白萝卜丝煮鲫鱼的功效与作用,白萝卜丝煮鲫鱼怎么做

本文关键词:清热生津,利尿通乳

白萝卜丝煮鲫鱼用到的食材

鲫鱼 : 1条

白萝卜 : 300克

红椒丝 : 适量

姜 : 10克

葱 : 10克

食用油 : 适量

盐 : 适量

香菜 : 适量

高汤 : 适量

白萝卜丝煮鲫鱼的功效与作用

白萝卜丝煮鲫鱼做法

1、将鲫鱼宰杀，洗干净；白萝卜洗净切丝；姜洗净切丝；葱洗净切丝。

2、锅下食用油，待油热时，放入鲫鱼，将两面稍微煎黄，放入高汤、白萝卜、葱段，调入盐煮至熟，撒上香菜和红椒丝即成。

鲫鱼萝卜丝怎么做

鲫鱼萝卜丝汤是一款最家常、最简单、也是最易上手制作的营养汤。尤其适合孕期和哺乳期的宝妈喝。

民间自古就有鲫鱼汤有“下奶”之功效，所以孕妇多喝有益奶水充盈，宝宝长得壮，这也不无科学依据，鲫鱼营养全面，含糖量少，含丰富的蛋白质，同素有“平民人参”之称的白萝卜一起煮汤，孕妇吃了不仅能够增加营养，还能有效催乳。所以民间的传说也都是有一定的道理的。

六年前怀我家龙凤二宝的时候，最馋我们楼下那家湘菜馆的鲫鱼萝卜丝汤，经常下班后，去他家点上这个汤，再来上一大碗米饭，吃的那是一个超级爽快。店老板也是比较实在，汤很大一碗，总是喝不完还顺带打包回去当宵夜，这汤卖的不便宜，依稀记得要17块，所以也只是偶尔去吃一次，一到周末就让老公在家自己做这碗汤，满足肚里闹腾的两娃（实则是满足自己的胃），所以到今天我成功的把他培养成了做饭高手，这汤那更是做的锦上添花了。

之前提过我家每周做一次鱼汤，一般做鱼汤我们选择鲫鱼、三文鱼头、黄骨鱼这三样来煮汤，配菜基本是白萝卜、豆腐、青菜之类的，营养是相当的丰富，蛋白含量很高，所以我们家小朋友身高一直高于同龄孩子身高，除了遗传因素，这也可能是“秘决”之一。

每次老公做这个汤，即便没有放配菜，也能煮的奶白奶白的非常好喝，我就好奇他是怎么做到的，他说没有什么太大难度，只要掌握几个要点，轻松就可以做出来，别急，容我慢慢分享。

【鲫鱼萝卜丝汤】

【主料】：鲫鱼1条、白萝卜1根

【配料】：生姜1块、葱花少许

【调料】：料酒、盐、鸡粉

－－开始制作－－
①鲫鱼在购买时已让鱼档师傅宰杀干净，我们需要清洗干净，特别是腹中的黑膜要清洗掉，不然煮出来的汤有些发苦，然后把鱼身两面划上均匀的口子，沥干水分。

说明：鱼太大，碗放不下，斩掉了鱼尾

②将白萝卜洗净去皮，切丝，尽量就着萝卜的长度切长点备用，萝卜丝不用切的太细也不要太粗，煮汤用可以稍微切的粗一点，以免煮久了溶断影响品相。

③生姜去皮切丝，小葱洗净切碎备用。

④锅中放油预热至七成热，这个很重要，一般我们煎制食物，需要提前预热，这样可以减少煎制的时间，保持食物的鲜度。提起鱼尾沿锅边缘下锅，开小火慢慢煎制，这个时间不用太长，也不要太短，煎制鱼身微微发黄即可，煎的过程不要用力翻动。

⑤待鱼一面煎至金黄翻面煎制另外一面，大概3~4分钟左右就可以了。

⑥鱼煎好后，丢入姜丝

鲫鱼萝卜丝汤的功效

鲫鱼萝卜丝汤可以减脂瘦身还可以提高免疫力，具体介绍如下：

鲫鱼萝卜丝汤，是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

鲫鱼，是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

注意事项：

1、对海鲜过敏的患者不可以喝鲫鱼汤，严重时会危及生命。

2、鲫鱼中含有丰富的钾元素，患有肾病的患者不可以食用，否则会加重肾脏的负担。

3、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

参考资料：

-鲫鱼萝卜丝汤

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