本文关键词:春,夏,秋,冬
鲫鱼 : 400g
豆腐 : 400g
料酒 : 15g
盐 : 适量
味精 : 适量
葱 : 适量
姜 : 适量
水淀粉 : 少许
将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌10分钟。锅中放油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加适量水,小火煮25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。
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