淡菜薏米墨鱼汤的功效与作用,淡菜薏米墨鱼汤怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

淡菜薏米墨鱼汤用到的食材

干墨鱼 : 100克

猪瘦肉 : 100克

淡菜 : 60克

薏米 : 30克

枸杞子 : 15克

盐 : 适量

淡菜薏米墨鱼汤的功效与作用

淡菜薏米墨鱼汤做法

1.干墨鱼浸软，清洗干净，连其内壳切成4~5段；淡菜浸软，清洗干净；猪瘦肉清洗干净并切块。

2.把墨鱼、淡菜、猪瘦肉、枸杞子和薏米一起放进砂锅，加入适量清水，大火煮沸后，改用小火煮2小时，最后用盐调味即可食用。

孕晚期吃墨鱼有什么好处

孕晚期吃墨鱼有什么好处

孕晚期吃墨鱼有什么好处，食物是我们生活中不可缺少的部分，在我们的生活周边也是充斥着各种各样的美食，而且很多的食物也是有一定的营养价值的，以下了解孕晚期吃墨鱼有什么好处。

孕晚期吃墨鱼有什么好处1 安胎利产

孕妇在有身时期多吃一些墨鱼，能吸取富厚的养分，并且能养血滋阴并能为腹中胎儿生长发育提供充足的养分。孕妇在食用墨鱼之后，能让胎儿发育更康健，可以防备胎动不安，也能进步母体康健程度，为之后顺遂临盆打下基础。

补充维生素

孕妇适量吃一些墨鱼，能为身材增补富厚的维生素，尤其是维生素b以及维生素a的含量对比高，这两种维生素非但能进步母体康健程度，并且能通过胎盘，对于腹中胎儿吸取以及应用，对于胎儿也不发育有优良促进作用。

滋阴补虚

墨鱼中含有大量的优质卵白，并且这些蛋白质易于身材消化以及吸取，孕妇在有身时期多吃一些墨鱼知足身材正常代谢时对于蛋白质的必要，并且能起到滋阴补虚加强身体素质的首要作用。

补充微量元素

墨鱼是一种高养分的海鲜食材，它非但含有大量优质卵白，还含有富厚的维生素以及矿物质，此外，盐酸氮钾以及硫氨酸等营养成分也是墨鱼中最首要的存在，平常孕妇在有身时期多吃一些墨鱼，能为身材增补富厚的微量元素，可以知足有身时期身材对于差别养分的必要，可以加强孕期身体素质，能为胎儿康健发育提供良好环境。

孕晚期吃墨鱼有什么好处2 怀孕可以吃墨鱼汤吗？

最常见的墨鱼汤是和排骨一起炖煮的，也叫做墨鱼排骨汤。由菜名就知道这种汤的主要食材就是墨鱼和排骨了。大家知道，对于排骨，孕妇是需要多吃的，营养十分丰富，所含有的骨胶原、磷酸钙以及骨黏蛋白等物质都是孕妇和胎儿所需要的，可以帮助孕妇提高免疫力，还能够帮助胎儿的发育提供足够的钙质和营养。

而对于墨鱼呢？孕妇是否可以吃墨鱼呢？墨鱼是常年生活在海中的软体生物，由此就可以知道它的味道应该是鲜美的，拿来炖汤，就是一锅美美的海鲜汤，味道实在是诱人。再来说营养，其蛋白质丰富，维生素A的含量可谓是非常多的，对胎儿视力的发育有着很好的帮助作用。

同时还含有含量不菲的多种矿物质，更能为孕妇提供大量的营养。尤其是墨鱼所含有的核黄素，帮助胎儿的大脑良好的发育。

由上分析就可以得知，孕妇是可以喝墨鱼汤的，且好处多多。（怀孕吃海鲜的注意事项）

孕妇喝墨鱼汤有什么好处 ？

1，滋养肝肾。孕妇受孕后体质就开始下降，而滋养肝肾则可以让孕妇的体能上升，看起来有精神些。那么喝墨鱼汤就可以起到这样的效果。

2，滋阴养血。孕后很多孕妈咪反应缺血严重，有时候还会气血不足头晕乏力，这就需要孕妇赶紧滋阴养血，墨鱼汤就恰好能起到这样的作用，且味道鲜美，能极好的增加孕妇的口感，促进其食欲。

