。x0dx0ax0dx0a【中文名】黄芪x0dx0a【类别】补气药x0dx0a 黄 芪 Radix Astragali（英） MilkvetchRootx0dx0a【别名】 绵黄芪。x0dx0a【来源】 为豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus Bge. var．mongholicus（Bge.）Hsiao的根。x0dx0a【植物形态】 多年生草本。茎直立，上部有分枝。奇数羽状复叶互生，小叶12～18对；小叶片广椭圆形或椭圆形，下面被柔毛；托叶披针形。总状花序腋生；花萼钟状，密被短柔毛，具5萼齿；花冠黄色，旗瓣长圆状倒卵形，翼瓣及龙骨瓣均有长爪；雄蕊10，二体；子房有长柄。荚果膜质，半卵圆形，无毛。花期6～7月，果期7～9月。x0dx0ax0dx0a 生于向阳草地及山坡。主产内蒙古、山西及黑龙江；现广为栽培。x0dx0ax0dx0a【采制】 春、秋季采挖，除去泥土、须根及根头，晒至六七成干，理直扎捆后晒干。x0dx0ax0dx0a【性状】 根圆柱形，有的有分枝，上端较粗，略扭曲，长30～90cm，直径0.7～3.5cm。表面淡棕黄色至淡棕褐色，有不规则纵皱纹及横长皮孔，栓皮易剥落而露出黄白色皮部，有的可见网状纤维束。质坚韧，断面强纤维性。气微，味微甜，有豆腥味。x0dx0ax0dx0a【化学成分】 含黄酮类成分毛蕊异黄酮（calycosin）、3- 羟基- 9，10- 二甲氧基紫檀烷，还含黄芪皂甙Ⅰ、Ⅴ、Ⅲ（ astragalosideⅠ、Ⅴ、Ⅲ） 。x0dx0ax0dx0a【性味】 性温，味甘。x0dx0ax0dx0a【功能主治】 补气固表，托毒排脓，利尿，生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。x0dx0ax0dx0a【主治】x0dx0a1、小便不通。用黄芪二钱，加水二碗，煎成一碗，温服。小儿减半。x0dx0a2、酒疸黄疾(醉后感寒，身上发赤、黑、黄斑)。用黄芪二两、木兰一x0dx0a两，共研细。每服少许。一天服三次，酒送下。x0dx0a3、白浊。用盐炒黄芪半两、茯苓一两，共研细。每服一钱。x0dx0a4、萎黄焦渴(每与痈疽发作，先后伴随)。用黄芪六两，一半生焙，一x0dx0a半加盐水在饭上蒸熟；另用甘草一两，也是一半生用，一半灸黄。二药x0dx0a共研细。每服二钱，一天两次。也可以煎服。此方名“黄芪六一汤”。x0dx0a5、老人便秘。用黄芪、陈皮各半两，研细。另用大麻子一合，捣烂，x0dx0a加水揉出浆汁，煎至半干，调入白蜜一匙，再煮过，把黄芪、陈皮末加x0dx0a入调匀服下。两服可通便。可以常服。x0dx0a6、血淋。用黄芪、黄连，等分为末，加面糊做成丸子，如绿豆大。每x0dx0a服三十丸。x0dx0a7、少淋。用黄芪、人参，等分为末。另用萝卜四、五片，加蜜二两，x0dx0a稍稍灸过后，蘸药末吃下，以盐水送服。x0dx0a8、吐血。用黄芪二钱半、紫背浮萍五钱，共研为末。每服一钱，姜蜜x0dx0a水送下。x0dx0a9、咳脓咳血，咽干(这是虚热，不可吃凉药)。用黄芪四两、甘草一两，x0dx0a共研为末。每服二钱，热水送下。x0dx0a10、肺痈。用黄芪二两研细，每取二钱煎汤服。一天可服三、四次。x0dx0a11、甲疽(趾甲边红肉突出成疽)。用黄芪二两、茹一两，醋浸一宿，加x0dx0a入猪油五合，微火煎成二合。去渣，取脂涂疮上。一天三次。x0dx0a12、胎动不安(腹痛，下黄汁)。用黄芪、芎各一两，糯米一合，水一升，x0dx0a一起煮到半到。分次服下。x0dx0a13、阴汗湿痒。用黄芪酒炒后研细，切熟猪心蘸着吃，有效。

黄鳝汤的功效

1、补脑健身

鳝鱼中含有丰富的卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2、治疗糖尿病

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加上所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3、增进视力

鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。

4、补益功能

鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。

扩展资料

注意事项

黄鳝的营养价值确实比较高，食用也有禁忌。鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；痢疾患者，腹胀属实者不宜食用。

黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

人民网-鳝鱼有什么保健功效？北芪黄鳝汤帮助补气降糖

黄鳝汤的功效与作用

1 增强记忆力含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20％。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2 糖尿病患者理想食品它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3 保护视力可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

4 营养价值黄鳝汤营养价值高，在华人地区视为补血强壮剂。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。

1、黄鳝汤富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

2、黄鳝汤特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3、黄鳝汤含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

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