海肠如何处理

海肠如何处理

在平时生活中有很多人都特别喜欢吃海肠，不仅仅是它的肉质吃起来特别鲜嫩，而且营养价值丰富，海肠的做法有很多种，比如说可以选择用来凉拌生吃还可以烹饪等，但是如果我们在家中选择自己制作海肠的话，清洗是非常有必要的，那么海肠如何处理呢?

我们买回来海肠之后，将他的两头带刺的部分用剪刀剪去之后，再将他的内脏和血液挤出来清洗干净，然后再放入流动的水中将它清洗干净，这时候我们就要再逐步的清洗一下海肠，将它放入一个大盆中，再倒入适量的白醋，将海肠上面撒上一层食用盐，然后我们用手反复的揉搓和搅拌，将海肠上面的一些杂质和粘液去除干净，因为这样才可以彻底的将他清洗，在揉搓的过程中我们可能会看到有很多的粘汁流出，如果不清洗干净的话非常影响口感。

然后我们再将海肠的内脏部分再反复清洗一下，按照以上的方法将海肠每一根都处理一遍，然后将它搓洗好之后，我们再放入流动的清水中反复清洗几遍，将上面的一些粘液和血液冲洗出来，如果用手摸的话和看起来都是非常干净的，并且清洗过的水都是很透明的，这样才代表海肠已经完全清洗干净了。在清洗海肠的过程中，我们一定要加入一些食用盐和食用醋，因为这样才可以将它上面的一些粘液和腥气去除。这样海肠清洗干净之后，我们再做一些海常识，可以将它放入水中进行焯烫一遍，可以彻底去除上面的一些杂质和腥气。

海肠子怎么做好吃

海肠中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠子怎么做好吃的呢，我们来看看下文。

海肠子的烹调方法很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的.“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。

韭菜炒海肠被大众认为是海肠子最好吃的做法，韭菜炒海肠子不但好吃而且营养丰富。韭菜籽和海肠含有人体所需维生素和多种微量元素。下面来学一下韭菜炒海肠子的做法。

韭菜炒海肠子

准备材料：海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克

做法步骤：

1、韭菜洗净后切成3厘米长的段。

2、海肠子去内脏处理好后切成长8厘米的段，用清水洗净。

3、锅内放清水烧开，将海肠子放入略汆即捞出，控净水分。

4、起火，锅内放适量熟猪油，烧至八成热时，将海肠子下油一冲，捞出控净油分。

5、熟猪油25克下锅烧热，加韭菜煸炒片刻，烹入料酒，放入海肠子、精盐、味精快速煸炒几下，至脆熟，淋入香油拌匀，盛入盘内即可。

注意：

1、海肠子在烹制时，一定要先在开水中汆一下，以除去其本身的粘液。

2、海肠子冲油的时间不可太长，一促即好。

海肠怎么处理有毛

1、已经杀好了的海肠倒入盆中，再倒入适量的食用盐和醋，用手用力搓洗和搅拌，目的是洗掉海肠的杂质和黏液，然后挤出海肠腔肠里面的内脏，一面处理一面冲水，冲洗赶紧即可。
2、海肠是一种长圆筒形的环节动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是中国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。
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