鸡翅海参的功效与作用,鸡翅海参怎么做

本文关键词:女,春,夏,秋,冬

鸡翅海参用到的食材

干海参 : 150克

鸡翅 : 10只

姜 : 50克

葱白 : 50克

盐 : 5克

味精 : 13克

水淀粉 : 50克

酱油 : 10克

料酒 : 30克

香油 : 20克

油 : 75克

汤 : 800克

鸡翅海参的功效与作用

鸡翅海参做法

1.干海参用布拭净，立放于空热水瓶中，掺开水，盖严；发12小时倒入盆内，去尽泥沙、肠子，洗净；放锅内用开水煮几分钟端起，盖上盖，让其焖起，直至海参发透，漂冷水中。

2.鸡翅整治干净后，一只砍成三段；海参斜刀成片，在开水锅中煮2分钟；捞于盛有汤300克、盐15克、料酒15克的碗中浸泡10分钟。

3.姜拍破；葱切段。

4.锅置旺火上，放油烧热，下姜、鸡翅、葱同炒；炒至鸡翅干水汽时，加盐3.5克、料酒15克、酱油炒匀，掺汤500克同烧；汤开后改用中火慢烧；烧至鸡翅熟软时，再放入海参烧3分钟；将鸡翅放于盘中作底；锅内用水淀粉收汁，汁浓加味精、香油和匀，起锅，盖在鸡翅上。

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