胡萝卜牛腩饭的功效与作用,胡萝卜牛腩饭怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

胡萝卜牛腩饭用到的食材

牛肉 : 100克

米饭 : 100克

胡萝卜 : 50克

南瓜 : 50克

盐 : 2克

白糖 : 15克

高汤 : 适量

胡萝卜牛腩饭的功效与作用

胡萝卜牛腩饭做法

1.胡萝卜清洗干净，并切成块；南瓜清洗干净，去皮，切成块备用。

2.瘦牛肉清洗干净，切成块，焯水。

3.锅中倒入高汤，放入牛肉，烧至牛肉八成熟时，加胡萝卜块和南瓜块，用白糖、盐调味，待南瓜和胡萝卜酥烂即可食用。

4.米饭（蒸）装盆打底，浇上炒好的牛肉即可食用。

胡萝卜烧牛腩怎么做好吃

材料：牛腩，胡萝卜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，青花椒，生姜，香葱，生抽，老抽，精盐，鸡粉，食用油等。

步骤：

1．主材料准备。

2．牛腩加水浸泡2小时。

3．各式配料准备。

4．泡好的牛腩切块，冷水下锅焯水5～6分钟。

5．捞出洗净粘除的血沫子。

6．热锅冷油，下干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，生姜。

7．炒出香味后，下焯水的牛腩。

8．一直翻炒至肉质紧缩。

9．加足够量的热水，淋入生抽。

10．淋入老抽。

11．大火煮至汤汁沸腾。

12．连肉带汁一起倒入多功能电饭煲中。

13．选择炖肉键，时间50分钟。

14．炖肉的时间，处理胡萝卜。去皮洗净切滚刀块。

15．一个炖肉程序结束后，开盖加入胡萝卜。再启动一个炖肉程序。

16．待第二回的程序结束后，炖煮的牛腩连同胡萝卜，汤汁一起倒入炒锅中，加盐调味。

17．焖煮8分钟后，加鸡粉调味。

18．大火收汁，出锅表面撒葱段，即可享用啦。

如何做好萝卜牛腩?

答：一、做萝卜牛腩需要的食材：? ? ?

牛腩500g、白萝卜一根、八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐半勺、生粉一勺、糖一勺、酱油一勺、白酒一勺、柱候酱一勺、豆瓣酱半勺、花生油一勺。? ? ? ?

二、萝卜牛腩的做法：? ? ?

1、把牛腩清洗干净。? ? ? ?

2、把牛腩切块。? ? ?

3、把萝卜削皮切块。? ? ? ?

4、烧开热水，将牛腩在水里煮一下。? ? ? ?

5、捞起牛腩，冷水清洗一下。? ? ?

6、开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。? ? ? ?

7、加入花生油、酱油、白酒、柱候酱、豆瓣酱作为调味。? ? ? ? ?

8、搅拌均匀，腌制10分钟。? ? ? ? ?

9、热锅热油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒5分钟。? ? ?

10、倒入水，大火煮45分钟，转小火慢煮15分钟。? ? ? ?

11、放入萝卜。? ? ? ? ? ? ?

12、倒入水，慢火煮10分钟就可以出锅了。? ? ? ? ?

13、最后把萝卜牛腩装盘。? ? ? ?

做好萝卜牛腩的注意事项：? ? ?

1、牛腩选择有筋的部分。? ? ? ?

2、豆瓣酱可以不加，喜欢吃辣的就加一下。

萝卜牛腩的功效与作用

萝卜牛腩比较适合秋天的时候食用，那么萝卜牛腩的功效与作用是什么来的呢？

牛腩中含有不少的铁元素，而铁元素可以作用于人体的造血功能，具有不错的补铁补血的作用，因此白萝卜牛肉汤适合贫血久病、气短体虚、面黄目眩的人群以及病后调养的人群食用。萝卜中的维生素C含量并不低，具有不错的抗氧化作用，有利于预防脂肪氧化和沉积，并且美白滋润皮肤；而牛腩中所含的锌元素有利于促进皮肤的新陈代谢；因此平常生活中食用些牛腩炖萝卜，可以起到美容养颜的作用。

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。牛肉性温味甘，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，可用于脾胃虚弱、气血不足、腰膝酸软等症。

牛腩饭怎么做比较好吃

牛腩是牛的五花肉，又称牛白腩。呈椭圆形状，肉块扁平，取自牛的腰窝靠接大腿的部位。下面我跟你分享一下牛腩饭怎么做比较好吃?

