豌豆炒虾仁的功效与作用,豌豆炒虾仁怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

豌豆炒虾仁用到的食材

豌豆 : 30克

海虾 : 4只

盐 : 1克

香油 : 1克

豌豆炒虾仁的功效与作用

豌豆炒虾仁做法

1.豌豆洗净，入沸水中汆烫过水备用。

2.海虾去头、去尾，挤出虾仁，剔出沙线，洗净。

3.油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆，加一点儿水，焖煮一下，加盐，滴入香油即可。

豌豆炒虾仁怎么做好吃，豌豆炒虾仁的家常做法

食材与明细
虾适量
豌豆适量
姜适量
蒜适量
葱适量
花生油适量
盐适量
料酒适量
难度简单
时间十分钟
口味清淡
工艺炒
豌豆炒虾仁的做法步骤
1.

新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
2.

适量新鲜豌豆洗净
3.

虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4.

豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.

切少许姜蒜与葱末
6.

锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.

然后盛出虾仁
8.

锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9.

其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10.

最后加葱花，就可以关火起锅
11.

装盘
温馨小提示
炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹

豌豆炒虾仁怎样做好吃呢？

豌豆炒虾仁的做法 ?

买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时，再把壳剥下来就很省事了！
剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌匀腌制！

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剥好的豌豆粒洗净待用，

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配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用！

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坐锅烧热入适量植物油，入葱花煸香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水小煮一会！

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入青椒一起翻炒！

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入腌制好的虾仁炒透变红色！

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加入料酒和盐调味！

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加入味精翻炒均匀！

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最后用10克水淀粉勾芡！一点点倒下去，千万别太多，多了发粘，影响口感！

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小贴士

这年头能吃上豌豆算是土豪了！
非常喜欢这道菜，经常食用能增强免疫力，强身健体！
虾仁也可用牛肉代替！
想宿短烹饪时间，豌豆和胡萝卜入微波炉叮2分钟，我都会这样提前处理，尽量别焯水，会破坏菜里的维生素！
微波炉叮至八层熟后，后面的步骤只用炒，不用煮，

豌豆炒虾仁的家常做法大全怎么做好

食材
虾250克
豌豆200克
油适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
姜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鲜活的大虾半斤。
2
剥出虾仁，挑去虾线。放入盐，料酒和淀粉拌匀。
3
豌豆去外壳。
4
锅放油，放姜末，将虾仁放油锅中滑散盛出。
5
锅放油，放入豌豆翻炒。
6
放盐。
7
待豌豆七、八成熟时放入炒好的虾仁，放少许的生抽。
8
炒均匀后即可。

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