白油鸡丁的功效与作用,白油鸡丁怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

白油鸡丁用到的食材

净鸡肉 : 250克

莴笋 : 100克

姜 : 20克

蒜 : 20克

葱白 : 30克

盐 : 2.5克

料酒 : 10克

水淀粉 : 75克

油 : 75克

汤 : 50克

白油鸡丁的功效与作用

白油鸡丁做法

1.莴笋洗净，切成1.2厘米见方的丁，用少许盐腌一腌；姜、蒜均切片；葱白切成颗。

2.净鸡肉切成1.2厘米见方的丁，盛碗内，加盐1.5克、料酒10克、水淀粉50克拌匀；另用一碗，放盐0.5克、水淀粉25克、汤对成滋汁。

3.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下鸡丁、姜、蒜片炒散，拨至锅边：锅中下莴笋、葱颗炒熟，和入鸡丁，烹入滋汁，收汁起锅即成。

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