牛腩饭的好吃做法1、

材料

牛腩1/2斤，红萝卜1/2条，红葱2粒，葱3支，姜1小块，花椒2公克，八角2粒，辣豆办酱1大匙，酒2大匙，酱油50公克，冰糖15公克，高汤1500㏄，太白粉水适量，盐适量，味精适量，香油少许

做法

1.牛腩切小块，放入滚水中汆烫后捞起用清水洗净备用。

2.红葱切片;葱切段;姜切片;红萝卜去皮洗净、切小块备用。

3.热一锅倒入2大匙油烧至热，先放入红葱末、葱段、姜片、辣椒酱炒香，再放入作法1的牛腩块、红萝卜块略拌炒均匀。

4.作法3锅内加入高汤、辣豆瓣酱、酒、酱油和冰糖拌匀，改转小火焖煮约1小时又50分钟至肉烂且入味。

5.将作法4锅内的牛腩块、红萝卜块先挑出，把汤汁的渣过滤掉重新倒回锅中续煮开。

6.作法5锅内加入盐、味精后用太白粉水勾芡，起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。

牛腩饭的好吃做法2、

材料

牛腩，胡萝卜，土豆，青黄彩椒，洋葱，咖喱，盐

做法

1.先把牛腩用压力锅炖软.(这是已经飞过水放冰箱未解冻的牛腩)

2.配料： 胡萝卜，土豆.青黄彩椒.洋葱.咖喱.

3.炖好的牛腩.

4.锅里先放油炒洋葱。

5.等把洋葱炒成半透明时，放入胡萝卜与土豆.

6.再把牛腩与汤一起倒入锅里.

7.放入咖喱后盖上锅盖用小火慢慢把胡萝卜与土豆煮软.

8.等到胡萝卜与土豆软了时再放彩椒与食盐搅拌均匀起锅.

9.上桌.

牛腩饭的好吃做法3、

材料

牛腩，咖哩，橙汁，椰汁，土豆，胡萝卜，洋葱，青椒

做法

1.【牛腩的焯制过程】

2.牛腩用清水冲洗干净，用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块

3.锅内放入适量清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开

4.放入切好的牛腩块，大火烧开煮制约7、8分钟

5.煮到水开，牛腩变色，锅内有大量的浮沫飘起

6.用笊篱将牛腩捞出

7.立即用凉水冲凉

8.【牛腩的炖制过程】

9.飞水冲凉的牛腩放入电压力锅中，加入足量的清水

10.水里加入3～5粒小茴香

11.接着放入一片洋葱瓣

12.盖严锅盖，通电按煮肉键加压8分钟共煮20分钟

13.至牛肉软烂，将牛腩块捞出备用

14.【咖喱牛腩炖制过程】

15.洋葱洗净，用刀切成菱形块

16.锅里放油烧热

17.放入洋葱块煸出香味

18.胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚刀块

19.切好的胡萝卜块放进锅里煸炒至胡萝卜吸收油脂

20.土豆洗净去皮，用刀切成滚刀块

21.切好的土豆块放进锅里煸炒至土豆吸收油脂，表面变成金黄色

22.准备煮熟的牛腩块

23.牛腩块放入锅中

24.用铲子把锅里的食材翻炒均匀

25.放入一块咖喱块

26.倒入1灌椰子汁

27.接着倒入1/2杯橙汁

28.盖盖用大火煮制

29.青椒洗净切成菱形块

30.煮至咖哩融化，锅里的汤汁成金黄色时，加入青椒块

31.继续煮制锅里的食材熟即可

牛腩饭的好吃做法4、

材料

牛腩900公克，牛高汤12杯，太白粉水适量，牛油30公克，葱段20公克，八角2粒，辣豆瓣酱1/2杯，姜片2片，酱油2杯，酒2大匙，糖2大匙

做法

1.将牛腩切块，放入滚水中汆烫备用。

2.将调味料1炒香，放入作法1的牛腩块炒5分钟，再加入调味料2的豆瓣酱略炒，即可移入深锅中，加入调味料3及牛高汤用小火一起卤煮至肉熟透后熄火，再以太白粉水芶薄芡，加上葱段，食用时淋在热饭上即可。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/47273.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 鹌鹑粥的功效与作用,鹌鹑粥怎么做

下一篇: 桂花山药的功效与作用,桂花山药怎么做