豉味鱿鱼的功效与作用,豉味鱿鱼怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

豉味鱿鱼用到的食材

鱿鱼 : 200g

西蓝花 : 100g

葱 :

姜 :

蒜 :

豆豉酱 :

盐 :

淀粉 :

料酒 :

盐 :

味精 :

白糖 :

胡椒粉 :

豉味鱿鱼的功效与作用

豉味鱿鱼做法

剥去新鲜鱿鱼红皮，控干净水分、上浆。锅里油三成热的时候，放入鱿鱼，打卷后捞出，西蓝花用水烫。锅里放少许油，下葱、姜、蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，倒入鱿鱼和西蓝花，淋料酒，加点开水或肉汤，调味料I稍微烧片刻，勾芡，淋香油即可。

鱿鱼的做法

烧鱿鱼有以下做法：
油热下小米辣蒜末，姜丝炒香，下干辣椒、葱头、绿辣椒盐，翻炒几下。
再下鱿鱼盐一起爆炒。鱿鱼很容易熟的不用炒很久，熟了下酱油、葱段，翻炒就可以出锅了。

家常鱿鱼怎么做才好吃？

爆炒鱿鱼的做法才好吃。
食材明细
鱿鱼、洋葱、二荆条、葱姜蒜、泡椒泡姜、干辣椒、郫县豆瓣、火锅底料。
做法:
1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。
2、将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段。
3、锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。
4、锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
5、炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。
6、 当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。

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