本文关键词:夏
鲜瓠瓜 : 500克
蜂蜜 : 适量
先将鲜瓠瓜洗净,捣烂绞汁,以蜂蜜调匀(瓠瓜汁与蜂蜜用量之比为10:1)。
功效
具有消水肿、除烦热、治疗疮毒、黄疸、淋病等疾病的作用
禁忌人群
脾胃虚寒容易腹泻的患者最好少吃瓠瓜
适宜人群
瓠瓜一般人群都是可以食用的,尤其是对于夏季烦热口渴、热病口干、心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、黄疸等人群
瓠瓜是一种葫芦科葫芦属一年生蔓性草本植物,它所结出来的果实清淡可口,适合人们食用。瓠瓜在我国各地都有生长,但是在南方培育的比较普遍,一般人们在夏季喜欢食用这种蔬菜。
瓠瓜的营养价值
瓠瓜作为一种夏季应季的蔬菜,其所含的营养价值是非常高的。
瓠瓜含有的水分非常高,达到了95%。在可食部分中,维生素C的含量大约有10~15毫克,另外还含有少量的糖分、磷、钙等。瓠瓜口感比较清淡,一般不适宜生吃,将其煮熟后食用才是最佳的食用方法。
瓠瓜的功效与作用
瓠瓜性平、味甘淡,入肺、脾、肾经,具有消水肿、除烦热、治疗疮毒、黄疸、淋病等疾病的作用。
提高免疫力
瓠瓜含有蛋白质微量元素等营养元素,有助于增强机体的免疫力。同时瓠瓜中的维生素C还能够促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力。
降低血糖
从瓠瓜中可以分离出两种胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用,从而可以起到降低血糖的效果。
预防癌症
瓠瓜中的胡萝卜素含量是比较高的,人体食用后,可以阻止体内致癌物质合成,从而减少癌细胞的形成,起到降低癌症病发的几率。
瓠瓜的搭配禁忌
瓠瓜一般人群都是可以食用的,尤其是对于夏季烦热口渴、热病口干、心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、黄疸等人群,特别适宜食用瓠瓜,但是需要注意的是,瓠瓜性滑,所以脾胃虚寒容易腹泻的患者最好少吃瓠瓜。
另外需要提醒大家的是,瓠瓜最好趁其比较嫩的时候食用,这样无论是在口感上还是在营养价值上都比较高
瓠瓜花生汤
食材
主料
花生米
100g
瓠瓜
300g
辅料
盐
适量
步骤
1.花生用水泡发两小时。
2.泡好的花生用料理机打成花生浆。
3.瓠瓜去皮洗净。
4.把洗好的瓠瓜切成丝备用。
5.把打好的花生浆倒入煮锅里,加入适量水煮沸。(约1000毫升)
6.煮花生汤时要不断用匙子搅动,以免糊锅。
7.花生汤煮沸后放入切好的瓠瓜丝同煮五分钟。
8.瓠瓜煮熟后放入适量盐调味即可食用。
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