竹荪鹅肉汤的功效与作用,竹荪鹅肉汤怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

竹荪鹅肉汤用到的食材

鹅肉 : 300g

水发竹荪 : 200g

水发香菇 : 50g

料酒 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

酱油 : 适量

高汤 : 适量

植物油 : 适量

葱花 : 适量

姜片 : 适量

桂皮 : 适量

竹荪鹅肉汤的功效与作用

竹荪鹅肉汤做法

水发竹荪切去两头，洗净，切段；水发香菇洗净，切块；鹅肉洗净，切块。锅置火上，放植物油烧热加入葱花、姜片煸香，加鹅肉块煸炒至变色，加入竹荪段、香菇块煸炒片刻，放入料酒、酱油、桂皮、盐、高汤烧沸，转小火焖炖至鹅肉熟而入味即可。

竹荪鹅的原料

【材 料】
(1)竹荪5-10根、鹅半只
(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片
【调味料】
(A)葱、姜、酒、盐、味素
(B)酱油、太白粉、水、麻油

竹荪的做法与功效

竹荪的营养价值是比较高的，做法也比较多，可以煲汤也可以鲜炒，在做之前应该用冷水把竹荪清洗干净，并且要减去它的菌盖和菌托，然后再进行制作，平时适当的吃一些，对身体有很好的调养作用，在提高免疫力方面的效果也是不错的，下面我们就来了解一下新鲜竹荪的做法。

新鲜竹荪的做法大全

准备材料：新鲜竹荪、西洋菜、铁棒山药、核桃、胡萝卜、盐、蘑菇精

制作过程：
1、山药刨皮，洗干净，切滚刀块。
2、西洋菜去除老的根茎、黄叶，洗干净，切段。
3、胡萝卜洗干净，切滚刀块。
4、去衣核桃洗干净。
5、新鲜竹荪裙洗干净。
6、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮1小时。1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。
7、取汤锅，倒入步骤6的素鲜汤，放入西洋菜、山药、胡萝卜，再放入核桃、新鲜竹荪裙。大火烧开，调中小火炖1小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，盛在碗中即可。
做法二
材料原材料竹50克、椿菜100克调味料盐3克、味精3克、鸡精5克、姜5克、葱5克、蒜6克做法1、椿菜切去大叶部，留梗，竹荪用高汤煨软；2、椿菜入水中煮熟，将竹荪穿入椿菜；3、起锅上油，爆香姜、葱、蒜，调入味精、鸡精、盐，加入高汤，做成芡汁，浇淋在竹荪上即可。
开心贴士清光绪年间，慈禧太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”，即长裙竹荪。慈禧太后动用官兵3000人，费时9个月才得长裙竹荪1.5千克，平均每人才找到0.55克，其珍贵程度可想而知。一般坊间出售的竹荪品质参差，如有异味，可在浸泡发涨后，加白醋在滚水中汆过，再放入冷水中漂洗即可。特色介绍此菜颜色鲜艳，美味可口。

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