蒜糖的功效与作用,蒜糖怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

蒜糖用到的食材

大蒜 : 250g

冰糖 : 125g

白糖 : 125g

蒜糖的功效与作用

蒜糖做法

大蒜切片，用油略炒，炒出香味后加适量水，烧开，放入冰糖、白糖，略熬成膏。1日2次，1次1勺，空腹食用。

大蒜加白糖有什么功效

糖蒜的功效：

1、杀菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，对多种致病微生物都有杀灭作用。

2、预防癌症：糖蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。

3、预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。

4、促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。

5、抗衰老：糖蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。

扩展资料：

1、糖蒜的食用方法

可以直接食用，也可以和其他食材搭配。

2、糖蒜的食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病患者忌食；避免与芒果同食，以免诱发黄疸；糖蒜一般不与补药同食。

3、如果长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜)，尤其是眼病患者会，引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。

参考资料：人民网-糖醋蒜腌制有诀窍盘点7大好处

糖蒜的制作方法

主要材料：大蒜40头，酱油1000克，醋500克，水1000克，白糖50克，花椒2克，八角6克。

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。

2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。

3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味。

4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。

5、酱油、醋、花椒大料备好。

6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。

7、控干水分的大蒜放入容器里。

8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。

9、腌糖蒜成品图。

扩展资料

糖蒜营养价值：大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。

因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

-糖蒜

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