葱烧海参怎么做

葱烧海参怎么做

海参是作为一种生长在温带海域的海产食品，同样的也属于一种海鲜类食物，在中国的一些沿海地区养殖非常广泛，由于它的营养价值高，具有很好的医疗保健功效，受到很多消费者的欢迎，海参的做法也是有很多种的，今天来跟大家介绍一种葱烧海参怎么做。

在做葱烧海参之前，我们将海参提前泡发一段时间，然后再准备一些葱白，将它们清洗干净之后切成均匀的段状，再准备一个碗，我们往里面倒入一些料酒水，还有一些食用盐和酱油，白糖混合均匀，在准备一些水淀粉。然后我们将锅中的水烧开之后加入一些料酒，把海参放进去焯水，然后再捞出来，往平底锅中倒入适量的食用油，等油加热之后把葱和姜放进去爆香，然后再将葱捞出来之后，我们将调好的碗汁到进去，然后再将捞出来的葱和海参一起放入锅中，用小火慢慢的熬制一段时间，大约五分钟左右，我们再将水淀粉倒进去，用大火收汁就可以，这样非常美味的葱爆海参就做好了。

葱烧海参制作起来也非常简单，富含的营养价值丰富，并且海参作为一种名贵的滋补食品，作为一种高蛋白低脂肪，低胆固醇的海鲜类食物，其中富含的营养价值非常高，而且还具有一定的补肾益精效果。在平时生活中，我们就可以适当的选择一些海参来食用，对身体健康有帮助，而且还可以提高身体免疫力，具有非常多的功效和作用等，海参适量的吃一些就可以了，但是不要多吃。

家常炒海参怎么做

海参炒好吃的方法如下：
1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。

葱烧海参怎么做？

葱烧海参
【菜系】: 京菜
【主料】:水发海参500克，大葱段100克。
【调料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。
【作法】:(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
(2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。
(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。
(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。
【特点】:海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁。

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