益脾饼的功效与作用,益脾饼怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

益脾饼用到的食材

面粉 : 500g

白术 : 30g

生姜 : 6g

红枣 : 250g

益脾饼的功效与作用

益脾饼做法

将白术、生姜、红枣加水适量入锅熬制1小时后，单取枣做泥。将鸡内金做细粉与面粉调匀，倒入枣泥，加水和成面团。将面团分割，做薄饼，用文火烙熟即成。

夏至饮食有讲究，跟着专家吃，“南面北饼”别弄错

这个周末就是夏至了，这一天也是北半球白昼最初的一天，夏至节气过后，降雨会增多，气温也会持续升高，春夏交界的那份温暖和凉爽也会被高温所取代了。

但即便是夏至，由于我国南北方纬度跨度大，所以各地气候也有显著差异。例如，东南地区高温，以阵雨多；而长三角地区是梅雨季节，高温多雨；而华北地区虽也高温，但只是偶尔下雨；至于北方，辽宁，吉林则刚刚入夏，黑龙江春夏秋三个季节随机切换。

所以夏至饮食也有讲究，不能一概而论。需要因时、因地制宜。

夏至时北方炎热，此时北方饮食应以健脾助运，消食导滞的食物为主。而南方炎热多雨，在饮食上应以补气养阴，祛热解暑的食物为主。

在夏至这天，北方的朋友选择泡壶陈皮茶，吃点山药南瓜粥，助消化，健脾胃；而南方的朋友可以喝点清补凉汤，吃点红豆薏仁粥，具有很好的生津止渴，清补利尿功效。

当然，如果你更想应节气，可以试试中国药膳研究会提供的《夏季节气 养生 药膳指南》，“南面北饼”。

南面，指的是南方人要吃 黄杞 香菇拌凉面 。黄杞香菇拌凉面采用黄精、枸杞子、面粉、香菇四样食材制成。

具体步骤如下：

食材：

黄精5克，枸杞子6克，面粉100克，香菇5克。

制作方法：

1、香菇洗净，与黄精、枸杞子一起煮熟，取汤汁备用，香菇、黄精、枸杞子另盛备用。

2、面粉加黄精枸杞汁揉团，擀面或拉面成细条状，放入烧开的汤汁锅中，不停搅拌，煮5分钟，加入少许冷水，继续搅拌，反复多次，关火捞出面条，放入凉水中。

3、将面条捞入碗中，加香菇、黄精、枸杞子，倒入芝麻酱搅拌，加入适量葱丝、姜丝、蒜丝，加入醋、盐调味拌匀，淋入少许香油。

4、将适量面汤浇入碗中调匀即可食用。口味咸香。

功效： 补气养阴，清火生津。

适宜人群： 夏天汗多不止、白天为甚、口渴烦热、体倦嗜卧者。

不适宜人群： 脾胃虚寒不耐受凉者、气机上逆、胃有寒湿者。

而北饼，指的是用大枣、鸡内金、干姜、面粉、南瓜、鸡蛋6种食材做成的 益脾饼 。

食材：

大枣5克，鸡内金（炒）5克，干姜3克，面粉200克，南瓜25克，鸡蛋1枚。

制作方法：

1、大枣放入锅内，加水适量，武火煮沸后文火煮 1 小时，弃去枣核，留水及枣肉。

2、南瓜去皮蒸熟，制成瓜茸。

3、鸡内金、干姜打粉，同枣肉捣如泥，拌入大枣水、南瓜茸、鸡蛋、木糖醇及面粉，和成面团。

4、分成8个小饼，常规烘焙至焦黄酥脆，当点心食用。口味甜香。

功效： 健脾益气，开胃消食。

适宜人群： 脾胃虚弱所致食欲不振、腹胀、便溏或腹泻、神疲乏力等症状者。老幼皆宜。

另外还有一个小贴士，夏天来了，大家在做菜时可以多放些葱姜蒜，葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。大蒜也具有很强的杀菌能力，特别在做凉拌菜的时候，是一个不可或缺的调味菜。“冬吃萝卜夏吃姜”更是古人留下的饮食习俗，在夏天吃姜，具有增进食欲、镇吐、活血驱寒的作用。想知道如何放葱姜蒜更提味，更有效，大家可以翻阅我之前的视频《葱姜蒜营养大，益处多，在烹调中如何投放才能更提味，更 健康 ？》了解哦！

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