当归炖家鸡的功效与作用,当归炖家鸡怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

当归炖家鸡用到的食材

当归 : 10g

家鸡 : 1只

黄芪 : 20g

料酒 : 10ml

冬菇 : 30g

精盐 : 3g

葱 : 10g

姜 : 5g

上汤 : 适量

味精 : 2g

当归炖家鸡的功效与作用

当归炖家鸡做法

1.把当归洗净，切成4厘米的片；黄芪洗净，切成薄片；冬菇一切两半，洗净；家鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，入沸水锅中余去血水；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。

2.把空鸡放在炖锅内，加入上汤，放入料酒、葱、姜、冬菇、当归和黄芪，把炖锅置大火上烧沸，再用小火炖1小时，调入精盐、味精即成。

当归炖家鸡宜忌

当归乌鸡汤的功效 当归乌鸡汤的做法

当归乌鸡汤的功效是很好的，它能帮助我们治疗各种疾病。它还能帮助我们排出体内的毒素，促进新陈代谢。当归乌鸡汤是一种很好的清淡汤，可以帮助我们健康的保持。那么，当归乌鸡汤的功效是什么呢？一起来看看吧！

一、当归乌鸡汤的作用

1.美容养颜

当归乌鸡汤中的乌鸡营养丰富，胆固醇含量相对较低，是高蛋白、低脂的良好滋补品。当归溶液有助于抑制酪氨酸酶的活性，进而有利于避免雀斑和雀斑的产生，并能起到美容的作用。

2.润肠通便

当归乌鸡汤中的当归不仅具有滋补作用，还能润肠、促进消化，进而促进排便、排毒，多用于改善血虚、肠燥、便秘等疾病。

3.调经补血

当归乌鸡汤中的当归具有调经补血、舒筋活血的功效。适用于月经不调、痛经、血虚、停经等疾病。乌鸡对气血两虚引起的月经紊乱也有很好的调节作用。

二、当归乌鸡汤的做法

1.把整只乌鸡或切成小块。去除材料的腥味和血液：用清水煮3-5分钟，煮沸，倒出水，再用清水冲洗备用。

2.用清水冲洗所有材料，放在一边备用。

3.将所有材料与乌鸡一起放入汤锅中，加入适量水。用大火煮汤，然后转小火慢炖2小时，加入适量盐调味即可。

当归可以炖鸡吗

当归的营养价值：

补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

鸡肉的营养价值：

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

当归可以炖鸡，当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。

炖鸡能放当归吗 当归炖鸡一次放多少合适

1 炖鸡能放当归吗能放。

当归炖鸡本身就是常见的一道药膳，因此在炖鸡的时候放些当归，是不会发生化学反应，也不会产生有害物质，对人体健康造成不良影响的。

而且鸡肉营养丰富，味甘，性微温，有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便功效，放一起食用可以对机体起到很好的补益效果。

2 当归炖鸡一次放多少合适建议放10-15克。

一般来说，当归的用量是根据血虚的程度来决定的，一般常用量是10-15克，血虚程度较重的话可以用到20-30克。

但鸡肉也属于很滋补的食物了，当归如果放太多的话，反而容易对机体造成过重的负担，而且当归如果放多了的话，会导致汤变的比较苦，十分影响食用口感，因此当归炖鸡一次放10-15的样子就可以了。

3 当归炖鸡上火吗根据情况看。

由于当归和鸡都是很滋补的药材和食材，所以过多食用时，很容易引起口干舌燥、口舌糜烂、咽喉肿痛、面红目赤、神烦热燥等上火症状。

但食用的频率不高，且食用的量也不多的话，机体是可以有效将摄入的营养物质及能量，及时消耗代谢的，并不会引起上火症状发生，因此当归炖鸡是否会上火，需根据食用方式看。

4 当归炖鸡什么人不能吃

腹泻便溏者

热盛出血者

当归炖鸡汤的做法

当归鸡汤的做法如下：

原料：鸡、当归、党参、红枣、干淮山、姜、盐、水、葱。

第1步：材料准备好。

第2步：党参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片。

第3步：将鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水。

第4步：红枣、当归等也一并放入。

第5步：盖上盖子，大火烧开，小火煲3个小时。

第6步：最后加入1茶匙盐即可。

建议：

1、建议选用老母鸡，老母鸡含有脂肪多。如果是老母鸡的话，炖的时间需要3个小时，所以一定要加足量的水。(以免中途揭盖加水)我大概用1200毫升的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体是完好的，没有煮散掉。

2、葱的作用是去腥，可以选择用大葱。

3、此汤还可以加入黄芪，阿胶等。

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