凉拌豆腐什锦的功效与作用,凉拌豆腐什锦怎么做

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凉拌豆腐什锦用到的食材

豆腐 : 100g

绿豆芽 : 100g

猪肉 : 100g

青椒 : 100g

西红柿 : 150g

鸡蛋 : 1个

蒜末 : 10g

葱花 : 10g

姜丝 : 5g

盐 : 3g

花椒 : 5g

白糖 : 10g

香油 :

油 : 10g

湿粉 : 适量

凉拌豆腐什锦的功效与作用

凉拌豆腐什锦做法

1.豆腐放入开水锅中，加盐煮2分祌，捞出后切成1厘米厚的片，排在盘中。鸡蛋打散，加点盐下锅摊成蛋皮后切丝。

2.西红柿用热水烫熟后去皮，切成片，用白糖溃匀。青椒切成丝，在开水中稍烫后，捞出加少许盐拌匀。

3.绿豆芽在开水锅中汆1分钟捞出，加少许香油和盐拌匀。猪瘦肉煮熟后切成丝，加香油、盐拌匀。

4.将鸡蛋丝、西红柿片、青椒丝、绿豆芽、瘦肉丝分别摆于盘子的周围。

5.将锅烧热，下油烧到六成热，下花椒炸糊后捞出，再下葱花、姜丝、蒜末、适量水，用少许湿粉勾芡后，淋在豆腐上即成。

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