绿豆鸡蛋煎饼的功效与作用,绿豆鸡蛋煎饼怎么做

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绿豆鸡蛋煎饼用到的食材

绿豆粉 : 50g

小米粉 : 30g

鸡蛋 : 1个

油 : 适量

香辣酱 : 适量

腐乳 : 适量

葱 : 适量

薄脆 : 适量

黑芝麻 : 适量。

绿豆鸡蛋煎饼的功效与作用

绿豆鸡蛋煎饼做法

(1)绿豆粉、小米粉加水和成面糊；香辣酱和腐乳加少许凉开水稀释。

(2)平底锅表面擦上油，舀一勺面糊倒于锅上，用刮板摊平，待薄饼上面看起来凝固时，打上一个鸡蛋，用刮板摊平，撒少许黑芝麻。

(3)将饼翻面，用刷子先刷一层大酱或香辣酱，再刷少许腐乳，撒上葱花，放上薄脆，卷起来即可。

做煎饼的方法和步骤（快）

绿豆煎饼
原料
绿豆 150克、辣白菜 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克
制作过程
1、将绿豆用水泡开，去皮后推水磨。
2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝，把红柿子椒粗糙地捣一下，把葱斜切。
3、带肥肉的猪肉煮熟后，一部分切成薄片，剩下的备用。
4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐，做成煎饼浆
5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后，捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里，摊成圆扁的形状，中间放一个猪肉片，然后前后煎成金黄色即可。
6、将煎饼放到盘子里，与调料酱一起端出。

酸奶煎饼
1）酸奶180毫升（我用的酸奶是完全没有甜味的），鸡蛋2个，砂糖20克，盐1/4小匙，香草精几滴搅拌均匀，直到糖完全融化。
2）低粉（中筋面粉）60克，泡打粉1/4小匙，混合均匀后筛入，搅拌均匀。
3）把调好的面糊倒在量杯里了，目的是控制每个煎饼的用量，让大小均匀。
4）锅里用一小块黄油涂一下，如果不沾锅效果够好就不要放油。
倒大约50毫升的面糊进锅里，不必摇晃。等看到煎饼最外边一圈颜色变得有一点儿透明就可以翻面了。为了快，我一锅做了3个。
5）做好的煎饼放凉。
6）煎饼上的Sauce口味随意。
用了芝士（芝士100G + 蛋黄1个 + 糖30G + 柠檬皮末1/2匙，打发）、草莓、猕猴桃、超市买来的RUM口味的Sauce，最后还筛了一点点糖粉上去。
操练心得：
煎的时候可以用色拉油，要控制好油的量，不能多。
煎饼做多了就用保鲜膜包起来放进冰箱，吃之前加热。
直接入口的食物，晾的时候注意卫生。以上材料可以做6个饼。

蔬菜煎饼
开放分类： 饮食、生活、特色、面食、食谱
韭菜100克, 虾皮适量, 盐少量, 味精适量, 料酒少量, 胡椒粉少量,
1、韭菜、虾皮剁碎，用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。
2、把调好的馅料包入煎饼中。
3、煎锅内热油，把煎饼的双面煎成金黄色，即可。

山东煎饼
小米1000克，黄豆100克。
a．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。
b．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。

绿豆饼的做法

内容如下：
首先将绿豆清洗几遍，倒入电压力锅里，再加入比绿豆高1.5厘米的水，然后煮熟。
煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，搅拌成绿豆泥，在锅中倒入50克玉米油，然后放入绿豆泥。
炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。
在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。
然后擀成皮，包上绿豆包，压成圆饼的形状，在平底锅内刷上一层油，开始烙绿豆饼，烙至两面金黄，绿豆饼就做成了。

大家知道煎饼的绿豆面怎么做吗

原料：绿豆面制作方法：煎饼是用纯绿豆面做的，经过摊、炸、烩、熬四道工序，一张煎饼就可以有四种吃法。既可以当主食，也可以当凉菜、热菜和汤。一吃“煎饼”，把绿豆面调成糊状，加适量盐摊成煎饼，可卷大葱、青菜、熟食等一起吃。二吃“炸?馇”，把煎饼改刀，切成1厘米宽，3厘米长的条，上油锅炸成金黄色捞出，凉后装盘即可。是下酒的好菜。三吃“烩?馇”，锅烧热，加适量底油，用葱炝锅，放适量水、精盐、酱油，放入100克左右炸?馇，开锅后，加冬笋、胡萝卜片等配料，勾芡汁，加明油出锅装盘即可。四吃“熬?馇”，锅上火，放适量高汤或开水，放入炸?馇，也可以放改刀后鲜煎饼，开锅后，放适量精盐、香菜或菠菜，点香油出锅装汤盆即可

酥皮绿豆饼怎么做？

食材准备
绿豆200g｜黄油20g｜冰糖50g｜鸡蛋｜炼乳｜芝麻

具体做法
1.绿豆提前浸泡一晚，沥干水分，放入锅中加入1000ml清水、50g冰糖，小火将绿豆煮软，开大火收干水分，将绿豆捣碎，加入20g黄油、适量炼乳，继续小火加热炒干绿豆中的水分至绿豆馅成团后盛出。
2.将绿豆馅团成40g一个的小球。
3.将蛋挞皮擀薄，放入绿豆馅，将其包起来后剪去多余的挞皮，稍微按扁，全部放入烤盘，表面刷蛋黄液，点缀芝麻。
4.放入烤箱180度30min即可。

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