香菇木耳炒猪肝的功效与作用,香菇木耳炒猪肝怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

香菇木耳炒猪肝用到的食材

猪肝 : 200克

香菇 : 30克

木耳 : 20克

料酒 : 适量

鸡汤 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

油 : 适量

酱油 : 适量

水淀粉 : 适量

葱花 : 适量

姜末 : 适量

香菇木耳炒猪肝的功效与作用

香菇木耳炒猪肝做法

1.香菇、木耳拣去杂质，放入温水中泡发，浸泡水勿弃，再将香菇洗净后切成片，木耳撕成小朵。

2.猪肝洗净，剖切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、水淀粉抓匀。

3.炒锅置火上，加油烧至六成热，投入葱花、姜末，炒出香味后即投入猪肝片，急火翻炒，加香菇片及木耳，继续翻炒片刻。

4.再加适量鸡汤，倒入香菇和木耳的浸泡水，加盐、味精、酱油，小火煮沸，用水淀粉勾薄芡即成。

产后排毒餐：菜花炒猪肝

做法一准备食材：猪肝200g、菜花200g、青椒100g、香干30g、黑木耳20g、香菇30g。

1、猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡。

2、花菜放入沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用。

3、将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起。

4、倒入香干煸炒，随后放入菜花和青椒煸炒，接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。

健康小贴士：

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，买回来的新鲜猪肝要冲洗10分钟至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

做法二准备食材：猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分;香菜洗净，切1.6厘米长的段。、

2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒。

3、烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

做法三准备食材：白菜花150g、猪肝150g、油适量、盐适量、白糖5g、姜10g、料酒适量、白醋适量、淀粉适量。

1、将菜花用厨房剪剪成大小均匀的小块，清洗干净，沥干水后备用。

2、将猪肝切成2~3毫米的均匀厚片，后在加入猪肝体积2倍的水量，后加入0.5汤匙盐，2汤匙白米醋的水中浸泡30分钟，再将肝片漂洗干净，用干净的抹布吸干水备用。

3、在肝片中加入盐、糖、淀粉和料酒拌匀后备用。

4、烧锅热水，在水中加入两汤匙的花生油和适量的盐，让氽水后的菜花有基本味，水沸后，将菜花倒入，氽水至断生，捞起，沥干水备用。

5、重新烧锅热油，中大火，将姜片爆香，下腌好的肝片，翻炒至肝片全部转色。

6、然后将氽水断生后的菜花倒入，继续翻炒，至肝片刚熟，即可出锅。

烹饪小窍门：

让猪肝在加有白醋的淡盐水浸泡一段时间，可以消除它的异味及防止炒制时血水渗出。

养肝食谱大全及做法

1.金蛤炖豆腐肝不好吃。可以多吃金蛤炖豆腐，因为这种食物有清热利湿、补肝脾、益气和中的作用。多吃可以有效修复肝细胞，缓解不适。2.菠菜粥菠菜有养肝、补血、通便的作用。用它煮粥还能改善不良疾病，促进疾病康复。3.蘑菇炒山药。对于肝脏不好的患者来说，香菇炒山药也是很好的饮食选择，因为这种食物有养肝除湿、补气益肺的作用。多吃还可以辅助治疗，提高疾病的治愈率。4.干贝芦笋干贝芦笋有滋补肝肾、养血养颜的作用。也适合患者食用。可以适量食用，对身体有益。5、绿豆丝瓜肝汤肝脏不好，也可以吃绿豆丝瓜肝汤，对修复肝细胞功能也很有帮助。主要方法是先将适量的猪肝放入锅中，加水，煮熟捞出，再放入绿豆、丝瓜、猪肝等。入锅做汤，煮好后直接喝。6、猪肝豆腐汤有这种病的人还可以多吃猪肝豆腐汤，因为这种汤有清肝和胃、滋补肝肾的功效，多吃有助于修复肝功能，缓解不适。制作这种汤的主要方法是将适量的猪肝和豆腐放入锅中，加入煮好的汤。煮好后，就可以吃了。除了这些护肝食物，还有一些适合肝脏不好的患者食用的护肝食物，如山楂、绿豆、菠菜、柑橘、生菜、西兰花、黄瓜、苦瓜等。肝脏不好的人只要能长期坚持吃这些食物，就能帮助科学方法快速治疗，达到最好的恢复。但需要注意的是，食疗期间不能抽烟喝酒，也不能吃油炸、烧烤类食物，以免加重肝脏不适，影响病情恢复。

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