酱香胡萝卜的功效与作用,酱香胡萝卜怎么做

本文关键词:秋,冬,湿热体质

酱香胡萝卜用到的食材

胡萝卜 : 3根。

盐 : 1/2匙

老抽 : 1匙

大料 : 2个

糖 : 1/3匙

姜丝 : 少许

香菜 : 适量

酱香胡萝卜的功效与作用

清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

酱香胡萝卜做法

1.胡萝卜洗净切块；香菜切段。

2.热锅放油，油至七成热的时候放姜丝炒香，再放入胡萝卜块炒5分钟。

3.胡萝卜稍稍变软后放老抽，炒匀后加水、大料和糖。

4.开锅后改中火继续炖5分钟~10分钟，汤汁收干后放盐关火，撒上香菜段即可。

胡萝卜炖肉的家常做法？

胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用。

胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。

一、胡萝卜炖肉

主料：瘦肉、胡萝卜各200克。

调味料：葱段、姜片、精盐、味精、肉汤、植物油各适量。

胡萝卜炖肉的做法

1.肉、胡萝卜、洗净，切片。

2.锅中加植物油烧熟，放入葱段、姜片爆锅，加入肉片，炒至色白，加肉汤。胡萝卜片炖熟，加盐、味精即可。

特色介绍：营养丰富、味道浓郁。

二、胡萝卜炖羊肉

原料:羊肉500克，胡萝卜400克，熟猪油75克，八角5个，葱段30克，姜片15克，酱油40克，料酒15克，盐4克，汤(或水)500克，味精5克，米醋10克，香菜末少许。

胡萝卜炖羊肉的做法

把羊肉去筋、洗净，切成2.5厘米大小的块，放入冷水中浸泡1小时，放入沸水锅内焯一下，捞出、控净水。

将胡萝卜去根、皮，直刀切成滚刀块，也放在冷水里泡半小时。

锅置火上，放入熟猪油烧热，放入八角、葱段、姜片炝锅，炸出香味，放入羊肉块、酱油、料酒、盐、汤，烧沸后，用小火炖至羊肉七成熟后，放入胡萝卜块、味精、米醋，继续炖烂后，撒上香菜末，装盘上桌即可。

特别提示:鲜香味醇，营养丰富。汤(或水)要一次加足(以至少能没过羊肉为宜)，中途不要加水。

功效：可治疗夜盲、营养不良、食欲不振、咳嗽等病症.有降低血压的作用.

以上两种方法便是教给大家的做胡萝卜炖肉的方式，在日常做胡萝卜炖肉的时候，其实方法的选择对于最后的口感是有一定的影响作用的，因此，想要做胡萝卜炖肉的人，其在选择烹饪的方法时就可以按照自己的口味来进行选择并进行制作。

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木须肉

原材料：瘦猪肉，生鸡蛋，干木耳，青瓜，红萝卜，盐，生抽，米酒，油，芝麻油作法流程1.将瘦猪肉切发展5、宽0.3、厚0.3公分的丝。将生鸡蛋磕入碗里，拿筷子打匀。2.干木耳加开小水泡5min，除掉根处，掰成块。青瓜、红萝卜斜刀割发展2公分的段，放正后直刀切成薄片，片样子即是棱形。葱、姜切割成丝。3.炒菜锅容易上火，给油，烧开后放入鸡蛋炒散，使之变成不规律一小块，盛放在盘里，即是所讲的“木须”。4.炒菜锅容易上火，加油热，将肉片放进爆锅，肉粉色泛白后，添加葱、姜片同炒，至八成熟时，添加米酒、生抽、盐，炒匀后放入黑木耳、青瓜、胡萝卜和鸡蛋块同炒，成熟时淋入麻油就可以。

肉沫鸡蛋蒸豆腐

作法：1.生鸡蛋2个打进盘里，放盐、白胡椒和1个蛋量凉白开水打撒打匀。2.北豆腐拆盒用小勺子舀入生鸡蛋中。3.锅加水烧开了，放进鸡蛋豆腐，盖上蒸10min。4.尖椒、青椒、平菇各自切割成碎丁。5.热锅凉油，爆小香葱、蒜泥，放入饺子馅爆锅至掉色。6.加入老抽上色、烹入料酒去腥。7.倒进平菇碎炒匀，添加适量沸水、盐、糖调料，煮2min。8.倒进尖椒和青椒碎炒匀。9.添加芡粉收浓料汁。10.把肉沫淋在蒸好的鸡蛋豆腐上就可以。

超简毛血旺

原材料：鹅血500克、鳝片100克、生猪肉100克、香肠150克、豆芽、水发木耳、青笋100克、葱50克、食盐1克、辣椒干15克、麻椒5克、米酒10克、鸡精50克、火锅料、油50克。作法：1、将鹅血切成薄片。豆芽切去须根，清洗。香肠切割成大面积。生猪肉切成薄片。青笋切割成条。辣椒干切条。木耳泡发后，清洗掰成小花。2、火锅料自来水融化，放入锅中煮沸，下食盐、鸡精，放进鹅血、鳝片、香肠、小肉、豆芽、水发木耳、小葱及各种水果煮熟，出锅倒进盆中。3、另热锅热油，烧沸六成热，放进辣椒节、麻椒炸香，浇在菜上就可以。

胡萝卜和什么搭配炒菜

胡萝卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市场都能买到，胡萝卜可以清炒也可以搭配其他食材烹饪，胡萝卜搭配其他食材做比较好吃的有:

一、炒三丁。用胡萝卜切丁，和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起备用，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒放到铁锅中翻炒，加入适量食盐、白糖和水，炒十分钟起锅，即可食用，爽脆可口。

二、炒三丝。胡萝卜切丝，白萝卜切丝，粉丝温水泡软切段，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丝和白萝卜丝放铁锅里翻炒均匀，加入适量清水、生抽、食盐和白糖，盖上锅盖煮5分钟后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀煮两分钟，用凉水搅拌生粉，加入铁锅翻炒，等炒成芡状熄火起锅，即可食用，香滑爽口，非常美味。

三、胡萝卜丝炒面。鸡蛋面用开水煮到九成熟捞起，用凉水过水滤干备用，胡萝卜切丝，花生油爆香蒜末，放入胡萝卜丝翻炒一分钟，加入适量食盐、生抽、白糖和水，盖上锅盖煮五分钟后，加入滤干的鸡蛋面翻炒两分钟，撒上小葱花和芝麻油翻炒均匀熄火起锅，即可食用，Q 弹爽口，口感极佳。

四、胡萝卜丁煎饼。洋葱切圈，胡萝卜切丁，小葱切花，用凉水加入少量白糖搅拌融化，用糖水将面粉搅拌成稀糊状，把胡萝卜丁和小葱花放到面糊里搅拌均匀备用，平底锅加入花生油，待油温达到五成，放入洋葱圈，用勺子把搅拌有胡萝卜丁的面糊装到洋葱圈，煎到两边金黄捞起，香味四溢，即可食用。

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