豆蔻陈皮鲫鱼汤的功效与作用,豆蔻陈皮鲫鱼汤怎么做

本文关键词:理气,健脾,调中,行气暖胃,宽中止呕,益胃止呕

豆蔻陈皮鲫鱼汤用到的食材

鲫鱼 : 1条

豆蔻 : 10克

陈皮 : 5克

葱段 : 15克

盐 : 适量

食用油 : 适量

豆蔻陈皮鲫鱼汤的功效与作用

豆蔻陈皮鲫鱼汤做法

1、鲫鱼宰杀后处理干净，斩成两段后下入热油锅中煎香；豆蔻、陈皮均洗净浮尘。

2、锅置火上，倒入适量清水，放入鲫鱼，待水煮开后加入豆蔻、陈皮，煲至汤呈乳白色，加入葱段熬煮20分钟，调入盐即可。

鲫鱼的功效及作用鲫鱼禁忌人群

食物介绍
鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。
别名
适宜人群
一般人群均可食用鲫鱼。鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；鲫鱼适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
禁忌人群
感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。
功效
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、祛湿
一克热量
108大卡
食疗效果
1.增强抗病能力
鲫鱼含有品质优良、种类齐全的蛋白质，非常有利于人体的消化吸收，对于肝肾疾病以及心脑血管疾病患者也是优质蛋白质的来源，经常食用鲫鱼能够增强自身抗病能力，对于患有肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病的患者也是非常有好处的。

2.通乳汁
古代，人们就把鲫鱼作为产妇的催乳补品，分娩后的妇女通过进食鲫鱼汤，可以使乳汁充盈，达到补虚通乳的效果。

3.明目益智
鲫鱼浑身是宝，鲫鱼子有补肝养目的功效，而鲫鱼胆则可以健脑益智，非常适合忙于考试的中小学生以及脑力劳动工作者。

4.美容抗皱
鲫鱼富含
选购技巧
选购鲫鱼的时候要看鲜活的，鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落，死的淡水鱼不要买。
保存秘诀
用浸湿的纸贴在鲫鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉，用此法，死亡腺就可以保持一段时间，从而延长鲫鱼的寿命。
烹调方法
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍巧去鱼腥味：第一步，将鲫鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鲫鱼的腥味，并能使鲫鱼滋味鲜美；第二步，鲜鲫鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；第三步，吃过鲫鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
食用方法
鲫鱼最适合在冬令时节食用，食疗的效果也最佳。
把鲫鱼与豆腐一起配合炖汤营养效果最好。
将陈皮和鲫鱼一同煮汤，有利于温中散寒、补脾开胃，尤其适合胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力的人士。
搭配宜忌
宜：
1.鲫鱼适宜与豆腐搭配，有清心润肺、健脾利胃的功效。

2.鲫鱼和花生配合食用，有利于吸收营养。

3.将鲫鱼与干木耳一起烹煮，能够补充核酸，并且有助于抗老化。


忌：
1.鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

2.吃鲫鱼前后忌喝茶。
生活妙招
暂无生活小技巧

鲫鱼汤的功效

鲫鱼汤的功效

鲫鱼汤的功效，鲫鱼是生活中很常见的水产食物，鲫鱼汤是一道家常滋补美食，经过烹饪味道鲜美可口，奶白色的汤营养价值更高。有着丰富的蛋白质。以下分享鲫鱼汤的功效

鲫鱼汤的功效1 一、鲫鱼汤的营养价值

鲫鱼汤肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。

其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。

1、鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

2、鲫鱼汤含有多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

二、鲫鱼汤的功效作用

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，肉质细嫩，营养价值很高。鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

1、增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3、美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤的功效2 小孩能喝鲫鱼汤吗？

小孩可以喝鲫鱼汤。

鲫鱼汤味道鲜美，营养价值高，鲫鱼汤可补气、健脾、固肾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的人日常食用，能增强脾胃功能。

因此，小孩是可以适当的喝鲫鱼汤的。

小孩多大能喝鲫鱼汤

6个月左右。

一般6个月大的小孩就可以适当的添加辅食了，这个时候小孩可以喝适量的鲫鱼汤了。

鲫鱼汤虽然有营养，但是也不能给小孩喝太多，以100毫升左右为宜，要注意观察小孩的反应，可根据情况适当加量或减量。

小孩喝鲫鱼汤的好处

健脾利润止咳

小孩脏腑娇嫩，不耐寒热，脾虚肝旺，外感风寒就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。

鲫鱼汤所含的蛋白质质优、齐全、易于消化，常食可增强小孩的抗病能力，对于久咳不愈的孩子有很好的治疗效果。

促进脑部发育

鲫鱼汤中含有的DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力，并能预防、改善老年痴呆症状。

明目

鲫鱼汤中的牛磺酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。

DHA可强化视网膜上之光感细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有明目的功能。

小孩怎么喝鲫鱼汤

小孩喝的鲫鱼汤不能放油，盐也只放少许或不放，其他调料也不要太重，如果鲫鱼汤很肥，汤中有油脂浮在上面，给小孩喝的汤要去除上面的.油脂，以免摄入脂肪太多引起腹泻。

另外，小孩不宜天天喝鲫鱼汤，可以和别的汤轮流换着一起喝，最好搭配一些蔬菜，营养补充要均衡。

1、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。

2、冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。

3、如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等。

4、巧去鱼腥味，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

小孩喝鲫鱼汤的做法

奶白鲫鱼汤

材料：

鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。

做法：

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

2、

锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍：

1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

2、

一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

经常喝鲫鱼汤对身体有那些好处

1、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

2、鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。

3、鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

4、经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

鲫鱼汤的功效3 如何炖鲫鱼汤好喝

1、鲫鱼杀好洗净待用。

2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

鲫鱼汤有什么营养功效

1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼汤好处可是许许多多的，无论是作为闲时的吃喝还是正餐的配汤，鲫鱼汤都是不错的选择。而且，鲫鱼汤对各个年龄段的人群来说都是很有营养价值的。若是买到了不错的鲫鱼，家庭主妇们可以试试鲫鱼汤的做法哦，可是又鲜又甜呢。

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