西红柿怎么吃最有营养

西红柿怎么吃最有营养

西红柿一直都是日常生活中经常可以食用得到的一种食材，在食用的时候关于西红柿的做法也是有很多的，但是大多数时候在烹制手法上都是按照自己个人口味去进行烹制，那么西红柿究竟如何烹制才好吃，且将西红柿的营养价值发挥到最大。

一、西红柿怎么吃最有营养

西红柿最有营养价值的吃法莫过于是将西红柿直接凉拌或者是直接生吃是最好的，因为生吃和凉拌都是可以将西红柿中的营养物质可以最大程度的保留，人体吸收的营养物质也是最多的。当然西红柿也不是说就只有这两种食用，可以将西红柿进行烹制或者是做汤食用，都是可以的，但是在烹制的时候要稍微注意一点西红柿的烹制手法，在烹制的过程中要将锅盖将西红柿给盖住，不然的话会很容易造成西红柿中的维生素C的含量流失，但是盖上锅盖的烹制时间也不要太长不然西红柿中的维生素C的含量还是会有所流失，最好的食用方法还是采取生吃或者是凉拌最好，凉拌的话一些糖尿病患者要注意不要加入太多的糖分，以免造成病情的加重。

二、西红柿怎么做好吃

西红柿鸡蛋汤

1、食材：西红柿、鸡蛋、香油、精盐、五香粉、葱末、鸡汤

2、做法：西红柿洗净之后将花蒂去除切块置于一旁备用，鸡蛋打碎置于碗中搅拌均匀备用，锅中加水也可以直接用鸡汤制作汤底，这样的口味会更好，等烧开之后加盐和五香粉，再将已经处理好的西红柿置于锅中进行闷煮，等水完全开之后将鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀之后撒上葱花和香油搅拌均匀之后即可出锅食用

三、食用西红柿注意事项

1、去皮：在食用西红柿的时候，无论是直接生吃还是将西红柿进行加热烹煮，在食用之前都要将西红柿的皮给去除干净，因为西红柿的皮中含有的农杨残留量是比较多的，在被人体食用吸收之后会对人体健康造成一定的影响。去皮的时候也是要稍微注意一点，有的人为了让西红柿的皮更好的被去除会直接将西红柿置于热水中浸泡一段时间，这样虽然西红柿的皮可以很好的被去除但是也会导致西红柿中的营养物质被破坏的比较完全，所以在平时在清洗西红柿的时候最好是将西红柿置于盐水或者是苏打水中浸泡一段时间最好。

2、青色西红柿不可食用：还未完全成熟的西红柿是不建议食用的，西红柿还未成熟的时候带有些许的青色，这个时候的西红柿是含有一定的毒性的，在被人体食用吸收之后会对人体造成一定的健康影响，使人体出现腹泻、呕吐、头晕等食物中毒的现象，所以在日常生活中尽量去选购一些红色或者是黄色的西红柿食用，这一类的西红柿食用之后可以提高人体抵抗力使人体产生抗体可以抵御癌症的发生。

西红柿的食用方法的话其实有很多，但是能够将西红柿中营养价值含量保存最多的食用方法莫过于直接生吃或者是将西红柿凉拌者食用，在食用西红柿之前也要注意西红柿的清洗方法，要注意将西红柿的表皮去除，虽然西红柿皮中含有的营养物质并不比果肉要少，但是皮中的残留的农药也会对人体造成一定的影响。

西红柿怎么吃最有营养？

科学研究发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。

西红柿怎么吃营养最好

做一道西红柿炒鸡蛋也是一个不错的选择。这道菜是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，酸甜可口，特别下饭。下面简单介绍如何制作这道西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋的食材：鸡蛋5个、西红柿3个、盐2克、糖3克、食用油适量。

西红柿炒鸡蛋的做法：

1、西红柿切小块备用。

2、将鸡蛋去壳打散、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

3、待鸡蛋稍稍凝固炒散后，加入切好的西红柿，煸炒匀均。往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

4、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

食用价值：

西红柿炒鸡蛋的营养价值比较丰富，西红柿中本身含有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b族等成分，可以美白皮肤、营养神经、改善失眠多梦的状态。还可以改善视疲劳。而鸡蛋中主要以蛋白质、钙离子为主，能够增强人体的免疫力，可以改善低钙血症导致的诸多症状。两种食物混合在一起可以增强人体免疫力、增进食欲、促进肠道蠕动。

西红柿怎么吃最有营养

西红柿怎么吃最有营养？

西红柿比较有营养的吃法是生食和炒熟后吃,具体方法:

1、西红柿凉拌:西红柿不需要经过烹调就可以了,这是一种比较简单又比较有营养的吃法。西红柿凉拌,其中维生素C和西红柿红素不容易被破坏,身体可吸收大部分,同时还能保持西红柿的原始风味。在凉拌的时候要适量地加入白糖,如果血糖偏高或糖尿病患者不能吃白糖。

2、鳄梨西红柿色拉:把西红柿和鳄梨一起做成色拉也是一种更有营养的食法。西红柿中含有丰富的茄红素,如果能与油一起摄取,就能达到最佳的吸收效果。鳄梨被称为“天然黄油”,其中不饱和脂肪酸含量很高,与西红柿一起做沙拉,可以有效地提高茄红素的吸收。

3、西红柿炒鸡蛋:西红柿炒鸡蛋是一种家常做法,里面含有丰富的营养。西红柿中含有大量的谷胱甘肽,它们具有很强的抗氧化性。鸡蛋中的蛋白质和维生素含量比较丰富,此外还有卵磷脂、固醇类等营养物质,能增强神经系统的功能,是健脑健身的好产品。西红柿与鸡蛋相结合,可使其中营养互补,既能健脑抗衰老,又可开胃健脾。

4、西红柿炒菜花:西红柿和菜花都是非常常见的蔬菜,这两样搭配炒,营养价值非常高。西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效,而菜花富含钙、钾,还富含硒和叶酸,同时还具有改善食欲和防治便秘的作用。

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