菊花胡萝卜汤的功效与作用,菊花胡萝卜汤怎么做

本文关键词:秋,冬

菊花胡萝卜汤用到的食材

胡萝卜 : 100g

菊花 : 6g

盐 : 适量

香油 : 适量

味精 : 适量

菊花胡萝卜汤的功效与作用

菊花胡萝卜汤做法

胡萝卜100克洗净切成片；锅内放入清汤，放入菊花6克、盐、胡萝卜后煮熟；淋香油，撒味精，出锅后盛入汤盆即可。

胡萝卜对眼睛好 胡萝卜怎么吃最有营养

想了解怎么吃对眼睛好。首先需要了解胡萝卜是如何起到护眼的作用的。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，人体进食胡萝卜以后，胡萝卜素在体内可以转换成维生素A，而丰富的维生素A是可以起到护眼的作用的，同时可以起到防止夜盲症的作用。因此，想要让胡萝卜起到护眼的作用，就一定要激发出胡萝卜中的维生素A。
在这里也建议大家可以凉拌或者榨汁来进食胡萝卜，这是最能完整保留其营养物质和胡萝卜素的做法，经常用眼过度的朋友不妨尝试一下，对保护眼睛很有帮助。将胡萝卜切丝直接凉拌即可食用，在榨汁的时候保证胡萝卜清洗干净即可，每天喝上一杯对能起到对眼睛的护理作用。除此以外，还可以让胡萝卜和其他富含维生素A的食物搭配，这样也可以起到很好的护眼作用。例如鱼肉还有其他的蔬菜，都是很好的搭配品。
以下推荐三种胡萝卜护眼食谱大全
1、菊花胡萝卜汤。
菊花6克、胡萝卜100克、葱花5克，食盐适量，香油5克，先把胡萝卜洗净切成片，放入盘中待遇。锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入即可。有胃寒病者忌食用，胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中胡萝卜素。
2、蛋黄焗胡萝卜。
胡萝卜洗净去皮，切成均匀的条状，放入沸水中煮，煮时往水中加几滴橄榄油。胡萝卜煮好后沥干水分。锅置小火上，倒入油，油稍热时将压碎的蛋黄放入锅中炒，炒到起气泡，加入少许盐，再把胡萝卜倒入锅中均匀地翻炒，同时加入适量盐，炒到蛋黄全部沾满胡萝卜即可。
3、西兰花炒胡萝卜。
西兰花、胡萝卜洗净切好。之后将西兰花在锅中稍微地焯下。锅中倒油，待油热以后放蒜片爆香。紧接着放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜，同时可以放入一些蚝油。 最后加盐调味，翻炒出锅即可。

萝卜怎么吃

胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体胃肠的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。

胡萝卜白米香粥

适合5个月以上的宝贝
原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。
做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
贴心小提醒：
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。
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胡萝卜香泥

原料：新鲜胡萝卜半根。
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
贴心小提醒：
胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。
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胡萝卜蛋粥

适合10个月以上的宝贝
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
贴心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。
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胡萝卜蛋丁

适合12个月以上的宝贝
原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
贴心小提醒：
鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法
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菊花胡萝卜汤

原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。
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橙子胡萝卜汁

原料：2个橙子，3个胡萝卜
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
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什锦煨饭

将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。
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胡萝卜肉末氽丸子

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
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胡萝卜馅饺子或包子

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
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胡萝卜土豆泥小饼

将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
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胡萝卜瘦肉汤

原料：胡萝卜、瘦猪肉
调味料：姜片、盐
制作过程：
1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
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双色萝卜丝

原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作过程：
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
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玉米胡萝卜鸡汤

1）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）
2）一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。
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胡萝卜有护眼功能，做什么菜给孩子吃比较好？

下面六种方法你可以参考下做给孩子吃：
方法一：油炸

空心胡萝卜饼

油炸不可多吃，此法仅为调剂口味，不可多食哦!

食材：

胡萝卜;糯米粉;植物油;白糖;面包糠;

做法：

1、把胡萝卜洗净去皮，切丁，蒸熟透，和汤汁一起用料理机打成汁，凉一会;用胡萝卜汁里加白糖、糯米粉和成面团，搓成长条，分成小剂子，在搓圆，压成小饼的形状，放进面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止一会这样炸的时候面包糠不容易掉;

2、热锅凉油，油热为5-6成，下小饼坯，小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的，炸到金黄色捞起沥油即可。

小帖士：

1、胡萝卜饼不要做得太大，不然炸的时候糯米粉膨胀性能好，容易炸变形，甚至爆裂;

2、下小饼时，油温不能太高，升温速度过快，都容易导致爆裂;

3、小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的。

方法二：榨汁做混合果汁

蜂蜜胡萝卜苹果汁

食材：

胡萝卜1/2根;苹果1个(烟台红富士);蜂蜜适量(孩子吃不要加蜂蜜);矿泉水300ml;