3，安胎利产。墨鱼汤含有高质量的蛋白质和维生素，能够供给胎儿足够的营养成分，同时还能保护子宫，为孕妇平安的孕育小生命提供有效的动力。

孕妈咪们对于孕期喝墨鱼汤怎么看？

1，我很喜欢吃墨鱼，也偶尔做墨鱼汤吃，有时候还会做成涮锅吃，配点蔬菜，这样营养更加的全面一些。

2，喝过墨鱼汤之后就不能吃大量维生素C，如果混合着吃的话会容易中毒的，所以孕妇在喝墨鱼汤后尽量不要吃猕猴桃、西红柿、橙子之类的高维生素C的食物。

3，我觉得墨鱼不适合孕妇多吃的，它毕竟是性寒的食物，孕妇在吃的时候应该控制好量。

4，听说墨鱼汤所含有的胆固醇比较高，而且还有排骨，胆固醇就更高了，我有孕期高血压的倾向，所以不敢喝墨鱼汤。

第一宝宝我提醒各位孕妈咪，在孕期中喝墨鱼汤确实可以获取到大量的营养，但是不能多吃哦！另外在吃的时候一定要煮熟，去除墨鱼体内的多肽物质。您还可以阅读“孕妇可以吃鱼籽吗？怀孕吃鱼籽的注意事项”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。

孕晚期吃墨鱼有什么好处3 哺乳期能吃墨鱼吗

哺乳期可以吃墨鱼。墨鱼味甘性平，具有补肝肾、滋阴养血的功效。可用于治疗肝肾不足或血虚所致的闭经及产后乳汁不足等病。对于哺乳期内的妈妈来说，墨鱼是一种很有益处的健康食品，不但可以催乳、明目，还能够预防抑郁症和乳癌，帮助哺乳期妈妈补血补气。在煮墨鱼的时候最好再加入瘦肉、花生、大枣等食物，能促进乳汁生成。

催乳、明目

墨鱼含有丰富的营养，哺乳期妈妈吃墨鱼可以催乳、明目，墨鱼中含有大量的维生素A，维生素A可以维持眼睛表面结膜与角膜的健康。

防治贫血

哺乳期的女性产后身体都非常的虚弱，不仅要及时的补血，同时还要保证有足够的母乳给宝宝，而墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能够有效的补血。

由于墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于产后新妈补血，帮助宝宝骨骼发育，可以与一些含有蛋白质的食材做汤，一来可以下奶，二来可以提高宝宝脑力发育。

哺乳期吃墨鱼有什么好处

墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效，不仅可以催乳、明目，还能够补气养血，是哺乳期妈妈最好的'保健食物之一。

哺乳期吃墨鱼的注意事项

哺乳期间妈妈们吃墨鱼避免和韭菜，因为这是回奶的食物，吃了会回奶，所以不要食用，同时也要避免和辣椒、胡椒、茴香、酒等常用于调味的食品搭配。这类调味食品性味辛辣，温燥，过食可使产妇内热上火，口舌生疮，大便秘结或痔疮发作，婴儿吃奶后会引起口腔炎，流口水等毛病。

哺乳期吃墨鱼，建议不要加入茴香，因为茴香是属温燥之物，可助内热，易使妈妈上火，出现口舌生疮，大便秘结或生痔疮，同时也可通过乳汁使宝宝内热加重。

哺乳期吃墨鱼，建议不要加入辛辣的调味料，如辣椒、酒、胡椒等，这些辛辣东西会引起宝宝上火拉肚子。少量的酒可促进乳汁分泌，对婴儿亦无影响；但过量时，则会抑制乳汁分泌，也会影响子宫收缩，故应酌量少饮或不饮。

哺乳期吃墨鱼，建议少盐少油，在哺乳期，妈妈饮食吃的过咸或者过油腻，都不是母婴健康的做法。乳汁里含有盐分，母乳喂养的妈妈每天的食盐量以不超过正常人的标准——6克为宜。

