西红柿的最好搭配吃出美味和健康

西红柿的最好搭配吃出美味和健康

西红柿是很常见的一种食物哦，而且营养物质也是比较丰富的，它可以有促进食欲的作用，同时也可以提高人体的免疫力和体质的哦，那么西红柿和什么食物一起吃比较好呢，下面的这些营养搭配可以吃出健康。

番茄和牛肉

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

番茄和芥蓝

美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。

番茄和土豆

番茄和土豆一起煮可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。番茄和土豆一起吃的话可以有利尿降压的作用，还可以促进代谢，对于高血压有好处。

番茄和酸奶

西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素C极其丰富。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。土豆和酸奶一起吃，可以提高铁质的吸收率，同时也可以有补血的作用，可以提高免疫力。

关于西红柿和什么一起吃比较好的这个问题，大家都知道了吧，西红柿和土豆啊，酸奶等食物都可以一起搭配，可以起到保健的作用，还可以促进食欲，补充营养物质，这些大家都可以经常食用。

番茄和什么搭配煮更好吃？

番茄即西红柿，汁多味美，酸甜开胃，生熟皆宜，是深受大家喜爱的一种蔬菜。

番茄含丰富的维生素、胡萝卜素和番茄红素等，有很好的健胃消食，生津止渴，抗衰老，美容护肤，治疗牙龈出血，降脂降压，防血栓形成等功效。

另外，由于受有机酸及维生素P的保护，西红柿不会因为加热煮熟而流失营养。那么，西红柿跟什么搭配，怎么做好吃呢？

由于酸甜多汁，西红柿其实非常百搭，跟各种肉类、豆制品、蔬菜几乎都可以搭配，其汁水被其他食材吸收，非常的酸甜开胃。常见的比如西红柿炒鸡蛋，西红柿炖牛腩，西红柿炒菜花等等，大家都知道，咱不多说了，介绍几种其他家常吃法。

一、西红柿鸡蛋水饺。多年前在一家饺子馆第一次吃到西红柿鸡蛋馅水饺，从此爱上了这个味道。非常清爽，而且做起来很简单省时，因为不用费很多时间剁馅。

做法:

1、和面。面粉里加一个鸡蛋，揉成光滑的面团盖住醒着。

（1）面可稍软一点。一是这种素馅饺子面皮软一点更好吃，二是避免久煮饺子馅出水。

（2）包素馅饺子可以在和面时加一个鸡蛋，能有效防止饺子破皮煮散。

2、鸡蛋打散，下锅炒熟晾凉。

（1）油热再倒入蛋液，炒的时候别搅得太散太小块。

（2）鸡蛋可以适当多一点，因为西红柿汁水较多，鸡蛋多一点可以充分吸收汤汁。

（3）鸡蛋炒熟晾凉再拌入西红柿，防止将西红柿烫出水。3、西红柿顶端划十字，用烫一下，剥皮。

4、西红柿切开，挤一下让丰富的汁液流出。

5、西红柿切片，再改刀切成块。块不要太小，小了更易出水。

6、如果还有很明显的很多的汁液可以再滤一下，放入盆中。

7、将晾凉的鸡蛋倒入盆中，放葱末，油搅拌一下，放盐搅拌均匀。

8、擀饺子皮，包水饺。

（1）在馅料放盐之后最好马上包，防止时间长了出水。如果擀皮比较慢或者准备工作还没做好，馅里可以先不放盐，最后皮擀好了包之前再放盐搅拌均匀。

（2）这种馅比较粗，散，饺子皮要擀得稍微大一点。

9、煮水饺。

（1）水里放点盐，可防止饺子粘连，也能防止煮破皮。

（2）素馅、面软，很容易熟，不要久煮。一般开一次，用漏勺压一下，再大开就可捞出了。

咬一口，馅和皮都很软、西红柿和西红柿的清香中有微微的酸，很清爽开胃。

二、番茄（牛）肉片汤、番茄水煮鱼，番茄丸子汤等

周末经常做做水煮肉片、水煮鱼，但孩子不能吃辣，我都会单独给他做番茄肉片，番茄水煮鱼等。酸甜开胃，尤其适合孩子吃。

做法类似，以番茄鱼片为例说一下做法。

1、新鲜草鱼收拾干净，片薄片。

2、鱼片放适量料酒、姜片、胡椒粉、盐，少量淀粉、一个蛋清，抓匀腌制一会。

3、西红柿烫一下，去皮，切小块。

4、锅内放油，放姜丝、蒜片炒香，油热放入西红柿翻炒，加盐调味，充分炒出西红柿的汁液。

5、加水，大火煮开，加盐调味。放入腌好的鱼片，再次烧开，至鱼片熟透即可。

鱼肉吸收了番茄汁的清香和酸甜口感，滋味很足，又很清淡，很是开胃好吃。

另外，番茄炒菜花，番茄炒大头菜，番茄炖豆腐等，味道都非常不错，营养又美味，您不妨试试吧。

西红柿与什么蔬菜搭配在一起营养最全面？

西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。 原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和桔黄色的。红色西红柿，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳;橙红的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些;桔黄色果大，则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。 西红柿的营养价值 含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。西红柿的食用功效 ◇ 高血压、慢性肝炎：鲜番茄250克，洗净切块；牛肉100克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。◇ 体弱血虚、营养不良、眩晕：番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。◇ 热病伤津、咽干、暑热烦渴：番茄250克，草鱼肉200克，豆腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。◇ 胃溃疡病：番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。◇ 牙龈出血：番茄代水果吃，每日吃4个(约250克)，连服2周以上见效。◇ 高温中暑：番茄200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。◇ 高血压、眼底出血：每日早晨空腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程。西红柿的治疗功效 西红柿是一种很普通的食物，但常吃西红柿在治疗疾病方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供朋友们参考。 1.治皮肤病将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；2.美容、防衰老鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；3.防癌因红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；4.治高血压：每天早晨选 1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；5.治贫血将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血； 6.治溃疡轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈； 7.治肝炎取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳； 8.防中暑：将1～2个西红柿切片， 加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑； 9.退高烧将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧； 10.治牙龈出血将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。※ 如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；※ 如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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