做法：

1、将胡萝卜洗去皮，切丁。苹果洗净去核切块。将切好的胡萝卜和苹果放进搅拌机里，加入300ml的矿泉水和适量的蜂蜜搅拌1-2分钟左右即可。

2、我平时就比较喜欢苹果和胡萝卜所以没有过滤直接连果蔬渣一起喝，不喜的可以过滤一下。

小帖士：

1.我用的搅拌机是最初的那种食品加工机，属于搅拌、打碎一类的，出汁率没有榨汁机高，所以需要加一点矿泉水。

2.苹果很容易氧化，所以这道果蔬汁最好立即饮用。

3.如果家里有柠檬的话，可以加入一点柠檬汁，别有风味而且可以减缓苹果汁氧化。

方法三：藏在肉馅里吃

蔬菜鸡肉丸

一道味道鲜美，很有营养，造型又好的蔬菜鸡肉丸，这个丸子很适合不爱吃和爱吃胡萝卜的小朋友和大朋友们。

食材：

鸡胸肉;胡萝卜;干香菇;葱末;蛋清;青菜;淀粉;酱油;香油;盐;

做法：

1、鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。萝卜洗净切成细末。

2、干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁，做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。

3、将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。

4、将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上。

5、临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。

方法四：熬西式浓汤

奶油胡萝卜汤

煮一锅香浓的奶油胡萝卜汤，那明艳的颜色瞬间击中心间的柔软，而入口之味，既有食材的甜香又有奶油的浓香，实在是营养又好喝。

食材：

胡萝卜250克;洋葱50克;开水适量;橄榄油适量;盐适量;鸡精1/8勺;淡奶油适量;

做法：

1、将胡萝卜洗净，去皮。将胡萝卜切成小丁。将洋葱洗净，切小丁。炒锅中倒入橄榄油。

2、待油温升高后放入洋葱，小火，炒出香味。放入胡萝卜，翻炒。 倒入开水，放入鸡精，搅匀。 煮开后撇去浮沫，加盖，小火，煮至胡萝卜熟透软烂。

3、将胡萝卜连洋葱汤汁分几次倒入榨汁器中，快速打成浓汤。 再倒入锅中，添入适量开水，搅匀后小火煮开，放入盐、淡奶油，搅匀。盛入容器中。将淡奶油放入挤酱瓶，挤出后装饰即可。

小帖士：

1、 炒洋葱时小火，避免洋葱变黑。

2、 如有鸡汤可加入鸡汤，比开水加鸡精更加营养美味。

3、 煮胡萝卜时添入水量要没过食材，如煮后汤汁较多，则再煮时可省略添入适量开水。

方法五：把胡萝卜包起来

胡萝卜小饺子

皮薄薄QQ的，里面的肉馅嫩嫩香香的，真好吃啊!

食材：

肉末50g、胡萝卜15g;面粉50g ;生抽5ml;芝麻油5ml;盐少许;

做法：

1、胡萝卜洗净后切成碎末，与肉末一同放入碗中，加入生抽、芝麻油和盐搅拌均匀制成馅料;

2、面粉放入大碗中，加适量水揉成光滑的面团，将面团分成若干个小剂子后擀成饺子皮，加入肉馅包成小饺子;

3、锅中烧沸水，放入小饺子煮熟透后捞出即可。

小贴士：

1、宝宝若是很喜欢吃饺子，对于工作繁忙的妈妈不妨一次多做一些，将多余的饺子装入保鲜袋放入冰箱冷冻起来，下次拿出来无需解冻直接就可以下锅煮了，很方便哦，但为保证新鲜最好还是在半个月内吃完较好。

2、馅料的搭配可以有很多，妈妈可以根据宝宝的口味喜好选择。

方法六：做蔬菜早餐饼

洋葱胡萝卜饼

各式鸡蛋杂蔬肉饼最大好处，就是材料多，营养丰。鸡蛋、猪肉、胡萝卜、面粉，另外，添加一勺牛肉酱。都是小孩子需要的营养成分哦!

食材：

胡萝卜;鸡蛋;猪肉馅;洋葱;面粉;盐;白胡椒粉;牛肉酱;

做法：

1、胡萝卜洗净，用刨丝器刨丝。洋葱切丝，猪肉绞馅，将材料放一起。放入一勺牛肉酱。

2、搅拌均匀。圆洋葱横着切成圆圈。在淀粉中挂粉。锅子放油，将洋葱先放入，再舀入面糊。两面煎至金黄，即可出锅。

小贴士：

1、洋葱整个的切，不要切太厚。内心有的是规则的圆形，有的则呈不规则的形状了。

2、洋葱圈先挂淀粉，是为了使其和面糊粘连。

3、煎锅一定要厚底，小火，防止糊掉。

4、各种酱料的味道不一，可以选择自己喜爱的味道。

5、利用食材取形，不光可以利用洋葱，彩椒效果也不错呢!

另外，护眼的话建议孩子平时在读书写字时，为了更好的保护眼睛可以使用野光源视力教练灯，让孩子眼睛不受伤害。

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