哺乳期吃墨鱼的做法

墨鱼含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，哺乳期可以做一些墨鱼汤来下奶。

娃娃菜墨鱼汤

食谱所需原料：娃娃菜60克，干墨鱼100克，瘦猪肉100克，精盐、鸡精各适量。

做法步骤：

1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4～5段。

2、娃娃菜洗去泥沙及杂物；猪肉洗净。

3、把全部用料一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮3小时，调味即可。随量饮用。

淡菜墨鱼汤

食谱所需原料：淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克，各种调味料。

做法步骤：

1、先将墨鱼泡发、洗净、切成小段。

2、淡菜浸软后、洗净。

3、猪瘦肉洗净切小块。

4、把三者一齐放入沙锅中，加清水适量，以大火煮沸后，再小火熬煮3小时，最后调味即可。

香菇黑耳墨鱼汤

食谱所需原料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜（另加数片肥瘦相间的五花肉）。

做法步骤：

1、香菇、黑木耳冷水泡发备用，把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。

2、墨鱼干提前一天用冷水浸泡，将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。

3、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

墨鱼鲜虾炖排骨汤

食谱所需原料：墨鱼干一只（大的半只)、鲜虾或虾干6-8个、排骨300克、米酒水20克。

做法步骤：

1、锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。

2、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时；注意墨鱼骨也不要扔掉。

3、炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。

4、最后放入鲜虾（如果是虾干跟墨鱼同时放)，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

墨鱼干和什么煲汤最好

墨鱼干和以下食材煲汤最好：
1、墨鱼排骨汤
2、苦瓜紫菜墨鱼汤
3、韭菜丝墨鱼汤
4、冬瓜薏米墨鱼汤
5、红枣木瓜墨鱼汤
6、桃仁墨鱼汤
7、墨鱼炖鸡
8、党参墨鱼汤
9、墨鱼猪肚汤
等等。

一、墨鱼排骨汤
食材：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、盐，葱，胡椒粉
做法：
1.墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换水，可以直接冰箱冷藏泡发，泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片；
2.排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片;
3.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水;
4.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水，大火烧开后，撇净浮沫，加入葱结;
5.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮10分钟即可。
墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
二、苦瓜紫菜墨鱼汤
原料：鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。
做法：
1、将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。
2、将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。
三、韭菜丝墨鱼汤
原料:鲜墨鱼.韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。
做法:
1将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。
2.坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝煸出香味，再添入适量清水，然后加入绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。
四、冬瓜薏米墨鱼汤
原料：墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克，精盐适量。
做法：
1.将冬瓜连皮洗净,切成块。
2.薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。
3.墨鱼去骨,洗净,切成条,备用。
4.锅置火上,加入适量清水，放入冬瓜块、墨鱼条、薏米，用大火煮沸，再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成。
五、红枣木瓜墨鱼汤
材料：木瓜200克，墨鱼125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克。
做法：
1. 将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼洗净，切块汆水;红枣洗净去核。
2.净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。
六、桃仁墨鱼汤
食材：核桃仁20克，墨鱼250克，鸡蛋1个，西蓝花50克姜少许，盐、味精各适量。
做法:
1.鸡蛋取蛋清;墨鱼剞花刀、切块，加盐、味精、蛋清拌匀;西蓝花切块;姜洗净，切片;核桃仁泡透。
2.锅内加适量清水煮沸，放入姜片、墨鱼块稍煮片刻，捞出，沥干，备用。
3.取瓦煲一个，放入清水烧沸，加入姜片、核桃仁先煮20分钟，再放入墨鱼块、西蓝花块，加入盐、味精调味，稍滚片刻即可。
七、墨鱼炖鸡
食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。
做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。
2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。
3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。
4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后
5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。
6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。
八、党参墨鱼汤
食材：墨鱼250克，香菇30克，党参15克，姜片，葱段适量
做法：
1.将墨鱼冷藏浸泡上5小时，然后洗净，切成丝；
2.党参洗净切段；
3.香菇去蒂，洗净切丝；
4.把所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火煮沸后改用小火煲30分钟，加入盐调味即可；
九、墨鱼猪肚汤
食材：猪肚半个，墨鱼2只，姜片3-4片，料酒一勺，花生米半碗，盐适量
做法：
1.去骨的墨鱼和花生提前分别用水泡一整晚；
2.猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆一下，至猪肚卷曲油汤变白的程度；
3.再连油一起全部倒入汤锅中；
4.再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒；
5.大火烧开，转小火炖1.5-2小时，快煮好时放盐调味。

墨鱼干怎么处理：
烹饪墨鱼干的时候是需要处理好的，首先我们把墨鱼干，放在较大的盘子中，其中的水需要放多一点，没过墨鱼之后可以了。准备好剪刀，然后需要轻轻的剪开墨鱼干身体，用剪刀的时候，需要我们把墨鱼干的头部和腹部，从连接的地方剪开，之后就可以选择拉出其中的内脏，弄出墨鱼壳就可以了。之后就要挖出墨鱼的眼珠，让墨汁都流光，然后多换上几次清水就可以了。墨鱼干需要尽可能地保持干冷状态，洗净之后就要擦干，然后再放入冰箱中，冷藏就可以备用了。

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