番茄炒鸡蛋先炒什么(西红柿炒鸡蛋具体步骤)

番茄炒鸡蛋先炒什么

番茄炒鸡蛋算是一道家常菜了，而且几乎是没有人不知道的一道家常菜。因为这道菜是酸酸甜甜的，可以刺激我们的食欲，很多人都是喜欢它的口感。但是在翻炒的时候，到底先翻炒什么呢?下面一起来看看。

番茄炒鸡蛋先炒什么

先翻炒鸡蛋吧，因为番茄在翻炒的时候会有很多汁液，所以将它放在后面，那么口感会更加酸甜，所以先翻炒鸡蛋。

炒番茄的步骤

1、首先我们需要将鸡蛋打入到碗中，随后用筷子将鸡蛋打散成鸡蛋液。接着就是热锅了，等油热了，就将鸡蛋液倒入锅中成了型就进行翻炒，颜色不能太深，否则鸡蛋就老了，会影响到口感，过一会儿就将它盛出。

2、这时继续倒入油，等油热了，将番茄放入锅中，用小火慢慢地翻炒，慢慢熬出番茄汁液，等番茄汁液有了，就可以将鸡蛋放入锅中进行翻炒。

3、翻炒一会儿之后就可以进行调味了，加入食盐、白糖翻炒一会儿就可以盛出了。

西红柿的功效与作用

1、防衰老：西红柿中的维生素含量是非常高的，所以进入人体之后，可以延缓皮肤的衰老，从而使得皮肤光滑细腻。

2、祛斑：现在的我们，每天对着电脑，脸上很容易长斑，那么每天食用西红柿就可以起到祛斑的功效，因为西红柿中富含谷胱甘肽这种元素，这种物质可以抑制黑色素的生长，从而促使皮肤变得更加白皙。

3、美容养颜：西红柿中富含胡萝卜素、番茄红素，这些营养元素可以促使皮肤细嫩光滑，而且还能防晒。

4、美白：西红柿中富含天然果胶，我们食用之后就可以清除体内的垃圾，番茄不但可以食用，还可以外用，它对于我们的肌肤是有很大的帮助。番茄本身是有很多的汁液，它包含了苹果酸、柠檬酸等等的成分，可以使得皮肤处于弱酸性，那么皮肤就会变得更加白皙。

5、防癌：西红柿它本身是具备很强的清热解毒、抑制病变的功效，为了避免身体出现细胞癌变的话，就可以食用西红柿，以此来预防癌症。

6、防辐射：太阳是有辐射的，我们不仅要面对着太阳的辐射，还要面对电脑的辐射，对我们的皮肤来说，伤害是特别大的，而食用西红柿的话，就可以很好地预防辐射，因为西红柿中含有番茄红素，可以促进血液中胶原蛋白、弹性蛋白的结合，使得皮肤变得更加有弹性，还有祛斑、祛色素的功效。

7、治皮肤病：我们可以将西红柿的外皮去除了，随后将它捣烂涂抹在皮肤患处，可以预防发炎。

番茄炒鸡蛋的时候，我们需要先将鸡蛋翻炒熟了，这样的做法是比较酸甜的。而且吃西红柿对身体的健康还有很多帮助。

西红柿炒鸡蛋具体步骤

主料：西红柿2个、鸡蛋2枚

方法/步骤：1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋

2、把准备好的两个西红柿切成丁，（倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮，去皮吃的时候很方便，不去皮不但外观好看，而且会更加有营养）

3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散（可以少量加水，加水后的鸡蛋会发白，更加吃油）

4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。

5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄，（尽量不要太碎，炒到金黄色口感会更好，但是营养确有点流失）

6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒

7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖

8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液

9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了

扩展资料：

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

参考资料：

西红柿炒鸡蛋

怎么炒西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道酸甜可口，特别下饭。下面简单介绍如何制作西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋的食材：鸡蛋三个、西红柿两个、盐1克、糖2克、食用油适量。

西红柿炒鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋去壳打散。

2、西红柿切小块备用。

3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。

4、然后放到西红柿，煸炒匀均。往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

5、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

食用价值：

1、番茄也被称为西红柿，营养成分比较全面，富含维生素c、维生素e、植物纤维、植物蛋白、多种微量元素等营养成分。具有降低血压、降低血脂、软化血管、抗氧化、促消化、预防牙龈出血、预防心脑血管病等功效。

2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

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