红烧鲫鱼的功效与作用,红烧鲫鱼怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

红烧鲫鱼用到的食材

鲫鱼 : 400g

姜 : 适量

蒜 : 适量

八角 : 适量

红椒 : 适量

料酒 : 适量

盐 : 适量

面酱 : 适量

白糖 : 适量

葱 : 适量

香莱 : 适量

味精 : 适量

红烧鲫鱼的功效与作用

红烧鲫鱼做法

鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；锅热后放油，油热后，下鱼转小火煎；反正面煎成金黄色盛出；用锅内剩油，爆香姜、蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；汁浓时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖，待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。

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