扳指干贝的功效与作用,扳指干贝怎么做

本文关键词:保养皮肤,延缓皮肤衰老

扳指干贝用到的食材

干贝 : 200克

白萝卜 : 100克

西蓝花 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

扳指干贝的功效与作用

扳指干贝做法

1、白萝卜去皮洗净，切圆柱状，分别扎透萝卜心呈“扳指”形，均填入1个干贝，上笼蒸熟取出摆盘，周围放上烫熟的西蓝花。

2、炒锅置火上，倒入蒸汁煮沸，加盐、味精调匀，淋于“扳指干贝”上即可。

干贝花胶汤怎么做好吃，怎么可以做出酒店的味道？

1、背景图是我自己囤的鳕鱼胶，一斤25头左右，跟花胶老板混的比较熟，知根知底，所以还跟老板买了一些同款产品的破碎片，价格会比较优惠。这次用的是破碎片，如上图，长得丑了点，但是营养价值杠杠滴。

2、将鳕鱼胶放入碗中，并加水至盖过鱼胶。浸泡30分钟。

3、将泡过的鱼胶放入蒸笼，切少许姜片放入，如图叠放在鱼胶底部以及顶部，对腥味敏感的可以多加几片姜。蒸15分钟，蒸好后将鱼胶洗净，切块。

4、在炖盅内放入所有食材：鳕鱼胶，干贝，香菇，肉末

5、炖盅里加热水，炖锅里也加入热水，可以加快炖煮喔！隔水炖1.5h

6、出锅前加入香菜碎，就可以吃啦！

7、汤很清甜，一点腥味也没有，这样做出来的鳕鱼胶非常Q弹，好喝又容易做喔

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扳指干贝的做法：
【主料】干贝
【辅料】白萝卜1000克、食盐1克、味精1克

步骤：
1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段；
2.萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个；
3.每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形；
4.每个“扳指”均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克；
5.再上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中；
6.炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于“扳指干贝”上即可。

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蒜香拌鸡爪

做法：

1、鸡爪剪刀剪去脚指头，随后劈成一小块。砍一小块吃着便捷些，一个鸡爪劈成3段，那样一口一块吃着正好。

2、砍好一点的鸡爪凉水入锅，添加3片姜，2个八角，2片香叶，10克料酒，煮10分钟，煮至鸡爪熟透就能。炖的全过程能够拿勺子撇掉表层蒸出来的白沫子。

3、鸡爪煮好了就捞起来放进凉开水或是冰开水中制冷。这一步至关重要哈，在于鸡爪做出来的是不是Q弹的重要。

4、制冷好啦就捞起来，沥干水，目前是这样的情况，是否看上去很Q弹呀。随后添加蒜末，辣椒圈，生抽酱油，陈醋，盐，白砂糖，蒜蓉辣椒酱，香油，拌匀。

5、尽可能多拌和一会，让鸡爪吸收全部调料的味儿。随后盖紧保鲜袋，放入冷藏室6小时以上，里面取出来滚动几回，这可以确保鸡爪更均匀的进味。

6、冷藏到时间就能取出来，添加香莱段也有适量的熟花生米，再度拌匀就能开吃啦。

双椒小煎鸡

作法：

1.鸡翅切不特别大的一小块，清洗凉水下锅，烧开煮出白沫子后捞起来用清水清洗控干预留。

2.锅里倒入比平常烧菜略多一点点油，下生姜片煸出香味后放入鸡腿。

3.将黑椒鸡块在油内迅速翻炒，后放入料酒。

4.鸡脯肉自身的植物油脂就出了一部分后放入葱、蒜、圆葱和藤椒。

5.先后添加生抽和耗油调料，最终视生抽和味极鲜的咸度补适量的盐。

6.添加杭椒段翻炒匀称至微断生就可以出锅了。

扳指干贝

作法：

1、将瑶柱清洗，放碗中，加冷水少量，在蒸屉中蒸15min，取下瑶柱（整颗）汁留用；

2、将箩卜用专用工具套出来直径1，5cm、公称直径1cm、厚1.5公分的玉扳指24只；

3、每支玉扳指正中间安上一粒瑶柱珠，摆入扣碗，浇上贝汁，上蒸笼大火蒸烂，控干料汁（备用）翻扣于汤盘里；

4、锅置大火上，将沥出料汁烧沸，用食盐、鸡精调料后淋于班指上就可以。

扳指干贝的制作工艺

1. 将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段；
2. 萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个；
3. 每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈“扳指”形；
4. 每个“扳指”均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克；
5. 再上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中；
6. 炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于“扳指干贝”上即可。

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