萝卜炖鱼的功效与作用,萝卜炖鱼怎么做

本文关键词:冬

萝卜炖鱼用到的食材

鱼 : 1条

萝卜 : 100g

香菇 : 20g

香菜 : 少许

葱 : 少许

姜 : 少许

盐 : 少许

料酒 : 少许

醋 : 少许

清汤 : 少许

花椒油 : 少许

油 : 少许

萝卜炖鱼的功效与作用

萝卜炖鱼做法

1.将鲜鱼洗净，在鱼体两面划两刀，放入沸水锅内汆烫，捞出，沥干水；水发香菇洗净，切两半；萝卜去皮，洗净，切片；香菜洗净，切末。

2.锅置火上，放油烧至六七成熟，放入鱼，用中火将两面煎至淡黄色时捞出。

3.锅留底油烧热，放入香菇、萝卜片略炒，烹入料酒、醋，放入清汤，放入煎过的鱼，用旺火略炒，加入葱、姜，改用小火加盖炖30分钟左右。

4.放入盐调味，拣出葱、姜，撒上香菜末，淋上花椒油即可。

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